第九十章 川菜大師（1 / 1）
其實在離京前，包有為就已經在帝都電影學院的官網上敲定了藝考報名。
表演專業的初試複試，歸根結底考的是聲臺形表。以他目前四級的“演員”職業熟練度，去降維打擊一群高中生，簡直是欺負人。更何況面板上那高達九十一點的顏值屬性，往考場裡一站，本身就是一張通行證。在這個圈子，實力和名氣就是硬通貨，他現在兩樣都不缺，藝考那道門檻對他來說形同虛設。
牆上的掛鐘指到九點半。
防盜門傳來鑰匙轉動的響聲。包國富拖著疲憊的身軀推門進屋，手裡還拎著個塑膠袋，抬頭看見坐在沙發上的兒子，愣了一下，隨即笑罵道：“臭小子，這回打算在家待多久？”
“大半個月吧。”包有為倒了杯熱水遞過去，“一月份要去渝都進組拍戲，二月還得回帝都參加電影學院的專業課統考，行程排得滿。”
包國富接過水杯，在圍裙上擦了擦手，眉頭擰成了個川字：“時間這麼趕？你那文化課落了幾年，考完專業課再複習，來得及？”
“來得及。”包有為往沙發背上一靠，“藝術生文化分要求低，過三百就能提檔。等藝考結束，我回帝都找幾個特級教師，一對一全科輔導。錢花到位了，效率自然能上去。三百來分，閉著眼睛也能考出來。”
包國富喝了口水，端詳著兒子。這半年多，兒子在電視上露臉，報紙上登報，連街坊鄰居都在放他的歌，早不是當年那個跑龍套的窮小子了。老頭子嘆了口氣：“你自己心裡有成算就行。當爹的幫不上你什麼大忙，以後的路全靠你自己走。”
“還沒吃晚飯吧？”包國富放下水杯，轉身往廚房走，“我去給你下碗麵。最近店裡新招了個大廚，川菜做得地道，我跟著偷師學了幾招，正好拿你練練手。”
包有為現在的名氣太盛，連帶著家裡的餐館也成了縣城裡的網紅打卡地。天天客滿，包國富一個人在後廚根本頂不住，索性花高薪從市裡挖了個老師傅過來掌勺。
沒多會兒，一碗熱氣騰騰的紅燒牛肉麵端上桌。
包有為挑起一筷子麵條送進嘴裡，眼睛一亮。湯底醇厚，牛肉燉得軟爛入味，火候拿捏得恰到好處。這手藝比老爹以前那兩把刷子強出不止一個檔次。
“手藝長進不少啊，爸。”包有為連湯帶面吃了個乾淨，抽了張紙巾擦嘴。
包國富在一旁抽著煙，頗為自得：“那可不，楊師傅可是國營飯店退下來的老把式，我這天天跟著看，多少能學點真東西。”
包有為把空碗推開，切入正題：“爸，咱家那店面還是太小了。我這陣子手裡寬裕，你把隔壁那家賣五金的商鋪也盤下來。兩家打通，面積翻倍，再多招幾個服務員和幫廚，你也能輕鬆點。”
包國富夾煙的手頓了一下：“隔壁那鋪子位置好，老闆要價可不低，盤下來加上重新裝修，沒個大幾十萬下不來。”
“錢的事你別管，只要地段合適，你明天就去跟人談價錢，多少錢我都出得起。”
包國富想了想兒子現在掙錢的速度，便不再推辭：“成，明天我去探探口風。你這陣子就在家好好歇著。”
“閒著也是閒著。”包有為搖搖頭，“我明天戴個口罩去店裡幫忙，順便跟著那個楊師傅學兩手。”
包國富樂了：“行啊，不過別勉強，你現在是個大明星，別在後廚累壞了。”
隔天清早，包有為換了身舊衣服，戴著頂鴨舌帽和黑口罩，跟著老爹去了餐館。
後廚裡幾個人正忙著備菜。包國富拍了拍手，把大家招呼過來：“給大家介紹下，這是我兒子，回來待半個月。他平時就在後廚幫幫忙，大家該幹嘛幹嘛，嘴巴嚴實點，別去外面亂傳，招來記者咱們生意都沒法做。”
負責洗菜的王大嬸湊上前，在圍裙上搓著手，笑得合不攏嘴：“小老闆，我閨女天天聽你那首《童話故事》，能不能抽空給籤個名？”
“好說，回頭簽完了給您拿來。”包有為答應得很痛快。
