第81章 這是殺豬，不是按摩（1 / 1）
眾人驚呼。
“行家一出手，就只有沒有。”
“不愧是張屠夫，這刀法神了。”
“這速度，這手法，簡直是一場視覺盛宴。”
“優雅永不過時，想不到殺豬也可以像藝術一樣優美。”
“徐茂在幹嘛，他怎麼不動？”
“還用比嗎，比賽結束！”
“哈哈，等著變啞巴吧。”賈虎笑的前俯後仰。
本以為會浪費一番手腳，沒曾想，比試剛開始就已經宣佈結束。
“沒意思，遊戲結束。”上官書桓搖搖頭，嘴角滿是不屑。
“這就交給你們了，記住，他的舌頭給我留下來泡酒。”說著正要起身離開。
而就在這時，忽然有人驚呼。
“快看，徐茂他動了，也好快。”
只見徐茂手提斬骨刀，快步走到另一頭白豬前。
這頭豬似乎察覺到了危險，拼命地掙扎著。
徐茂緊緊地抓住豬的後腿，用力一甩，便將豬甩翻在地。
這一幕，引發劇烈轟動。
“怎麼可能，他的力氣這麼大？”
“這小身板居然能將千斤重的豬掀翻？”
“假的吧，張屠夫都沒他那般輕鬆。”
“難不成，還真會殺豬？”
“這手法的熟練程度，顯然也是專業的。”
“嘶難怪他敢答應比試，原來對自己有著強大自信。”
“嘖嘖，越來越有看頭了，誰輸誰贏尚未可知。”
上官書桓的步伐一滯，轉頭朝徐茂的方向看去。
只見徐茂眼神專注而冷靜，手中的刀精準地劃破白豬的氣管，立馬就停止了掙扎。
隨後整把刀刺進豬的動脈部位，頓時血流如泉湧，不到一分鐘的功夫，整頭豬的血竟以被完全放空。
圍觀的人群發出陣陣驚歎聲，他們沒想到徐茂竟然有如此熟練的手法。
“有點意思！”上官書桓眼神微凝，重新坐了回去。
然而，張屠夫畢竟經驗豐富，他見徐茂的操作，非但沒有絲毫驚慌，反而興奮起來，下刀的速度也越來越快，短短五分鐘時間已經快分割完半頭豬。
李傾城在一旁看得心急如焚，她雙手緊緊地握在一起，眼睛一刻也不敢離開徐茂。
她小聲地念叨著：“徐茂，加油，你一定可以的。”
徐茂沒有理會外界的聲音，此時他沉浸在一種奇妙的世界裡，彷彿眼前的不是一頭豬，而是成千上萬的經脈血管，筋肉骨骼組合而成的三維平面圖，清晰呈現在眼前。
“不愧是系統出品，無敵。”徐茂忍不住讚了一聲。
若是前世有這個技能，那在外科手術界他就是神一樣的存在。
心裡想著，他手中的動作卻沒有落下，儘管張屠夫領先，但他沒有絲毫慌亂，而是仔細體會著抽絲剝繭帶來的快感。
他仔細地尋找著豬身上每一個下刀的位置，力求做到精準無誤。
可在眾人的眼裡，徐茂自從放血刮毛之後，整頭豬就再也沒動過，而是看到他閉著眼睛，雙手在豬身上來回摸索著。
直播間的網友頓時炸開鍋。
“搞什麼，怎麼不動了？”
“操，下刀啊，踏馬在那裡摸什麼呢？”
“這是殺豬比賽，不是讓你來給豬按摩的！”
“真搞笑，不會就別硬裝，直接認輸吧。”
“這傢伙腦子不會有什麼問題吧？”
“表演型人格，據說現在有很多這種人。”
“什麼玩意，老子是來看殺豬的，誰讓他表演了？就這演技也好意思拿出來丟人現眼？”
“畜牲，浪費老子時間，還不如看奧德彪拉香蕉。”
“哈哈，我還以為他能翻出什麼浪花，原來是虛張聲勢啊。”賈虎大笑。
賈龍則是暗暗鬆了口氣，依舊緊張的看著徐茂。
因為從前面幾次的經驗來講，徐茂每次都能在最關鍵時刻整出點么蛾子來。
所以不到最後一刻，賈龍都笑不出來。
時間一分一秒地過去，張屠夫已經將半頭豬完成肢解，他臉上露出得意的笑容，心想這場比試自己已經穩贏了。
抬頭看向徐茂，愣了一下之後，失望得搖搖頭，“看來我之前高看他了，也就有個把力氣罷了，對豬的身體結構還是不瞭解，不知從何處開始下刀。”
於是有了炫技術的想法，朗聲道：“小子，你且看好了，我是怎麼下刀的。”
“第一步，用小刀從豬頭與豬頸相連的部位切入，沿著骨骼的縫隙切割，幾刀即可將豬頭卸下。
第二步，處理豬皮和肥油。如果顧客需要保留豬皮，可用小刀沿著豬的腹部和四肢將豬皮劃開，然後慢慢將豬皮與豬肉分離。對於豬內腔上的肥油，可以用手直接撕扯下來。
第三步，分割豬肉主體。用砍刀將豬的排骨從中間剁開，然後用小刀沿著豬的脊骨將豬肉分割成兩半。
在豬腿的關節處用小刀環切一圈，然後用砍刀輕輕一砍，即可將豬腿卸下，接著用小刀將豬腿上的骨頭剔除。
第四步，分割排骨和裡脊肉。用小刀沿著排骨的邊緣將肉割開，將排骨取下。然後再將裡脊肉從豬身上割下來。
分割其他部位：最後，將豬的扇骨、腰子等部位分割下來。”
說話間，他已經開始下刀，每一步分割下來的部位，連烹飪方式都做了詳細介紹。
“豬的身體可分為前腿、後腿、小裡脊、腹部及其他部位，各部位肉質和烹飪方式不同。
“梅花肉：位於豬頸後面，肉質香嫩，適合多種烹飪方法。
前腿肉：脂肪含量較高，肉質嫩滑，適合燒醬滷燉或剁餡。
前肘：皮厚、膠質多，皮下是純瘦肉，適合滷製或紅燒。
後腿部位：
後腿肉：肉質緊實，脂肪含量低，適合製作火腿、燻肉或切片炒食。
後肘：與前肘類似，適合滷製或紅燒。
腰部和腹部：
小裡脊：豬身上最嫩的肉，適合寶寶輔食或老人食用。
五花肉：肥瘦相間，適合多種烹飪方式。
豬頭肉：皮厚膠質多，需去毛。
豬耳朵：富含膠質，適合涼拌或滷製。
豬鼻子：皮質厚實，富有彈性。
豬天梯：形狀像梯子，脆嫩爽口。
腱子肉：有嚼勁，適合做滷肉。”
……