第346章 南瓜粉蒸肉（1 / 1）
“放一旁案板上就好。”薛芊芊看南瓜大小正合自己的心意，忙吩咐道，一面去挑了一塊五花肉，切成了大小均等的薄片，清洗乾淨之後，加了鹽、白糖、生抽、黃酒等調味品醃製。
“掌櫃的，南瓜要削皮切塊麼？”有廚工上前問道，準備幫她處理。
薛芊芊忙搖了搖頭，“不用了，我有其他妙用，你等著就行。”
說完，她走到了案板邊，拿出菜刀，將滾圓的南瓜放置好，在頂上約莫半指高的地方，下刀很快切了下來，這才吩咐道，“你用調羹將南瓜裡面的籽和瓤挖乾淨，再清洗一下即可。”
廚工大感好奇，笑著上前應了，卻不解的問道，“掌櫃的，南瓜是要整個做麼？不過，這樣能做熟麼？”
“當然能了，只是要多費一些時間罷了，你且看著，一會兒就知道了。”薛芊芊忙活著手中的事情，也不多說。
見五花肉醃製的時間差不多了，這才端出來準備好的蒸肉用的米粉，倒入裝著五花肉的碗中，抓拌起來，“做粉蒸肉的時候呀，蒸肉用的粉一定要和肉拌均勻了，確保每一個肉片上面都能均勻的裹上蒸肉粉。”
廚工受教的點了點頭，只見薛芊芊取來了那大半塊南瓜，竟然是將攪拌好的五花肉裝入了南瓜盅裡，他不由驚訝道，“掌櫃的，我這下子知道了，南瓜原來是要當做容器用的呀……”他心生敬佩，卻又有些懊悔，自己怎麼從來都想不到還可以這樣做菜呢。
“不單單是當容器用，除此之外，五花肉和南瓜一起蒸煮，能起到一個彼此互補的作用。南瓜可以解五花肉的膩，吸收了五花肉的醬汁兒，鹹香鬆軟呢。”她解釋道，許多食材，能利用好，便是相互增色的好東西。
最後蓋上南瓜盅的蓋兒，用長籤固定住，放入蒸籠，便只需等著出鍋即可。
她這才有功夫去看處理好的那些活蝦，一邊吩咐人取出一箇中等大小的白淨瓷碗出來，一邊挑揀出了死掉的蝦，沖洗乾淨之後，放到碗中，又咕咚咕咚倒了足足有半碗清酒，蝦們大概是受了酒的刺激，在碗中蹦來蹦去的，有些還跳出了碗外面，薛芊芊忙找了個盤子蓋上，又一一加入紅辣椒碎、薑末、蒜末和香菜末、少量白糖和香醋，又吩咐道，“去把咱們自己燜制的剁椒醬取過來，我要用呢。”
廚工這才反應過來，腳步踉蹌著往調味區去了，我的老天爺哪，他這還是頭一回看到有這種做法呢，看掌櫃的那樣子，應該拌好就成了，這樣一道菜，能入口麼？那可是活蝦啊。
他一面想，一面忍不住抖了抖身子，乖乖將剁椒醬遞給了薛芊芊。
目光裡卻多了更多的敬畏，原本還覺得自己總有一天能學到掌櫃的這樣，今天看過來，卻發現好艱難，他的想法從來不能這樣活潑潑無拘無束啊。
或許，這就是師傅講的靈性和差距吧。年輕的小夥子只覺得備受打擊。
薛芊芊挑了一些剁椒醬放入碗中攪拌均勻後，見一些蝦子依舊在跳動，便用盤子蓋了起來。
“掌櫃的，這道菜就做好了？”廚工依舊有些難以置信。
“做好了，不過呢，再燜一會兒時間更好，蝦子都醉了，更好入口。”薛芊芊當然知道他的驚訝和不解，笑眯眯的說道，“這道菜和我從前說過的魚膾做法不同，但一定程度上也有類似之處。”
小茹這邊也接近尾聲，鍋裡飄散著濃郁的羊肉香。
“小茹，你的廚藝有進步了，這道四喜丸子，做的十分地道。”她微微嚐了嚐，全力誇讚道。
小茹面上便浮現了由衷的笑，“哈哈，那太好了，小姐，都是你教導有功。”自從成親之後，小茹也愈發的活潑開朗起來，能跟薛芊芊開些玩笑，說些打趣的話了。
“好了，我們一起先過去換身衣裳吧。”薛芊芊見她忙完，忙拉了人要往後院兒去。
兩人重新出來便直接去了樓上廂房，只這個時候，邵俊宇竟然缺席，薛芊芊有些擔心，邵俊宇今天休息，說好提前過來的，怎麼這時候仍舊不見人呢。
她想了想，招呼了眾人幾句，又道了個不好意思，轉身往屋外去了，貼身小廝卻在樓下大廳裡坐著，看到薛芊芊出來，忙不迭站了起來，“少……少夫人……”他莫名的有些結巴，“您怎麼過來了？”
薛芊芊並沒注意到什麼異常，笑了笑問道，“少爺呢？怎麼不見人呢。”
“少爺說要出去透透氣兒，就……就出去了。”他低頭眼觀地面，小心翼翼稟告道。
怎麼辦，少爺剛剛出門，他原本是要跟著的，誰知道卻被少爺一揮手阻止了，只好留在這裡等。關鍵是，他在門口的時候，隱隱看著，找少爺出來的雖然是個小乞兒，可是巷子那頭隱約閃過的一個人影兒，他看著卻像從前秦小姐跟前的貼身丫鬟呢。
這，要是被少夫人知道了，可怎麼辦呢。他心裡著急，頭垂的便越發低了，也不敢多說什麼話。
邵俊宇此刻卻有些煩躁，剛剛他明明和展霍他們聊得熱鬧，誰知道突然來了個夥計，說是外面有人找自己，他也沒有多想，到了門口，卻看到一個小乞兒往自己手裡塞了個字條兒，寫著知道榮記和梵兒的把柄，他心裡著急，想到了前不久的事兒，忙跟著來到了字條上寫著的地址，誰知道卻看到了哭哭啼啼的秦子萱。
“齊夫人，你找我什麼事兒？我們之間，應該沒有什麼可說的吧？”他有些煩躁，不耐煩的問道。
齊夫人？即使心裡早就有了準備，秦子萱聽到這話的時候，心裡還是忍不住顫動了一下，他，知道自己嫁人了。
她不由得抬起頭，紅腫著一雙眼睛，目光熱切的盯著他，想要從中間看出什麼不一樣的表情來。
然而，邵俊宇整個人的氣勢卻越發的冰冷凌厲。