第16章 糖衣炮彈（1 / 1）
凌晨三點半，寒風刺骨。
鬼市正是最熱鬧卻又最安靜的時候。
疤臉帶著幾個兄弟，已經在老地方等著了。
他在寒風中跺著腳，心裡也沒底，怕這小子是個騙子，拿了錢就跑。
就在這時，一陣沉悶的摩擦聲從黑暗中傳來。
陸江河拉著爬犁，滿身風雪地走了出來。
“來了。”陸江河停下腳步，把繩子一扔，掀開爬犁上的蓋布。
滿滿當當，兩百多斤分割好的野豬肉。
疤臉走過去，拿著手電筒照了照，又用刀尖挑開一塊肉看了看紋理，臉上露出了滿意的笑容。
“好小子！果然講信用！這肉成色不錯，是個把式！”
疤臉拍了拍陸江河的肩膀，態度明顯比昨晚熱絡了不少。
“行了，既然你貨硬，我也說話算話，你小子跟我走！”
疤臉一揮手，幾個手下把肉搬到了早就準備好的一輛三輪車上。
而陸江河則是跟著疤臉，兩人坐上另一輛三輪車，趁著夜色朝著縣城中心走去。
約莫過了半個多小時，三輪車停在了縣城紅星招待所的後門。
此時，東方的天空剛剛泛起魚肚白，但這招待所的後廚早已亮起了燈。
這是整個縣裡最高檔的地方，接待任務重，後廚通常四點就要開始備料。
剛進後院，陸江河卻突然停下了腳步。
“怎麼著？怕了？”疤臉回頭看了他一眼，戲謔道。
“不是怕，我想先借這裡的廚房一用。”
陸江河搖搖頭，指了指那個還在冒著熱氣的後廚排風口。
“廚房？”疤臉皺起眉頭。
“王科長習慣早起喝茶，這會估計都快醒了，你哪那麼多事兒？”
陸江河眼神沉靜，緩緩開口道。
“我聽說一般像王科長這樣的大領導，舌頭刁得很。”
“我這有一道祖傳的手藝，保管讓王科長吃了回味無窮！”
“好事不怕晚，等我把這道菜捎上，咋們再去拜見王科長也不遲。”
疤臉是個聰明人，一聽這話，眼珠子轉了轉。
他確實想在王德發麵前露臉，要是這小子真有兩下子，那這功勞也有他一份。
“行，算你小子有心。”
疤臉想了想，說道：“這後廚的大師傅老劉跟我有點交情，但我醜話說前頭，人家那是御廚傳人，脾氣大得很，肯不肯借地兒，得看你的造化。”
兩人推開後廚厚重的棉門簾。
一股熱浪夾雜著飯菜的香味撲面而來。
此時後廚裡，幾個幫廚正在收拾衛生，一個戴著高帽的胖子正坐在椅子上喝茶。
此人正是招待所的大廚老劉。
見疤臉帶個陌生人進來，老劉眼皮都沒抬，手裡轉著茶杯蓋，慢悠悠地開口。
“喲，這不是疤臉嗎？大清早的帶個生瓜蛋子往我這後廚鑽，不懂規矩？”
疤臉連忙掏出一包煙，陪著笑臉湊上去：“劉爺，您吉祥！這不是有求於您嘛。“
“這小兄弟是給王科長送野味的，說是有一手絕活，想借您的寶地給王科長露一手。“
“您看在王科長的面子上，行個方便？”
“給王科長做菜？”
老劉聽了這話，輕蔑地瞥了陸江河一眼，鼻孔裡哼了一聲。
“這年頭，是個阿貓阿狗都敢說自己有絕活了？”
“我這灶臺可是給領導做飯的，別給我弄髒了。”
疤臉有些尷尬，正要再勸，陸江河卻上前一步，不卑不亢地開口了。
“劉師傅，我是個獵戶，不懂什麼大規矩。”
“但我這道菜，必須得用急火快燙，離了灶臺就廢了。”
“您是行家，應該知道鮮字的含義，魚羊為鮮，但我這道金湯如意，講究的是一個活字。”
老劉也是個痴迷廚藝的人，一聽金湯如意這四個字，再看陸江河那沉穩的氣度，心裡倒是生出幾分好奇。
“口氣不小。”老劉放下茶杯，指了指角落裡一個空閒的灶眼。
“給你十分鐘，要是做砸了，別怪我把你們轟出去！”
“謝劉師傅！”
陸江河也不廢話，將陶罐和油紙包放在案板上。
起鍋，燒水，燙罐。
動作行雲流水，沒有一絲多餘的廢話。
他將陶罐裡已經凝結成膠凍狀的野豬骨濃湯倒入熱鍋。
隨著溫度升高，那奶白色的湯汁開始翻滾，一股霸道的濃香瞬間在廚房裡炸裂開來。
原本還在喝茶看戲的老劉，鼻子猛地抽動了兩下，眼神瞬間變了。
“這……這是什麼湯底？野味？不對，還有菌香！”
老劉忍不住站了起來，往灶臺前湊了兩步。
還沒等他驚訝完，陸江河手腕一抖，一把平時用來切菜的薄刀在他手中彷彿有了生命。