包國富走到灶臺前，拉過一個身材魁梧、滿臉橫肉的中年男人：“楊哥，我兒子對做菜有點興趣，這半個月想跟著你學學。我這個月給你開雙倍工資，算學費。”
楊師傅一聽雙倍工資，臉上的橫肉都擠在了一起，拍著胸脯打包票：“老闆你這話見外了。小老闆肯學，我保證傾囊相授，絕不藏私！”
包有為本就會做菜，加上那變態的體質屬性，腕力驚人。一把幾十斤重的生鐵炒鍋，在他手裡輕若無物。楊師傅教得細緻，從切配到火候，毫無保留。包有為學得也快，刀工穩準狠，切出來的土豆絲能穿針。
第三天，包有為直接上了灶。
起鍋燒油，顛勺翻炒。短短六天時間，水煮肉片、回鍋肉、麻婆豆腐等幾道經典川菜，他已經做得有模有樣。
到了第九天傍晚，包有為正在後廚切著蒜末，腦海中彈出一道只有他能看見的提示。
【成功收錄新職業：川菜大師】
包有為手裡的菜刀停在砧板上。他調出系統面板，研究起這條新資訊。之前的“演員”、“武術指導”都是常規職業。而這個“川菜大師”，帶有明確的地域和流派字首。他推測，面板裡的職業分為基礎和進階兩類。基礎職業練到滿級，才能解鎖高階職業。這個“川菜大師”明擺著是個進階分支，往上走，能合成更高維度的“廚神”或者全系大廚。
既然收錄了，那就沒必要慢吞吞地熬經驗。
“加點。”
包有為在心裡默唸。賬戶裡的餘額瞬間扣除了九十五萬。
【川菜大師等級提升至Lv2】
海量的烹飪知識、香料配比、火候掌控技巧湧入大腦。他沒有急著繼續往上砸錢，而是按捺住性子，在後廚又實打實地顛了兩天勺。他把腦子裡的理論和手上的肌肉記憶徹底融合，確認自己能完全駕馭二級的水平後，再次開啟了面板。
這次，他直接砸進去了近兩百萬。
【川菜大師等級提升至Lv3】
質變發生了。
包有為站在灶臺前，看著案板上的食材，那些蘿蔔、牛肉、辣椒，在他眼裡不再是單純的死物，而是由無數種味道和結構組成的拼圖。他拿起菜刀，手腕抖動。咄咄咄的聲音連成一線，一塊上好的牛裡脊被片成厚薄均勻、紋理一致的肉片。
他起鍋燒油，下入郫縣豆瓣醬和花椒。火苗竄起半米高，他在火光中從容地加入各種香料。調味的比例根本不需要用勺子去量，全憑手感，分毫不差。
一盆水煮牛肉出鍋，熱油澆在辣椒麵和蒜末上，刺啦一聲，濃郁的麻辣鮮香霸佔了整個後廚。
包國富和楊師傅聞著味兒就湊了過來。楊師傅拿了雙筷子，夾起一片牛肉放進嘴裡。嚼了兩下，他整個人僵在原地，連呼吸都停了半拍。
牛肉滑嫩化渣，麻、辣、鮮、香、燙，五味調和得天衣無縫，連最底下的豆芽都吸飽了湯汁的精華。
“這……”楊師傅放下筷子，看包有為的眼神全變了，“小老闆，你這手藝……我幹了三十年廚子，做不出這味道。你是個天才，我這兒已經沒東西能教你了。”
包國富不信邪，也嚐了一口，直接豎起了大拇指。老頭子目前的廚藝撐死算個二級，楊師傅在國營飯店摸爬滾打大半輩子，也就是個三級水平。現在包有為砸了幾百萬下去，直接和楊師傅平起平坐，甚至在某些創新調味上還要高出一線。
包有為沒藏私，拿過旁邊的本子，刷刷幾筆把剛才的調料配比和火候要點寫了下來，遞給楊師傅和老爹。
“楊哥，這幾道菜的改良方子你拿著，以後店裡就按這個標準出菜。”包有為擦了擦手。
包國富看著那張紙，滿臉稀罕：“你小子從哪學來這些絕活的？”
“早些年在豎店跑龍套，認識個退隱的國宴大廚，平時沒事就跟著他學了兩手。”包有為隨口編了個瞎話，把這事糊弄過去，“爸，等隔壁商鋪盤下來，咱們店裡就推這幾道私房菜。每天限量供應，價格定高點，專門招待那些講究口味的熟客。”
包國富連連點頭，把那張配方紙當寶貝一樣揣進兜裡。