第862章 奧秘（1 / 1）
“很好！我代表我們星光鎮歡迎王立你這樣的年輕天才廚師的加入，希望你以後在星光鎮的日子裡面能夠過得開心。現在我們還是言歸正傳，請你講解一下這道金蟬脫殼當中所蘊含的奧秘吧，想必大家都等的有些不耐煩了吧！”評委老崔微笑著說道。
“趕緊開始吧！墨跡了半天了！”
“到底是怎麼樣做到的，為什麼不是活的金蟬還能夠發出叫聲，還能夠脫殼，這簡直是太不可思議了！”
“講解！快開始講解！真的是被吊了半天的胃口了！”
底下的觀眾本來從一開始心裡面的好奇就已經被勾引起來了，實在是這道金蟬脫殼表現的太過於神奇。之後那些評委們的一致稱讚以及那些大廚們的默不出聲，這些都表明了這道金蟬脫殼是一道絕佳的美食。
觀眾們吃不到這道金蟬脫殼，自然是隻能夠期待著有人來講解一下，滿足一下心中對於這道金蟬脫殼的好奇心。
面對這麼多觀眾的催促，王立沒有半點驚慌，反而是相當的高興，因為這樣的反應正是意味著他這道金蟬脫殼的成功。
王立微微沉吟了一下，整理了一下思緒，終於想好了言辭，然後微笑著說道，“金蟬，想必大家都能夠有所瞭解，而我這道金蟬脫殼的思路正是來源於我小時候曾經經歷過的一些事情。
在我小時候，我們那裡的小孩子閒的無聊的時候，晚上就會去附近的樹林周邊的土地去找那些即將從地底下鑽出來的金蟬。因為那個時候地上都會出現小小的洞，非常明顯。小時候，我也並沒有太多的感觸，只是單純的因為好奇才看金蟬脫殼的整個過程而已。
這一次大比之前，我也在尋思著我究竟該做出怎樣的一道菜，偶然的情況之下我突然之間看到了一隻金蟬，從而回憶起小時候曾經見過的金蟬脫殼。這一瞬間，我頭腦當中就有了一個靈感，金蟬脫殼這樣一個過程，豈不是象徵著金蟬掙脫束縛，走向自由和光明嗎？
既然如此，那麼我能不能夠以這樣一種精神為主旨，從而設計出一道能夠讓我滿意的菜來。思前想後，最終我還是決定用再現金蟬脫殼這樣一個過程來完成我這一道菜，從而就有了大家所見到的這一道金蟬脫殼了。
以上就是這一道金蟬脫殼的精神主旨以及設計思路。接下來就請大家提問，究竟有什麼好奇的地方都可以提出來，我都會做出解答。”
“妙啊！金蟬脫殼果然是象徵著掙脫束縛，追求自由和光明！難怪當時我會有一種渾身上下被清涼的溪水洗滌過一樣，渾身上下都無比的舒服，原來這就是掙脫束縛的感覺！可是，我的這種體會比起真正的精神主旨而言終究還是差了一籌啊！”評委老崔拍著手掌，大聲的讚道。
劉輝心裡面也是忍不住直點頭，劉輝當時從這道金蟬脫殼當中所感應到的豈不正是如同王立所說的這樣的一股精神，難怪自己能夠和金蟬脫殼這道菜產生共鳴！
一般而言，解說都是先將一道菜的設計思路以及精神主旨都講述明白之後，就可以有兩種選擇，其一就是繼續詳細的講解下去，從挑選食材以及烹飪技巧等方面來進行講解，另外一種選擇就是由底下的觀眾們提出各種問題，由講解人來進行回答。毫無疑問，王立所選擇的正是第二種方式，任由觀眾們提問，而他則是負責回答這些問題。
“王大廚，為什麼這道金蟬脫殼裡面的金蟬會發出叫聲，還能夠進行脫殼，而評委們的意思好像是這金蟬並不是活著的，這究竟是怎麼一回事啊？”一位代表觀眾提出了所有觀眾心中都想要知道的問題。
“關於這一點，評委們說的很對，裡面的金蟬的確不是活的。至於為什麼能夠如同活的金蟬一樣的表現，原因非常的簡單。
這些金蟬都是頭一天晚上精挑細選出來的雄蟬，而且在入菜之前我切斷了金蟬的痛覺神經，讓金蟬陷入了沉睡狀態。而在烹飪的過程當中，我完全模擬了金蟬在地下的生活環境，讓金蟬還以為正處於地下當中，可是實際上金蟬的身體除了腦袋部位之外，其他的幾個部分都已經熟了七八成，金蟬也算不上是活的。
而等各位評審們將遮蓋的碗掀開的那一剎那，金蟬受到強烈的光線的刺激而甦醒，就如同是鑽出地面的場景，而且邊上還有金蟬最為喜愛的紫竹的竹筍，這更是最為完美的脫殼場地。正是因為如此，金蟬在本能的驅使之下，方才會出現金蟬脫殼這樣一個情況。”
“可是，可是王大廚你說金蟬的身體差不都都熟了，那麼金蟬又怎麼可能有力量進行脫殼呢？這實在是很不合理啊！”觀眾又接著問道。
“這個問題問的非常的好，這其中我採取了一種相當巧妙的方法。實際上，金蟬脫殼時的那道裂縫並不是真正的由金蟬撕開，而是我提前就準備好了的，只要金蟬有這樣一個脫殼的想法，那麼金蟬就能夠輕易的從裂縫當中鑽出來。
而且，我所挑選的兩種星光食材分別用在了金蟬上面，和紫竹的竹筍上面。這兩種星光食材非常的神奇，在相互沒有接觸之前並沒有任何的異樣，但是隻要一接觸，那麼就會散發出一股極其龐大的熱量。
在金蟬脫殼之後趴在紫竹竹筍上吸食的那一剎那，這就是這兩種星光食材接觸的時刻，而在這股熱量的作用之下，本來已經是熟的差不多的金蟬才算是徹底的熟了，就連腦袋也熟了。
因為這種似活非活，似死非死的狀態，直到最後一刻，這道金蟬脫殼才算是真正的完成，所以完美的保持了金蟬的鮮美的味道，主食材金蟬更是可以稱得上是最為鮮美的，味道更是發揮到了極致。”說到得意之處，王立臉上也是忍不住露出得意的微笑，這樣一個奇思妙想真的是他對於金蟬脫殼這道菜最為得意的一個地方。