第341章 蓴菜魚圓羹（1 / 1）
緩坡這邊，薛芊芊一行人吃的無比盡興，見太陽西斜，才收拾了東西往山下走。
臨別前，薛芊芊看了福大寶和展霍兩人一眼，笑著問道，“你們倆準備的如何了？接下來幾天，可不好再見面了啊。”這裡有規矩的，要成親的男女，婚前半個月不能見面的。
“差不多了，芊芊，其他的就麻煩你了。”展霍看了不遠處的小茹一眼，兩人彷彿是心意相通，正好對視了一眼，他心中不由一蕩，回了一個燦爛的笑容過去。
小茹臉蛋倏然一紅，低了頭，裝作認真做事去了。
薛芊芊看到這一幕，也不多說，微微笑了起來，徹底放下心來。
至於福大寶和翠兒這一對，完全就是命定的冤家，兩人成日裡打打鬧鬧的，感情卻又好的跟什麼似的。等成婚後，就住在福大寶家裡，離三元巷倒也不遠。
說完這些，又送了譚青銅兄妹兩人回譚府，被譚夫人留了飯，這到用過晚膳，這才回去。
日子一晃兒過去，初六這天，太陽一早就升的老高，三元巷邵府，吹吹打打的極為熱鬧，薛芊芊在院內擺了幾桌子酒席，含笑將小茹和翠兒送上了花轎。只願兩人以後能倖幸福福的才好。
“芊芊，想什麼呢，忙了一早上了，快過來吃點東西。”譚夫人笑著把人叫了過來。
畢竟是送丫鬟出嫁，薛芊芊原本沒打算請譚夫人等人過來的，誰知道譚夫人知道了，直說小茹是個好丫鬟，他們不在的那段時間，一直盡心陪著薛芊芊，便特意趕了過來，還送了一副極好的頭面當做陪嫁。
廖惠和小茹翠兒兩人都熟悉，自然也早早的過來幫忙，宴席辦得熱熱鬧鬧的，上下一片紅彤彤的喜慶顏色。
等到了三天回門，薛芊芊一早便去廚房安排起來，小茹、翠兒都沒有孃家，她和邵俊宇商量過後，便充作孃家，回門宴就在三元巷邵府辦了。
“今天有什麼新鮮菜蔬麼？”薛芊芊進廚房的時候，照例問了一句，她吩咐過採買的下人，遇到新鮮或者時令菜蔬，一定要採買一些回來。
“夫人，有新鮮撈上來的蓴菜呢。”採買稟告道，有些擔心，蓴菜在京城極其少見，他可是有好些年沒見過了，今天倒是巧了，買新鮮鯽魚的時候，看到了一旁盆子裡黑乎乎的蓴菜，想到薛芊芊平日的吩咐，便全都買了回來。
“蓴菜？”薛芊芊驚喜極了，竟然有蓴菜！
她急忙走進裡面，看到了被幫工清洗乾淨的蓴菜，嫩綠小巧，捲成一團，漂浮在清水中。
“夫人，這個菜咱們都沒見過呢，您看看，要怎麼做？”廚娘小心翼翼將蓴菜清洗乾淨之後，看到薛芊芊進來，忙稟告道。
蓴菜是南方的水生植物，對溫度和溼度要求極高，京城向來很難看到。廚娘們不知道，倒是情有可原，她擺了擺手，笑了笑說道，“你們去做其他的事吧，這些蓴菜叫交給我了。”
關於蓴菜，其實裡面還有一個蓴鱸之思的典故，她從前讀書時，辛棄疾那句“休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未”，裡面關於張季鷹因美食思念家鄉，進而辭官的典故，因著蓴菜和鱸魚，她記得牢牢的。
當然還特意查了查什麼是蓴菜，成年之後工作了，便為了書裡看過的蓴菜鱸魚，特意選了三四月份，去了一趟江南，吃到了地地道道的蓴菜和鱸魚。這才意猶未盡的回了家鄉。
如今看到這蓴菜，雖沒有什麼思鄉之意，可是心裡也覺得親切的很。
她一邊想，一邊著人去水缸撈了一條鮮活的鯽魚上來，吩咐人宰殺乾淨之後，去魚肉去骨去刺，只留了白嫩的魚肉，細細的剁成魚肉茸，加了料酒、蔥薑汁兒、蛋清、鹽等調味品，攪拌成了膠質狀，捏成了大小均等的魚丸，冷水下鍋，大火燒開之後，白嫩圓胖的魚丸便做好了。
“將剩下來的魚骨和魚頭拿去熬湯吧。”做完手中的魚丸，她起身四處看了看，吩咐道，隨即又在鍋內加了清水，放入魚丸和幾粒鮮紅的枸杞，“小火慢慢燒開即可。”
給她燒火的依舊是春喜，聞言笑著應了一聲，又有些好奇的問道，“夫人，只放魚丸和蓴菜，湯裡會有味道麼？”她看著，總覺得寡淡呢。
“這道菜，吃的就是一個鮮字，魚丸和蓴菜都是用最新鮮的食材做的，臨出鍋前，加一點點的鹽巴，味道就夠鮮美的了。”她笑著解釋道，“對了，蓴菜是不能放各種醋的，否則吃了會損傷人體的毛髮，這個你可得記住了，而且，也不要用鐵鍋烹製，否則顏色會變黑呢。”蓴菜中含有的一種物質，與鐵器相遇會變黑色，影響美觀度。
她當初也是鬧了一些烏龍事兒才明白的。
春喜點頭應下了，默默記在心裡，雖然，自己現在只是個燒火丫頭。
鍋裡很快咕嘟咕嘟冒起了熱氣，她利索的放了蓴菜進去，等小火再一次燒開，這才灑了一些鹽巴進去，便找了個淡粉雕花的瓷碗，將鍋中的魚圓蓴菜羹盛放了進去。
“好了，一會兒交給她們端上去吧。”薛芊芊洗了洗手，笑著吩咐道。
正堂裡，展霍和福大寶兩對新婚夫妻，已經過來了，正坐在一起聊天。
薛芊芊招手將小茹和翠兒兩人叫了過去，笑著問道，“這兩天怎麼樣？展大哥和大寶對你們好不好？”
兩人臉色一時間羞紅起來，小茹輕聲說了句“挺好的”，翠兒忙點頭應是。
薛芊芊看見兩人眉眼之間的喜意，心裡便有了底，也不再多說，只溫聲囑咐道，“我放你們半個月的婚假，這些天，就好好在家休息吧，好好培養培養感情。”
兩人笑著應下了。又說了幾句私房話，這才攜手往飯堂去了。
“讓你們久等了，開飯吧。”薛芊芊笑著說道，又指了指桌上那道魚圓蓴菜羹，介紹了起來。