油紙開啟，那是兩條野生鯽魚。
刷刷刷！
刀光如雪片般飛舞。
老劉和疤臉只覺得眼前一花，那兩條鯽魚身上的肉已經被片成了蟬翼般的薄片，每一片都連著皮，卻不見一根刺！
“這刀工！蝴蝶片？！”
老劉瞪大了眼睛，作為行家，他一眼就看出了門道，心裡的輕視瞬間煙消雲散，取而代之的是一種遇見同道的震驚。
湯沸，關火。
陸江河並沒有把魚片扔進鍋裡煮，而是將魚片鋪在碗底，然後用滾燙的濃湯直接澆淋上去。
滋啦！
魚片在瞬間被燙熟，捲曲成白色的花朵狀，鮮味被瞬間鎖死，與湯底完美融合。
“這就叫，金湯如意。”
陸江河將調好的湯盛入招待所精緻的白瓷湯盅裡，蓋上蓋子，轉頭看向已經看呆了的老劉和疤臉。
“走吧，時間剛剛好，這會差不多正是王科長喝早茶的時候。”
老劉看著那個湯盅，喉結滾動了一下，似乎想嘗一口，但最終還是忍住了。
他衝著陸江河豎了個大拇指：“行！是個把式！我老劉看走眼了！”
…………
幾分鐘後，二樓包廂。
包廂裡，坐著一個五十多歲的男人，穿著中山裝，正盤著核桃。
他穿著一身熨帖的中山裝，頭髮梳得一絲不苟，鼻樑上架著一副金絲眼鏡，手裡盤著一串油光發亮的核桃。
他長得慈眉善目，嘴角總是掛著三分笑意，看起來像個彌勒佛。
這便是縣鋼鐵廠後勤處的一把手，人稱“王大佛”的王德發。
在這個物資匱乏的年代，掌握著幾千號工人吃喝拉撒的王科長，權力大得驚人。
“疤臉，這就是你說的那個獵戶？”
王德發笑眯眯地看著站在門口的陸江河，語氣溫和，沒有半點架子。
“小夥子看著挺精神，哪裡人啊？”
陸江河不動聲色地打量著這個大佛。
前世他在商場閱人無數，一眼就看出這人是個典型的笑面虎。
這種人，當面叫哥哥，背後掏傢伙，比李保田那種把壞寫在臉上的難對付一百倍。
“王科長好，我是紅星大隊的陸江河。”
陸江河不卑不亢，上前一步，將手中那精緻的白瓷湯盅放在桌上。
“聽說王科長是美食家，我這有點山野粗食，特意借了貴寶地的廚房加工了一下，送來給您嚐嚐鮮。”
“哦？山野粗食？”王德發推了推眼鏡，眼神裡閃過一絲玩味。
“現在的年輕人，口氣倒是不小，招待所的大廚老劉，那是御廚的徒弟，我都吃膩了。”
“你能有什麼花樣？”
陸江河沒說話，只是伸手揭開了蓋子。
一股濃郁醇厚、帶著奇異鮮香的熱氣，瞬間在包廂裡炸開。
那不是普通的肉香，而是一種經過長時間熬煮，骨髓與魚肉完美融合後，直擊靈魂的鮮味。
王德發原本還在盤核桃的手，猛地停住了。
他雖然貪財，但更是個老饕。
這味道一出，他就知道，遇上行家了。
“這湯？！”
“野豬棒骨吊湯，三斤重的野生魚去刺取肉，配上長白山雪底下的鮮蘑。”
陸江河盛了一碗，雙手遞過去：“這叫金湯野意，您嚐嚐。”
王德發接過碗，淺嘗一口。
入口順滑，鮮掉眉毛，一股暖流瞬間通遍全身。
“好！好！好！”
王德發連說三個好字，一改之前的漫不經心，幾口將湯喝乾，甚至還意猶未盡地舔了舔嘴唇。
“小陸啊，真是沒想到，深山出俊鳥啊！”
王德發放下碗，笑得更慈祥了，彷彿陸江河是他失散多年的親侄子。
“這手藝，絕了！說吧，今兒個來找我，不光是為了送湯吧？”
“王科長快人快語。”陸江河也不繞彎子。
“我手裡有兩百斤野豬肉，還有以後每個月的山貨供應，我想和您做個長久生意。”
“兩百斤？”王德發眼睛微微一眯，那金絲眼鏡後閃過一絲精光。
“這可是投機倒把的大罪啊。”
“那是對別人。”陸江河直視著他的眼睛。
“對您來說，這是給廠裡工人改善伙食，是為人民服務的好事。”
“哈哈哈哈！”王德發大笑起來，指著陸江河。
“有意思，你這小夥子太有意思了！膽子大，腦子活，我喜歡！”
他拉開公文包，從裡面掏出一疊錢和一張花花綠綠的票據，推到陸江河面前。
“這兩百斤肉，我要了。”
“按一塊二的高價收，另外……”他指了指那張票。
“這是一張鳳凰牌腳踏車的購買券，我看你來回跑挺辛苦，這算是叔給你的見面禮。”
腳踏車票！