43送外賣的，也能這麼懂美食？（1 / 1）
王經理是個中年男人，臉上掛著職業笑容，眼神裡卻滿是不以為然：
“齊少，這沙拉可是我們主廚親手做的，不知道哪裡不合您的心意？”
齊歡本是隨口一說，被王經理這麼一問，便把蘇晨剛才的點評複述了一遍。
王經理靜靜聽完，朗聲道：
“我們主廚是法國藍帶畢業，一向對食材和工藝要求嚴格，您說的這些，絕無可能。”
這話裡的優越感幾乎溢於言表，所有人的目光再次聚焦到蘇晨身上。
許薇更是露出了看好戲的表情，等著看這個土包子在真正的專業人士面前出醜。
問題都已經說過了，蘇晨也懶得再複述一遍。
他看著剛分到自己盤中的牛肋排，色澤深褐，表面泛著油光，看似汁水鎖得極好。
切下一小塊送入口中，眉頭瞬間蹙起。
不是刻意裝出來的，而是神級廚藝帶來的本能反應，這道牛肋排的問題，比沙拉還要多。
他抬起頭，看向一臉傲氣的王經理，緩緩開口：
“這道慢烤牛肋排，也有幾處重要失誤。”
王經理的職業笑容淡了幾分，眼底閃過一絲不屑：
“願聞其詳。”
所有人，包括憋著一口氣的許薇，都豎起了耳朵，等著看蘇晨如何自圓其說。
蘇晨用叉子輕輕點了點盤中的肉，聲音平靜：
“首先，是選肉部位錯誤。
你們用的是靠近胸腹的肋骨末端，這個部位筋膜多且雜，即便長時間慢烤，也難以達到均勻軟化的效果。
我吃到的這一塊，邊緣的筋膜依舊很硬，嚴重影響了口感。
更理想的選擇，應該是肋眼中段。”
王經理的眼神閃爍，手掌不自覺捏緊。
他作為餐廳經理，這肉就是他親自採購回來的，蘇晨說的一點都沒錯。
正是肋骨處的牛肉。
“其次，是預處理。”
蘇晨繼續道，
“牛肉在烤制前的乾式熟成時間明顯不足，肉本身的風味沒有充分凝聚，導致肉質底味偏淡，只能依賴調味汁。
而這調味汁……”
他蘸取一點盤底的醬汁嚐了嚐，眉頭皺得更緊：
“紅酒的單寧過重，澀口，且熬煮時間不夠，酒精沒有完全揮發。
更關鍵的是，醬汁口感粉感明顯，掛口不清爽，徹底掩蓋了牛肉和紅酒應有的醇厚。”
包間裡鴉雀無聲，連原本準備嘲笑蘇晨不懂裝懂的許薇，都因他過於具體、專業的用詞閉了嘴。
齊歡摸著下巴，若有所思地看著蘇晨裝逼。
他發現，一年不見，蘇晨再也不是以前那個有些自卑敏感的那個男生了。
就這對牛排的點評，說他是美食家，估計沒人會不信。
柯璇聽得十分認真，目光在蘇晨和自己盤中的牛肋排間來回移動。
小口嚐了一塊，竟真的品出了幾分蘇晨說的澀味。
蔣峰的鏡頭穩穩對準蘇晨，手指都在微微顫抖。
太棒了！
專業打臉，美食揭秘，衝突直接拉滿，這影片發出去，流量絕對要爆！
王經理臉上的笑容徹底掛不住了，臉色一陣青一陣白，勉強道：
“先生，您這可能是個人口味......。”
“是嗎？這塊肉外層熟透發柴，內層的汁水也沒有。”
蘇晨頓了頓，看向臉色鐵青的王經理，語氣平淡，
“不過，配菜的烤蔬菜和迷迭香烤小土豆，火候均勻，調味得當，味道不錯。”
這句輕飄飄的誇獎，對王經理而言更像是一記補刀，讓他的身體都控制不住地微微顫抖。
他此刻哪還不明白，自己是撞到了槍口上。
眼前這個年輕男人，絕對是個懂行的美食家。
說的每一句話，都精準戳中了要害。
“你……你憑什麼這麼說？”
許薇忍不住開口，她覺得蘇晨就是在胡說八道。
一個業餘還要送外賣的窮學生，怎麼可能如此懂西餐？
這東西，可不是他能消費的起的。
肯定是送外賣時，不知道從哪聽來的評價。
想要糊弄她許薇，怎麼可能？
“人家是主廚！怎麼可能連牛排都煎不好？”
蘇晨看向她，眼神裡有一絲淡淡的憐憫：
“我的舌頭告訴我，這道菜辜負了它所用的食材。”
“如果真的是餐廳的主廚做的，我只能說這家餐廳快要倒閉了。”
“說得好！”
齊歡突然鼓掌，他看向王經理，語氣不善，
“王經理，我兄弟這話有沒有道理，你們後廚心裡最清楚。
今天這頓是我請客，但這主菜的水平，確實有點對不起你們家的招牌和價格。
要不，請你們主廚出來聊聊？
我也好奇，藍帶畢業的大廚，是不是就是這種水平。”
齊歡是這裡的常客，家世擺在那裡，王經理根本得罪不起。
他的話，頓時讓王經理額頭冒出冷汗。
他低頭擦了擦額頭細密的汗珠，眼神躲閃：
“這……齊少，您看，主廚正在忙晚餐的備料，實在抽不開身……”
“我現在就去讓他親自重新烤制。”
齊歡冷哼了一聲，擺了擺手。
畢竟是同學聚會，他也不想鬧得太難看。
不過這家餐廳，他是不會再來了。
王經理如蒙大赦，連忙點頭哈腰：
“感謝齊先生，寬宏大量！
各位慢用，我去催一下後面的菜。”
說完，幾乎是小跑著離開了包間，生怕再多待一秒，又被挑出什麼毛病。
包間裡安靜了幾秒，隨即響起低低的議論聲，同學們看蘇晨的眼神徹底變了。
如果說之前只是因為他突然爆火而好奇，現在則多了幾分實打實的佩服。
這傢伙，不僅會寫歌寫詩，居然連吃的都這麼懂，也太深藏不露了吧？
難道，他表面上是勤工儉學的窮學生。
其實，是某個隱世家族的繼承人？
就連剛才一直針對蘇晨的許薇，也不敢再挑釁。
李哲用力拍了拍蘇晨的肩膀，語氣裡的驚訝藏都藏不住：
“行啊你！深藏不露！連吃的都這麼有研究，你什麼時候學的這些本事？”
“送外賣送的多了，聽來的。”
蘇晨淡淡帶過，沒有過多解釋。
齊歡也湊過來，給蘇晨倒了杯飲料，低聲道：
“可以啊蘇晨，連藍帶主廚的菜都能挑出毛病，你這本事可以啊。
剛才那番話，我聽著都覺得專業。”
許薇的臉色一陣紅一陣白，埋著頭切盤中的牛肉。
蔣峰心滿意足地儲存了影片片段，腦子裡已經開始構思剪輯的標題和文案。
#選秀爭議選手竟是隱藏美食家？毒舌點評驚呆藍帶餐廳經理！#
光是想想，就覺得點選量穩了。