第69章 六點整（1 / 1）
張偉慢慢悠悠的來到酒與美人的場地，此時19名助手、雜工正在忙碌。
“主廚，您可算來了！”
“別人家已經忙活一個多小時了，咱們也快點吧。”
“現在已經五點半了，六點就要正式開始試吃了。”
張偉擺擺手。
“稍安勿躁，只要完成我安排好的工作，這場比鬥就沒有懸念了。菜品處理的怎麼樣了？”
“主廚，都按照你的要求處理完了。”
“很好，生火！”
張偉先是檢查了一番食材，隨後將其與各種調料按比例放入煮鍋之中。
煮鍋的尺寸十分巨大，一次性可以容納三百斤以上的食材。
而這點重量對張偉而言，和攤個雞蛋沒有差別。
多線操作，張偉同時處理十幾個巨大的鍋子，而且而且鍋內的食材各不相同。
張偉的雙手上下翻飛，一刻不停，但卻絲毫沒有任何慌亂之感。
彷彿一切都掌握在手中。
身形速度極快，竟然在灶臺之間來回奔走殘影！
十幾名幫手在一旁看得目瞪口呆，就僅憑這份速度和嫻熟，這位神秘的新主廚就絕不簡單。
觀眾席上，其餘各隊的選手也被分發了10個積分小球，享受和觀眾一樣的投票權力。
各隊會趁著這個機會互相觀察實力，以及擅長的領域和手法。
按照慣例，小組積分賽之後，會有抽籤之類的對決。
不過每次北地廚師盛宴的玩法都會調改，以防止多次參賽的廚師，利用以往的經驗影響公平性。
望月齋專區。
君清、君老頭、橫行霸道兄弟倆，以及一眾廚師切切私語，對著場下的選手們品頭論足。
橫行看的目不轉睛，口水直流。
忍不住讚歎道：“不愧是北地最頂級的廚藝交流大賽，僅僅是傳來的香氣就讓人食指大動！”
“確實，大哥，有沒有想好去哪裡品嚐？”
按照遊戲規則，十個小球就是打分機，觀眾按照美味程度來打分。
但若是品嚐後，連一個小球都不留，不亞於對被品嚐者的侮辱。
所以說，每位遊客每天最多品嚐十家料理。而北地廚師盛宴美味何其之多，那個不想嚐遍？
所以說，每次多打分，就代表少體驗一次美味！
對於廚師而言，想獲取更多的分數，難度就會變得極高！
面對琳琅滿目的料理，橫行也犯了難。
扭頭對君清問道：“今天的小組賽中，那幾家的實力最強？”
君清略做打量。
“文無第一，口味這種東西是說不好的。不過要說綜合實力，應該是沃特酒店。”
“這家酒店坐落在漠城西北方的塔河，聲勢絲毫不亞於咱們望月齋，可以說是此次比賽的勁敵呀！”
“沃特酒店和咱們一樣，都曾前往冰地獄平原狩獵食材，目標是32級的冰堡巨龜。”
冰堡巨龜是一種極為強力的重型生物，體重足有數千噸！
背部天生是一座冰雪要塞，不僅能利用冰雪進行修復，還能發射彈丸。與其說是猛獸，更像是一個機械的戰爭要塞。
而這玩意的生命力極其頑強，輸出能力也極高，屬於最難對付的哪一種。
“冰堡巨龜！那可是極為稀有物種啊！”
君清道：“沒錯單從情報能力上看，沃特酒店也絕對不凡！不過冰堡巨龜咱們是無緣吃到了，估計會留著用來衝擊決賽。”
沃特酒店的地點十分顯眼，臨時搭建的帳篷竟有一種奢華感。
厚重的毛毯上全是實木桌椅，所用餐具更是鑲金戴玉。
成員的衣著更是考究，不說主廚，就算是助手或雜工，都是精心裁剪的合體制服，統一款式的筆筒馬靴。
就連相貌，都是清一色金髮碧眼的白皮膚帥哥，流量秘密抓的明明白白。
清脆的鐘響聲遍佈會場，這代表六點鐘已到，試吃開始！
觀眾們皆是非富即貴，但此刻也如同瘋了一般，拼命地朝著入口處湧去。
好在主辦方早有預料，提前安排了成千上萬的安保人員，在他們不懈的調節下，才沒有釀成踩踏等慘劇。
而在這個時候，張偉的料理也基本完成。
看著一旁吃瓜的助手們，張偉道:“你們仔細看好，一會一定要按照我教的方法來！”
眾人齊聲答應，目不轉睛的盯著張偉。
只見張偉取出專用的蒸籠。
蒸籠的上層鋪好大量的香草、乾果，將醃製好的肉片，蔬菜排放整齊。
而下層鋪滿了的石頭。
這些石頭在煤爐之中燒了二十分鐘，各個都發紅髮亮。
“最關鍵的一步來了！”
只見張偉從鍋中取出一瓢熱湯，直接順著籠屜頂層的縫隙澆了上去。
湯水瞬間浸潤了肉片、乾果、香草……
順著竹編籠屜的縫隙，滴落在滾燙的石頭上。
呲！
呲！
呲！
蒸汽升騰！
湯水澆在石頭上，瞬間爆發出巨量的蒸汽。炙熱的蒸汽反向衝上籠屜上層，輕薄的肉片瞬間被加熱到200-300度以上……
掀開籠屜，雖然只有短短的三十秒，但由於肉片十分輕薄，已經被加工到六分熟。
接下來就是擺盤技術，將肉片依據形狀和各種水果、蔬菜擺放在一起，弄出極為精美的造型。
澆石頭的湯水也盛上滿滿一大碗，和肉片、蔬菜搭配在一起。
不算湯水，張偉提供的食物也足有三百克以上，可以說十分豪闊！
張偉道:“熬湯、切肉、配料等一切料理工作通通交給我，你們只需要將我剛才演示的部分完成即可！”
“記住，食品一定要當場製作，製作完成的十分鐘內，一定要保證被客人吃掉！”
“石頭的溫度，澆灌湯水的量一定要精確，稍微差一點都會造成肉片過生、過熟，極大的影響味道。”
“最後也是最重要的，擺盤一定要精美精緻，無論顧客如何催促，絕不能敷衍了事！”
張偉吩咐完，一名助手問道：“這份餐品可有什麼名頭，顧客問起來該怎麼回答呀？”
名頭？
張偉思索片刻。
“不第後賦菊。”