第315章 應對之法（1 / 1）
廖蕙面上卻有些為難，“芊芊，你說的極對，可是我就不好再跟你過去了，這些日子，我不是經常往福記跑麼，有鳳來儀裡面的人早都認識我了。”更別提，她也曾經偷偷帶著人去有鳳來儀，想要摸摸底，誰曾想，那邊的掌櫃眼睛倒是厲害，剛進門，便被客客氣氣的給請了出去，當著那麼多客人的面，臊的她喲，別提當時多難堪了。
就連事後回家，老爺知道了，也跟著說了她呢，說她傻，人家既然能造成和福記一樣的鋪子，當然會連同福記的人和事一起摸清楚，自己卻還傻傻的撲上前去，可不就是自己往別人織好的網裡鑽嘛。
她將這裡面的因由說給薛芊芊聽，“芊芊，你在福記出現的次數少，估計沒什麼大礙，要不然你就去試試吧。”
薛芊芊點頭應下了，“你放心，我先帶著小茹過去看看吧。”這種事情她做起來毫無心理障礙，前世為了學新菜，可沒少巴巴的往人跟前亂湊，到時候眼睛亮一些，臉皮厚一點，嘴巴甜一點，態度放誠懇一些，基本上沒出過什麼大的意外。
更何況，這一次本身就是有鳳來儀抄襲他們福記在先，就算是被發現了，也沒什麼好說的，明眼人想必都看著呢。
兩人商量好，薛芊芊便定了明天下午去那家有鳳來儀，“廖姐姐，店裡現在生意很差嗎？”想了想，她有些不放心的問道。
廖蕙點了點頭，“光是客人，就少了將近三分之一呢，這才過了多久啊，我是擔心，再過些日子，客人會不會更少。”她心裡面將有鳳來儀幕後的東家罵的狗血淋頭。
薛芊芊沉吟了半晌，方才說道，“廚房裡怎麼樣，沒出過什麼大錯吧？點心和之前相比，有沒有不足的地方？”
“大錯兒倒是沒有，只是從開店到現在，花樣兒和當時一樣，幾乎沒有變過，時間長了，恐怕就有一些膩味了，誰愛吃每天都一樣的東西啊。”廖蕙皺眉說道。
“我留的那些點心方子呢？他們沒按照方子做了新的點心？”薛芊芊疑惑著問道，不會啊，即使廚房裡的兩個小丫頭技術不過關，可是她師傅還在呢，有師傅指點，怎麼也錯不了呢。
廖蕙搖了搖頭，“新點心沒有做出來，我嘗著，總還差一點味兒，就沒敢拿出來賣給客人。芊芊，既然你回來了，就給她們指點指點吧。”
“這是當然，不過，我……師傅不在嗎？他沒有來過？”薛芊芊遲疑的問道，自己走之前，特意設宴招待了幾人，介紹兩人相互認識了，還拜託師傅多來福記指點指點呢。
廖蕙卻有些無奈，“陳老先生，自打你走了沒多久，不知道從哪兒收了一封信，說是華安縣那邊有一場點心比賽，他打了個招呼，便急匆匆去那邊湊熱鬧，我算著時間，他也應該快要回來了。”
薛芊芊一頭黑線，低估了師傅的不靠譜程度，她無力的揮了揮手，“既然這樣，那就不說了，我先去福記裡面看看情況。”她一面說，一面就準備乘車往福記去。
“我跟你一起過去吧。”廖蕙站起身，“我也去看看。”她名下的鋪子雖然也不算少，可是唯有一個福記，卻是她真正投入了打量心血和精力的，又怎麼能毫無動容呢。
兩人到福記的時候，剛過了午膳時間不久，店裡面稀稀落落的沒有什麼人，櫃檯的小丫頭們，正閒得發慌，“小姐，您可算是回來啦！”翠兒看到薛芊芊進門，眼睛一亮，忙笑著迎上去請安。看的薛芊芊，心裡就突然覺得安心了。
薛芊芊微笑著點點頭，安撫似的說道，“嗯，我回來了，這些日子，辛苦你們了。”
“不辛苦不辛苦……”翠兒卻有些羞愧，聞言忙擺手說道，“辜負了您的期望，現在這樣，哪裡擔得起辛苦兩個字呢。”她說的倒也是實話，福記本就和酒樓不同，每天要忙的事情並不多，尤其是最近客人少了許多，可以稱得上是清閒了。
“把我走後到現在的賬本拿過來給我看看。”薛芊芊問題賬本，一家店的生意如何，從賬本里，就能看出來許多不同來。
賬房先生姓徐，是她從譚夫人手中找來的，賣身契也被譚夫人送給她了，說是當什麼新婚禮物。
徐先生打得一手好算盤，是個老賬房先生了，福記的賬目交給他來記，最為穩妥不過了。
薛芊芊和廖蕙來到了樓上議事的房間，自小小丫鬟上了點心和茶水，薛芊芊也顧不上這些，嘩嘩嘩的翻起了手裡的賬目。直用了將近大半個時辰。
見薛芊芊眉頭微皺，廖蕙疑惑著問道，“芊芊，賬目有什麼問題嗎？”她定期都會去查賬的呀，並沒有發現什麼異常。
“賬目沒有問題。”薛芊芊搖頭說道，“只是……我看了一下咱們每天賣出去的東西，點心和茶水，賣出去的都是貴的，價錢便宜的倒沒有怎麼賣。”
“是呀，這有什麼問題麼？”
薛芊芊沉吟半晌，方才說道，“問題可不少呢，你看，這說明了什麼？這說明來福記的客人都是不差錢的，再往深處想一想，這些人，不但不差錢，還極其愛面子。”換句話說，來的這些客人，追求的不是實惠和價效比，而是後世所說的高階大氣上檔次。
廖蕙本身就是個聰明人，見薛芊芊這樣說，眼珠子一轉，心裡也明白了，“這個確實如此，來的客人中間，好些人身份可都不低呢。”
薛芊芊面上這才露出笑意來，“如果是這樣，那事情可就簡單了。”
“你想到法子了？”廖蕙驚喜的問道。
薛芊芊點了點頭，“只是一個想法，有沒有效果就不敢保證了，這樣吧，等我明天看過有鳳來儀，到時候咱們就商量商量，看看那個法子可不可行。”
同樣一家店，面對的客人層次不同，策略自然也就不同了。