第163章 魯省酒文化（1 / 1）
恰好此時，曲玉健也收集到了幾個病例。
於是兩事並一事，李楚安便和馮永正再次跟趙玉建和劉君講了一下大體的規劃，便於次日離開京城，去往了魯省。
魯省，自古以來就是禮儀之都，文化交流碰撞比較頻繁。
所以，當初李楚安跟曲玉健提及糞菌移植之事的時候，他當時便欣然接受，覺得這是一件好事，是利國利民的好事，同時也是一件具有巨大商機的好事。
那天從京城趙玉建處離開，回到魯省後，曲玉健便立馬投身到蒐集具有重大腸道疾病的病人，幾經努力，終於在近日，成功挖掘到三位。
李楚安和馮永正到達魯省的時候，已經差不多快中午了，曲玉健自然是先接待他們二位去就餐。
魯省，作為全無雙國的文化大省，就是在酒席上，這酒文化也有不少，而且還形成了自己獨特的文化體系。
李楚安和馮永正今天就體會到了曲玉健的熱情，魯省人民的熱情。
魯省人民素來善飲，天下皆知。
魯省人民離不開酒。
開心要喝，不開心也要喝。
在這裡，大家喝的不僅僅是酒，更多的是禮儀，是感情，也是心情。
在這裡，喝酒，已經演變成一種文化，俗稱酒文化。
來了魯省，如果你不懂這裡的酒文化，不管你是談生意還是談事情，估計都會吃大虧，或者說會費很多勁。
瞭解了這裡的酒文化，那麼你辦起事來，就會事半功倍。
魯省屬於北方地區，跟大多數北方城市一樣，魯省的正式酒場一般也都會選擇圓桌。
魯省人民熱情好客，但酒桌上的賓主、長幼之分是不能馬虎的。
按照魯省的酒文化，通常酒桌一般會分為主陪、副主陪、三陪、似陪以及主賓、二賓、三賓和四賓這八種座次，也就是最高規格的四陪四客。
主陪，一般是正對門口的位置。
通常坐主陪位置的，一般是這場酒局的組織者，或者是組織者覺得自己級別不夠伺候主賓，而請來的德高望重的人。
副陪，一般坐在主陪的對面。
通常坐副陪位置的，一般都是主陪的副手，通常是需要來為大家服務的，例如端茶倒水等，還有就是這個人得能喝。
主賓，一般坐在主陪的右手邊第一個位置。
通常坐主賓位置的人，是整個酒席最最尊貴的客人，或者是年齡最長的人。
二賓，又叫副賓，一般坐在主陪左手邊第一個位置。
通常坐這個位置的人，是賓客中第二重要的，或者年齡第二長的人。
三賓，一般坐在副陪右手邊第一個位置。
坐這個位置的人，在賓客中是第三重要的，或者年齡第三的人。
四賓，一般坐在副陪左手邊第一個位置。
通常坐這個位置的人，在賓客中是第四重要的，或者年齡第四的人。
三陪，一般坐在主賓右手側的位置。
通常坐這個位置的人，酒量不能含糊，並且還得會活躍氣氛。
四陪，一般坐在三陪正對面的位置。
通常坐這個位置的人，身份地位在整個桌上，應該是最低的，他的職責就是，少說，多聽，多喝。
這個位置的人也是整個酒桌上最舒服的那個。
這基本上就安排好了座次。
這樣安排，主客交叉而坐，便於主家照顧客人，同時也便於大家互相交流。
當然了，隨著社會的發展，這種做法也沒有那麼嚴格，一般主陪、副陪、主賓、二賓位置確定了之後，其他的位置可以隨便坐。
所以說，來到魯省談生意或者是做事情，假如你不是今天的主角，那麼就請其他人先坐吧！
剩下的位置，就是你的。
但是切記，一定要等主陪、副主陪、三陪、主賓、二賓他們坐好後你再坐，這5個位置可千萬別去搶著坐喲，否則就失了禮儀，很可能就是你事情失敗的誘因。
