第14章 下一道美食：繁瑣的涼皮！（1 / 1）
“現在的年輕人啊……心急！浮躁！沒有耐心！”
這話像是誰說的？
哈……
喜歡裝爹教育人那位唄。
在黃老師嘴裡，陳澄是喜歡走捷徑的年輕人，不像他們老一輩一樣，能耐心、細心的做好每一個步驟。
可他黃老師本人在《嚐鮮日記》節目第二期的表現，又怎麼不能說是“沒有耐心”呢？
人家陳澄的“絞肉機疙瘩”分明要透過兩次的攪拌才能夠製作出來，可他只是在第一次成麵糰的時候就判定了陳澄的“失敗”，並開始瘋狂嘲笑陳澄……
他這樣做，首先是說明了他“完全沒有耐心”，自己的巴掌狠狠甩回了自己的臉上；
其次則說明了他“絕對的外行”！
他完全無法get到麵糰、絞肉機原理之間能夠碰撞出來的火花，在林大廚說陳澄“蔬菜疙瘩”的簡單便捷和營養價值的時候，他更是接不出半句話來！
就這！
敢說自己是專業？
還踏馬敢去觀察室裡裝爹？！
你是個6啊！
在無數網友心裡，今晚的黃老師別說跟陳澄比了，他可能就連小夾子虞馨馨都比不過！
那網友們能不罵他嗎？！
陳澄有林大廚這位“大儒”為他“辯經”，咱們黃老師也有網友們為他“解析”，網路上針對“#黃小廚外行#”這個話題的討論度開始直線飆升，甚至絲毫不比陳澄那條“絞肉機攪疙瘩”的話題熱度低！
只不過，陳澄那邊是誇獎、讚歎；黃老師這邊則是罵聲不斷啊！
這把，只能說，黃老師成功的將自己本來就爛的不行的口碑，一jio又狠狠踩進了泥巴里！
……
“砰！”
綜藝錄製後臺，最喜歡的杯子被黃老師狠狠砸在地板上，摔成無數碎片，附近的工作人員嚇得都不敢說話了，全都戰戰兢兢的望著黃老師……
所有人視線所及範圍內的黃老師面目猙獰，表情難看，氣的不斷大喘氣，掐著腰站在那裡跟個土肥圓一樣，唬人是真唬人，也是真令人討厭。
“黃老師，冷靜，冷靜……”
助理莉莉見狀趕忙上前去安撫黃老師，並對著身邊人擺擺手，賠笑著示意大家別看了趕緊散了。
待得黃老師總算是消了點兒氣，坐在椅子上的時候，助理莉莉這才過去安慰似的說道：
“好了好了，黃老師，咱這麼多年什麼大風大浪沒見過？跟一個年輕人，還是個素人置什麼氣？”
“他不過就是走狗屎運做出了幾次邪門兒又奇怪的做法，那還能所有的東西他都能做出花兒來啊？”
“這《嚐鮮日記》節目才第二期而已，後面還多少期呢？這現在流量時代，他這種的不過就是曇花一現，時間長了沒活兒整了大家自然就忘了；再看您，您可是娛樂圈的常青樹，從出道火到現在！”
“那時間自會見證孰對孰錯，咱們何必跟他置氣？”
該說不說，這位助理是懂怎麼舔的，被她這麼一頓好舔，黃老師氣還真消了大半兒。
“下一期做什麼？”他問。
連續兩期節目都快被陳澄整出心理陰影來了，俗話說再一再二不再三，黃老師說什麼都不能再在陳澄身上栽倒一次了。
這次提前得知要做什麼的前提下，如果那小子有可能用他那套“邪修”做法，那麼黃老師錄製節目的時候肯定就收斂點兒，能不cue他就不cue他了，省的節目錄制結束後上熱搜捱罵。
可讓黃老師感到有些意外的是，助理莉莉聞言嘴角竟然漓起幾分笑意，而後笑道：“這次做的這個美食啊，我感覺黃老師您該指點隨便指點就是了，因為這個美食，那小子絕對做不出什麼花兒來。”
黃老師：“？”
額頭冒出一個問號，黃老師好奇的望向助理莉莉，然後就見莉莉從口袋裡掏出手機，並將節目組的通知拿給了黃老師看。
不看不要緊，一看之下，黃老師原本說不上好看的嘴臉也瞬間緩和了幾分，嘴角甚至勾帶了幾分淡淡的笑意……
“這個……的確是不太好有什麼邪門兒做法。”他說。
不光如此……
這道非常大眾化，每年夏天處處可見的美食，甚至做法非常繁瑣。
雖然時值夏日家家戶戶都會吃，大街小巷到處都有賣的，可真不是每個家庭都會做。
而這道美食便就是：【涼皮】！
別人不知道“涼皮”這道美食的做法，作為娛樂圈“廚神”的黃老師那叫一個門兒清啊！
這玩意兒他曾經在《往生》上做過啊！
雖然做了一天很麻煩，但是他的的確確是會的！
首先就是麵粉、水按比例加一起，和麵、揉麵，而後靜置醒面，這些都簡單，隨便做點兒啥麵食都難逃這些基本步驟。
接下來才是真正令人頭疼的……
俗話說“真正的涼皮都是從洗面開始”，醒面結束後，要將麵糰放進水裡，進行“洗面”這道工序！
麵糰要洗成麵筋加酵母上鍋蒸；洗出來的“面水”則需要進行沉澱，至少沉澱幾個小時！
沉澱完後，要進行過濾，而後起鍋燒一鍋開水，將沉澱完的面水倒進盤裡，放到鍋裡的水上，蓋蓋悶兩到三分鐘，然後過冷水……
就這！
才做出一張涼皮來！
做法差一點點，涼皮還不一定能有彈性，說不定直接變麵皮了。
家居做出來的涼皮都不會很大，一張一張的做，真不知道猴年馬月才能做出夠一家人一頓吃的涼皮。
而弄完涼皮才只是做完最基礎的“食材準備”階段！
一道完整的涼皮，還需要擦黃瓜絲、砸蒜泥、放醬油、辣子、鹽……等調味料的過程。
你就說！
這樣的一道美食，陳澄拿什麼做出“邪修”的做法？！
說句不好聽的，真特麼要是有那種非常簡單便捷的“邪修做法”，那每年一到夏天，也不至於家家戶戶只能出去買外面做的涼皮，而不自己在家裡做了。
“呵呵呵……”
越是想到這道美食稍微一點兒不慎就做不成功的“特性”，黃老師就想嘯，仰天長嘯……
這把，他總算可以揚眉吐氣了！
只不過只是這樣的話，他還是覺得不太夠。
他還得給陳澄下點兒“絆子”！
這小子害自己平白無故捱罵兩次，不能讓他這麼輕鬆就被收拾了！
……