第40章 弋陽年糕（1 / 1）
【五星小吃技藝·弋陽年糕（軟糯韌爽，百搭之王）】
【兌換需：50000人氣值】
【描述：源自江西弋陽的傳統米糕技藝。選用特有粳米，經‘三蒸兩百捶’等古法工藝製作，成品潔白如玉，口感軟糯柔韌，爽滑不粘，米香濃郁。可炒、可煮、可烤、可煎，鹹甜辣皆宜，包容性極強，是極具開發潛力的基礎食材類技藝。】
弋陽年糕！
王盛心中一動。
軟糯韌爽，百搭之王，鹹甜辣皆宜！
炒年糕、湯年糕、烤年糕、紅糖煎年糕……
可做主食，可做小吃，口味變化無窮！
而且年糕本身耐儲存，加工相對集中，可以緩解早餐時段集中出餐的壓力。
雖然兌換需要五萬人氣值，幾乎是他現有的一半，但考慮到其潛力和五星品質，絕對值得投資！
人氣值可以再賺，但這種核心技藝，錯過了不知道下次什麼時候出現。
“兌換【五星弋陽年糕技藝】！”王盛不再猶豫。
【消耗50000人氣值！】
【兌換成功！】
【五星小吃技藝·弋陽年糕（軟糯韌爽，百搭之王）正在融合……】
磅礴、厚重、充滿了米香與捶打力量感的傳承資訊，湧入腦海！
從弋陽特有粳米的挑選浸泡，到“三蒸兩百捶”的古法工藝流程細節，蒸制的火候、捶打的力度與節奏、成型的手法、冷卻儲存的訣竅……
乃至基於年糕基礎開發的數十種經典與創新菜式的核心要點，全部烙印在心！
這不僅僅是一門製作年糕的技藝，更是一套以年糕為核心的、豐富的菜品體系！
【剩餘人氣值：50127】
【新技藝融合完畢！】
爽！
人氣值突破十萬，系統商城正式開啟！
消耗五萬人氣值，成功兌換五星弋陽年糕技藝，獲得極具潛力的新產品線核心！
……
次日凌晨。
07號視窗後院卻燈火通明，熱火朝天。
巨大的木桶裡，浸泡著整整兩百斤精選的弋陽特質粳米，粒粒飽滿，吸足了水分。
這是王盛根據新獲得的技藝知識，特意託蘇杭幫忙從江西老家緊急採購發來的第一批試驗米。
趙剛、林曉雯等人都被這陣仗驚到了。
“學長，這麼多米？真要自己做年糕？”
“這得做到什麼時候啊？”
王盛笑了笑，沒有多說。他換上一身幹練的短打，露出線條流暢、蘊含著爆發力的小臂——這是【體力強化卡】帶來的直觀改變。
“開工。”
他指揮眾人將泡好的米瀝乾，分批放入特製的大木甑中，架在猛火灶上開始第一輪蒸制。
蒸汽洶湧，米香開始瀰漫。
王盛則走到了後院空地上，那裡已經清洗擺放好了兩個厚重的石臼和碗口粗的硬木槌。
這是他為製作年糕準備的“核心工具”。
第一甑米蒸熟，米粒晶瑩剔透，香氣撲鼻。王盛和趙剛合力，將滾燙的米飯倒入一個石臼中。
“趙剛，你看我做一遍。”王盛抄起一根木槌，深吸一口氣。
腰馬合一，雙臂肌肉賁張卻不顯蠻橫，帶著一種獨特的韻律，木槌高高舉起，然後沉穩而精準地落下！
砰！
沉悶有力的撞擊聲在寂靜的後院迴盪。
米飯被砸得凹陷。
王盛動作不停，槌起槌落，節奏穩定而有力。
砰！砰！砰！砰！……
他並非盲目用力，每一次捶打都伴隨著手腕細微的旋轉和角度的調整，讓米飯受力均勻。
同時，另一隻手不時沾點涼開水，防止米粒過度粘黏木槌和石臼。
最初米飯還是顆粒分明，隨著捶打，逐漸粘連、融合，變得粘稠，最後成為一團光滑柔韌、散發著誘人米香和熱氣的潔白米團。
整個過程持續了將近二十分鐘，王盛動作沒有絲毫變形，呼吸平穩，額頭上只是微微見汗，彷彿剛才那高強度、高技巧的捶打只是熱身。
“臥槽……”趙剛看得目瞪口呆，他自認力氣大，但讓他像王盛這樣有節奏、有技巧地連續捶打二十分鐘，估計早就手臂痠麻了。“學長，你這體力……太變態了吧！”
旁邊幫忙的林曉雯和蘇薇薇（她又早早跑來“幫忙”了）也看得眼睛發直。王盛那專注揮槌的身影，流暢有力的動作，蒸騰的熱氣與晶瑩的汗珠，在燈光下構成了一幅充滿力量與技藝美感的畫面。
蘇薇薇臉頰微紅，心跳莫名快了幾拍，趕緊移開視線，假裝去檢視蒸鍋。
【體力強化卡】的效果，在此刻展現得淋漓盡致！沒有這30%的基礎體力提升和強大的耐力恢復，想要獨立處理兩百斤糯米（最終成糕約一百多斤）。
“來，換你試試，注意節奏和手法，別用死力。”
王盛將木槌遞給躍躍欲試的趙剛，自己則去處理第二甑蒸好的米飯。
捶打聲此起彼伏。
王盛主導了大部分核心捶打工序，趙剛等人則協助進行初步捶打、翻面、分切等輔助工作。
當天空泛起魚肚白時，後院的長條案板上，已經整整齊齊碼放好了上百條潔白如玉、溫潤光滑的弋陽年糕！濃郁的、純淨的米香瀰漫在空氣中，讓人心曠神怡。
“先休息一下，等年糕完全冷卻定型。”王盛擦了擦汗，看著勞動成果，滿意地點點頭。
接下來，就是測試這些年糕在各種做法下的口感，並決定首批推出哪些口味了。
他看向旁邊眼睛亮晶晶、滿是好奇的蘇薇薇，笑道：“薇薇，等下年糕涼了，幫我試試幾種吃法？提提意見。”
“好呀好呀！”蘇薇薇雀躍答應。
……
……
清晨，早餐高峰暫歇。
操作間裡飄蕩的不再是粥香面香，而是一股更加清新、醇厚的米香。條案上，潔白如玉的年糕已經徹底冷卻定型，質地緊密，觸手冰涼光滑。
王盛取來一條，用刀切成均勻的薄片。
刀刃切過年糕的瞬間，能感受到一種獨特的阻力與順滑——韌而不硬，軟而不散，正是上好年糕的質感。
“學長，怎麼試？煮著吃？炒著吃？”
蘇薇薇湊在邊上，像只等待投餵的小貓，滿眼期待。