第30章 眼紅的滋味（1 / 1）
榮記麵館裡，薛芊芊正和劉伯核對這幾天的賬目。
“小姐，我大致核算了一下，從開業到現在，咱們每天的營業收入基本上都在十五兩銀子呢，減去食材、人工這些費用，純利潤也在十兩銀子之間呢！”劉伯樂呵呵的彙報。
照這個發展勢頭，榮記當初買下來的費用，不出兩個月，基本上就能回本，甚至有盈餘了。
“不錯，接下來要保持住十五兩銀子的水平，食材挑選上面，要和從前一樣，千萬不能以次充好，小飛你要注意，招待客人時，一定要熱情周到。”薛芊芊點頭，對這個數字並不驚訝，一來這牛肉麵手藝是父親手把手教的，味道不用說，絕對的老字號；二來呢，牛肉麵所需的食材如果前期準備好了，真正上客的時候，煮一碗麵的時間可以縮減到很短，而且人多時，可以很多碗麵同時煮。客人不用等太久，就能吃到牛肉麵，這下一天算下來，能接的的客人就多了。
不過了，榮記地方還是太小了，一餐下來，能接待的客人還是有限，不過，這只是剛剛開始。薛芊芊非常自信，再過不久，生意穩定下來，榮記的招牌也能打響了，到時間肯定要擴大店面的。
“小飛，你把小茹也叫過來。我有事情要宣佈。”看到店內客人都走了個乾淨，飯堂也收拾好了，薛芊芊吩咐小飛。
“小茹姐姐，小姐叫你呢！”小飛喊正在廚房洗碗的小茹。
“小姐找我？”小茹問道。
薛芊芊微笑著讓三人坐下，“開業前我不是說過獎金的事情嗎？咱們開業到現在，也有小半個月了。我讓劉伯大致核算了這段時間的營業收入，總的來說，做的很不錯。”
“按照現在的勢頭，我這邊決定，只要每個月的總營業額能超出四百兩銀子，咱們在座的，就都有獎金，獎金呢，就從中抽出百分之十個點，平分給大家。大家這段時間，也都辛苦了。”
薛芊芊深知員工要及時激勵的問題，自己呢，又向來不是個小氣的人，所以獎金制度，就很愉快的執行下去了。
幾個人都很開心。既為榮記麵館的好生意開心，也為了即將到手的工錢開心。這樣的日子，可真有奔頭，劉伯佈滿皺紋的臉上也笑開了花。
“還有一件事，我看著，這幾天吃麵的人挺多的，有些客人外面都要等好久。我這裡有一個主意，劉伯，你到時候要寫一個告示，貼到門外。”薛芊芊想起飯堂小，客人太多的問題，急忙說道。
“告示就這樣寫，牛肉麵可以外帶，但是自己要提前準備好碗，只要是外帶的牛肉麵，每碗麵都便宜十文錢。”薛芊芊補充道。
這樣一來，客人不用等太久，飯堂刷碗的任務也減輕很多。
“這個法子好，附近住戶不少，來吃麵的人挺多的，便宜十文錢，相信很多人都願意帶回家吃的。”劉伯拍掌讚道。
這樣的話，飯堂也能夠賣更多的牛肉麵了。
簡單講了這麼些話，幾人便散去，各自休息去了。
李記酒樓，二樓窗戶旁邊。
“掌櫃的，小的去打聽過了，榮記的生意，從開業到現在，一直爆滿，每天一到用膳的時間，等著吃麵的隊伍都能排到門外呢。”小夥計躬身回稟自己打聽的訊息。
“行了，我知道了。”你先退下吧。
掌櫃的揮揮手，往二樓最裡面的包間去了。
“東家，這是這個月的賬本，您看看！”掌櫃的將手中的賬本交給對面坐著的中年男人，也是李記酒樓的東家，李老爺。
“咳，怎麼我看著，這個月的營業收入比上個月少了不少呢，怎麼回事？”檢視完賬本，李老爺問道，
“東家，您有所不知啊，咱們對面，新開了一家榮記麵館，搶了我們不少生意呢！”掌櫃的擦擦額角的汗，躬身說道。
“麵館？麵館怎麼搶我們酒樓的生意了，他們不就是賣個牛肉麵麼，哪比的上咱們酒樓的菜色豐富。”李老爺表示疑問，要知道李記酒樓從開張以來生意一直很不錯，一個小麵館卻讓他難得感受到了眼紅的滋味。
“東家，咱們酒樓不是也賣早餐麼，這榮記麵館，可不就搶了我們早餐的生意，榮家的牛肉麵被人傳的神乎其神，酒樓裡的好多客人，本來是等著吃咱們的菜，一看對面那麼多人排隊，馬上就被吸引過去了。”掌櫃的急忙補充。
“爹，這榮記真是過分，竟然敢搶我李家的生意，不行，我要去教訓教訓他們！”李老爺身旁的肥頭大耳的少年啪的一聲，拍了下桌子，站起來就要去榮記鬧事。
“坐下！急什麼，等商量完再去也不遲！”李老爺連聲呵斥自己兒子李二，這兒子，性情太急躁了。
“你且說說，這榮記是誰家開的，可有什麼靠山？不然竟這麼張揚！”李老爺沉穩的問道。
打壓同行是必須的，但是，一定得看清楚對方有沒有靠山，自己能不能惹得起，別到時候偷雞不成蝕把米。
“小的使人打聽過了，榮記並沒有什麼靠山，榮記裡的廚子，也沒人聽說過，還是一小姑娘，估計是外鄉來的，人生地不熟，也出不了什麼么蛾子。”掌櫃的回稟道。
自己找人打聽過了，榮記的老闆，從來沒出面過，更沒聽說過榮記有什麼關係，不然怎麼會連開張那天，也只是放了一掛炮仗，沒任何特別的地方。
“嗯，老大啊，那你帶幾個人，去看看榮記到底有什麼吸引人的！”李老爺摸著手中的鬍鬚，對兒子說道。
看起來是確實沒什麼靠山了，不然，也不可能只開一家小小的麵館了，讓自己兒子小小的警告一下也好，強龍不壓地頭蛇，更何況，這榮記，還不是什麼地頭蛇。
只要榮記知趣，自己也不會怎麼為難他。只要他們能知道李記酒樓不好惹就行了。順便，也能給其他飯堂酒樓一個下馬威。
李二扭著肥胖的身軀，連連點頭應是，帶著幾個膘肥體壯、面色猙獰的小混混，大呼小叫著往榮記去了。