第82章 普通？（1 / 1）
雲璃這邊的一切，倒是順風順水，甚至可以說，進展得有些過於順利了。
林沐晨當初用現代那點養殖知識，吩咐莊頭抓來的一百多頭小豬崽，都找人騸過了。
古代醫療條件差，死了三頭，存活率在林沐晨看來已經很不錯。
死了的小豬，她沒留在莊子上，而是帶回了慈幼局，仔細處理乾淨後燉了給孩子們加餐。
這個規矩得立下——病死豬絕不能留在生產環節，否則以後“自然死亡”的豬隻會越來越多。
活下來的小豬長得飛快，如今膘肥體壯。
林沐晨讓莊頭找來屠戶，宰了其中最肥的一頭。
這豬養得好，足足有三百多斤。
她大手一揮，拿出四分之一，連同豬頭豬蹄一起，讓莊戶們自己燉了吃，算是這段時間辛苦的犒勞，也讓大家嚐嚐這“騸豬肉”到底是個什麼味兒。
這年頭，太平是太平，可普通莊戶人家也不是天天能吃上肉的。
聽說東家要拿四分之一頭豬犒勞，整個莊子都沸騰了。
四分之一聽著不多，可架不住豬大啊！
再加上豬頭豬蹄下水，小一百斤肉呢！
莊頭領著幾個漢子喜氣洋洋地殺豬分肉，女人們則圍著林沐晨，看她如何處理那些以往被丟棄的“腌臢物”。
“莊主，這豬血……黏糊糊的，腥氣重，真要留著？”
“還有這豬大腸，裡面都是……都是穢物，咋能吃啊！”
林沐晨挽起袖子，親自示範。
她教女人們如何用鹽和麵粉反覆搓洗豬大腸，去除異味；如何將新鮮的豬血凝固後做成滑嫩的血豆腐，或者灌進洗淨的腸衣裡做成血腸；又教她們用簡單的香料滷煮這些下水。
當第一鍋香氣四溢的滷煮出鍋時，莊戶們眼睛都直了。
“我的娘咧！這……這玩意兒聞著咋這麼香？”
“以前咱可都把這些當垃圾扔了！虧大發了啊！”
“可不是嘛！以後殺豬，這些豬下水咱可得留著！聽說屠戶那兒這些都不值錢，幾文錢就能買一套！”
那邊，大鍋燉的豬肉也好了。
女人們按老法子，只是把肉切塊，和一大堆蘿蔔白菜燉在一起，除了鹽，沒加什麼多餘佐料。
可當肉香飄出來時，所有人都忍不住咽口水。
開飯時，莊頭夾起一大塊肥瘦相間的豬肉塞進嘴裡，咀嚼幾下，眼睛猛地瞪圓了。
“咦？這肉……這肉咋這麼香、這麼嫩？”
他不可置信地看著林沐晨：“莊主，難道是因為這是咱自己養的豬，吃著格外香？”
林沐晨搖搖頭，笑道：“好吃，不是因為你們付出了勞動。以前吃的肉，也是你們辛苦種地換來的。這肉味道不同，關鍵就在於——這豬，是騸過的。”
“騸過？”莊頭和其他人都愣住了，“就因為……去了那玩意兒，肉味就能變這麼好？”
“沒錯。”林沐晨肯定道，“不光是豬，雞鴨鵝也一樣。被騸過的家禽，長得更快更肥，肉質也更細嫩，沒那股子腥臊味。咱們莊子裡不也養著雞鴨嗎？你們回頭可以試試。”
莊頭的腦子轉得飛快，他咂摸著嘴裡的肉香，眼珠子骨碌一轉，一個主意冒了出來。
他湊近林沐晨，壓低聲音，帶著幾分興奮。
“莊主，您看……這騸豬肉味道如此獨特，若是能賣到府城的酒樓飯莊去，豈不是一條好財路？
咱們莊子離府城不遠，送貨也方便。要不……您再給留點肉？
小的拿去給幾家相熟的掌櫃嚐嚐，保準能談下買賣！”
林沐晨一聽，這莊頭果然是個有頭腦的。
她欣然同意，又留下了四分之一頭豬，並且當場定下規矩：每成功談妥一家酒樓供貨，所有參與的莊戶每人賞五文錢，莊頭賞八文。
這還只是“介紹費”，日後定期送貨，還有跑腿錢。
等到這批豬全部出欄賣了錢，大家還能按功勞分賞銀。
當然，有賞也有罰。
林沐晨也明確說了：“這些豬，是咱們莊子共同的進項。大家用心，豬養得好，年底分肉分銀子。可要是有人不上心，或者……故意讓豬‘生病’，那扣起錢來，也是絕不手軟的。”
剩下的半扇豬肉，林沐晨切下最好的一塊，讓人給桃花鎮的馬福包子鋪和阿圓那兒送去，讓他們也嚐嚐鮮。
又吩咐給交好的虞娘子、趙掌櫃、佟掌櫃，以及慈幼局附近照顧她頗多的錢公公錢婆婆、熱心鄰居吳二家，都各自送了一份。
最後剩下的，她全部帶回了慈幼局。
今晚，就讓慈幼局所有的孩子，還有阿嬌、阿玉、容嬤嬤等人，都好好吃一頓肉。
大鍋燉肉的香味瀰漫在整個慈幼局。容嬤嬤嚐了一口，驚訝地“咦”了一聲，又細細品味一番，抬頭看向林沐晨。
“林娘子，這豬肉……滋味甚是不俗啊！肉質細嫩，毫無腥羶，反而有一股子醇香。老身……老身早年也在宮裡用過些御膳，這豬肉的滋味，竟比宮中有些貢品還要好些。可是用了什麼特殊的香料？”
為了凸顯“騸豬”本身的風味，林沐晨今天特意叮囑用最樸素的法子烹煮。
她搖搖頭，輕聲道：“嬤嬤過獎了。烹飪並無特殊，只是這豬……是我莊子用特殊法子養的。”
一直跟在孩子們身邊的阿嬌早就被肉香勾得坐不住了，這時湊過來，夾起一大塊肉吃得滿嘴流油，興奮地嚷嚷：“好吃！真好吃！林姐姐，你們慈幼局的日子也太好了吧！我都想一輩子賴在這兒不走了！”
林沐晨隔著白色的輕紗帷帽（如今她換成了更雅緻些的款式，紗薄，能隱約透出神情），目光落在阿嬌天真爛漫卻總帶著一絲刻意的臉上，忽然輕聲開口，聲音不大，卻讓阿嬌夾菜的手微微一僵。
“阿嬌姑娘說笑了。你隨手送我那架琴，便是價值連城的寶物。幾口豬肉，哪裡入得了你的眼？”
阿嬌眼神閃爍了一下，強笑道：“林姐姐你說什麼呢……那、那就是一架普通的琴，我彈著玩兒的……”
“普通？”林沐晨的聲音壓得更低，卻字字清晰，鑽進阿嬌耳朵裡。
“琴身筆直如松，軫、嶽山、琴足、琴尾皆用上等黑碧玉精琢而成……若我沒看錯，那應是前朝制琴大師雷威所制的名琴——‘響泉’。
此琴失傳已久，上一次現世，還是在前朝宮中。阿嬌姑娘，如此名貴的琴，在你眼裡居然只是一架‘普通的琴’？看來，你的身份，還真是‘不普通’呢！”