第110章 技驚四座（1 / 1）
這時候，華少開始賣弄他的學識。
1.刀工
刀工是廚師的基礎技能，要求廚師根據食材特性和烹飪需求，將食材切割成不同形狀，如片、絲、丁、塊等。掌握多種刀法，如切、剁、削等，確保食材大小均勻、形狀整齊，以提升菜餚的外觀和口感。?
2.投料技術
投料技術指的是在烹飪過程中，根據食材的特性和烹飪方法，合理安排投料順序和時間，以確保食材的生熟程度和口感達到最佳狀態。例如，先放難熟的食材，後放易熟的食材。
3.上漿掛糊
上漿掛糊是在食材表面裹上一層由佐料和調料組成的\"外衣\"，保護食材的營養成分，保持水分和鮮香味，使菜餚口感細嫩、潤滑，並提升菜餚的美觀度。
4.掌握火候
火候的控制是烹飪的關鍵，需要根據食材性質和烹飪方法調整火力大小和時間長短。大火適合爆炒，中火適合煎、煮，小火適合慢燉。廚師需透過實踐積累經驗，準確判斷火候。
5.勾芡潑汁
在菜餚接近成熟時，勾芡潑汁能使滷汁濃稠，增加附著力，改善菜餚的色澤和味道。廚師需掌握粉汁的調配和淋入時機。?
6.調味
調味是烹飪的靈魂，要求廚師根據食材和菜品的特點，準確掌握調味料的種類、用量和投放時間，以達到理想的口味。?
7.翻勺
翻勺技術使原料在勺內均勻受熱、入味，並幫助菜餚成型。廚師需熟練掌握不同的翻勺技法，確保菜餚的質量。
8.裝盤
裝盤是菜餚的最後呈現，要求根據菜餚的種類和形狀，將菜餚擺放得賞心悅目，提升整體用餐體驗。”
這次他又有了新突破，幾百字的說明用時不到30秒，堪稱逆天。
果然人不逼自己一把，都不知道自己有多強！
“現在我宣佈，比賽開始。第一項，刀工！”
“要求：在一分鐘之內，將蘿蔔切絲要求絲條大小均勻，厚度低於0.1毫米，越薄得分越高！”
接著伸手朝徐茂做了個請的姿勢，“徐師傅，聽說您刀工了得，麻煩您給大家打個樣吧！！”
說出這句話的時候，華少都忍不住佩服自己，三言兩語就成功地把矛盾轉移到徐茂身上。
如果徐茂不會刀工，那麼口誅筆伐的肯定是他。
如果刀工可以，就更加罵不到自己身上。
而徐茂也沒有廢話，在眾人驚愕的目光中，隨手從旁邊的食材架上抄起一根胡蘿蔔和一把普通的菜刀。
“本來想低調做人，但你們不允許，那我現在就給各位露一手，省得有人說我走後門。”
徐茂掂了掂手裡的菜刀，刀刃在燈光下閃過一道寒光，“八大基本功，我一項項來，如果你們當中有任意一項分數低於在場各位，那我自己滾出賽場。”
這話一出，喧鬧的賽場瞬間安靜了半秒，隨即爆發出更猛烈的叫好聲和質疑聲。
“納尼！他瘋了？敢這麼立誓？”
“裝吧！我倒要看看他能玩出什麼花樣！”
“等著看他表演！我賭他連蘿蔔絲都切不成形！”
“在場可是有好幾位特級廚師呢，他哪來的勇氣，梁靜茹給的麼？”
而觀眾席上，慕容雪等四女正目不轉睛地盯著徐茂的身影。
上官金蘭端著香檳杯，輕輕搖晃著，烈焰紅唇勾起一抹玩味的弧度：“這臭弟弟，還真是走到哪兒都不忘出風頭。”
旁邊的司馬明蘭然則微微眯起眼，目光落在徐茂握刀的手上，眼睛裡有著一絲旁人不易察覺的疑惑：“他的刀法到底師承何人，為何我看不出來一點痕跡？也罷，就讓我看看你的極限在哪裡。”
就在徐茂要下刀之時，王寬不知從哪冒出來找存在感。
只見他臉上帶著幸災樂禍的笑：“徐茂，你不會真以為僥倖贏了我一次，就覺得自己能在廚王賽上蹦躂吧？這裡臥虎藏龍，英雄如過江之鯽。知道天刀是誰嗎？陝北第一快刀，他手下的徒弟，隨便拎一個出來，都能把你那破刀工碾成渣！”
王寬隔壁的一名中年男子鼻孔裡發出一聲冷哼，眼神裡的輕蔑幾乎要溢位來：“我天刀什麼人沒見過，但年輕人，做人還是謙虛一點的好。廚王爭霸賽比的是真本事，不是耍嘴皮子的地方，趁早回家吧，免得在這兒丟人現眼。”
“比過才知道。”徐茂淡淡丟下一句話，便不再和他們扯皮。
天刀見狀，升起一股無名之火，覺得徐茂是看不起他。
“既然如此，那我就讓你知道我為什麼叫陝北第一快刀。”
刀光綽綽，引來一片叫好聲。
等天刀收刀，計時員不可置信的宣佈結果，“天刀，用時39.33秒！”
周圍同行頓時傳來陣陣驚歎聲。
“吉尼斯世界紀錄好像是43.56秒吧。足足快了5秒！”
“恐怖如斯，不愧是陝北天下第一快刀！”
“這速度，無敵了！”
“我宣佈，這一項天刀第一！”
王寬站在旁邊，得意洋洋地衝徐茂的方向挑眉：“看到沒？這才叫專業！”
林嘯雲忍不住嘲諷，“我期待你以何種方式滾出這裡！”
評委席上，姜平皺著眉頭，“徐茂到底在搞什麼？他甚至連刀都選不對，如何跟天刀比？”
然而，下一秒，徐茂動了。
他的手速快得讓人眼花繚亂，快到在眾人眼中只剩下一片光影。案板上的蘿蔔像是被施了魔法，一絲絲自動飛起，整齊地碼在盤子裡，組成一個“廢”字。
燈光透過，甚至能清晰地看到盤子後面的文字！
計時員瞪大了眼睛，衝到徐茂的跟前，拿起遊標卡尺一量，每根蘿蔔絲的厚度分毫不差，比天刀的還要薄！
再看時間，才過去30秒！
“這……這不可能！”天刀地站起身，滿臉的難以置信，“你的速度怎麼可能比我還快？！”
徐茂擦了擦手上的細胞液，抬眸看向臉色鐵青的王寬和林嘯雲，嘴角的笑意更深了：“不好意思，母胎單身，手速不快不行。”
話音剛落，觀眾們後知後覺，響起一片倒吸冷氣的聲音。
……