眾人都坐好後，那麼接下來就是喝酒了。
在這裡，喝酒也是有講究的，不僅僅是單純的喝酒。
這個過程還包括上菜，之後才是喝酒。
一般等上了第一個熱菜後，主陪會用公筷為主賓夾第一筷，表示尊重客人，同時也表明大家可以吃菜了。
無論客人是否喜歡這道菜，首先都應該感謝之餘吃一口。
一般在開席點菜之前，主人都會事先問下客人是否有忌口，以示尊重。
之後，等上了第二個熱菜，主陪會非常熱情地再次重複這個動作，隨後這個活就被三陪接過去了，因為他挨著主賓，就是來幹這活的。
如果你來了魯省，當這個主賓，可千萬不要嫌煩喲！
這才是上菜環節，接下來才是喝酒。
喝酒是要聽主人招呼的，主陪沒發話開始喝酒，大家是不能喝的，這個如果你來參加酒席的時候可千萬要記住。
開始喝酒，也就預示著今天的這個酒席正式開始了，所以喝酒必須是主陪開始宣佈。
為了表示對客人的尊重，一般會選擇白酒，在就是紅酒，啤酒也可。
假如你是北方的客人，一般都會選擇給你倒白酒，南方的客人相對寬鬆一些。
白酒的容器或者說酒杯，一般是三兩三或者是二兩半的，也就是一瓶酒倒三杯或者四杯這種樣子。
安排座位，吃了點菜墊了墊肚子，給你滿上酒，那接下來自然是要開喝了。
在魯省，比較正規的白酒喝法，一般是要求第一杯6口喝掉，以後隨意。
也就是主陪帶三口，副主陪帶三口。
當然了，這也得看情況而定，有的酒局可能主陪帶6口，副主陪也帶6口，接下來就進入三陪和四陪敬酒時間。
還有就是，如果別人喝白酒，您喝啤酒，那麼這個也是有講究的，也就是所謂的比例，即別人喝一杯白酒，你得喝6杯啤酒或者8杯。
但不管咋樣，帶酒的說了幾口，那麼這杯酒，就必須幾口乾出來，要見底的。
要注意的是，在主家敬完酒之前，作為客人，您是不能主動出擊敬酒的。
在主家敬完酒之後，就進入了自由發揮時間。
一般是互相敬酒，主陪敬主賓，副陪敬二賓、三陪敬三賓、四陪敬四賓，第二輪再換著敬，第三輪...第四輪...
這個環節，喝多少就看敬酒者的酒量了，一般都是一口乾一個；客人隨意，當然了一般客人們為了表示誠意也不會別人給你敬酒喝一杯，你自己就抿一口。
估計你要是這個樣子，那你這趟不管是幹啥事，估計都不會怎麼樣。
經歷了以上過程，一般你酒量不大，也就是個七八兩，那麼基本上差不多就已經醉了，或者是處在醉的邊緣了。
如果你沒醉，那麼副陪會繼續找機會跟你喝，直到把你喝醉。
當然了，喝醉不是目的，最主要的是要體現出主家的誠意。
如果你實在不能喝了，你得及時說出來，說你已經喝足了喝好了，否則人家主家就會以為你還早著呢，還沒喝好，沒喝足，不能失了誠意。
那麼，從客人角度講，你如果不想喝太多，還不想破壞了氣氛，就要四賓站出來回敬主家，及早結束單打獨鬥的狀態。
具體啥時候結束，以主賓敬酒為準，主賓敬酒表示要結束這場酒局了。
一般當看到主賓敬完酒的時候，主陪也會站出來，“下面有請XX來對今天的酒局進行一下總結！”
主賓此這時再講一些感謝客套話，幹完杯中酒，酒席正式結束。
當然了，這也只是魯省大面上的酒文化，放到下面各個地區還會略有區別，但都大差不差。
李楚安和馮永正，今天就切身感受到了曲玉健帶給他倆的這種文化薰陶，喝的酩酊大醉，不省人事。