第115章釀皮子的秘方？（1 / 1）
羊排要燉一個下午？李小紅饞得舔舔嘴。
“小紅，你剛才去哪了？”張文斌蓋上鍋蓋後，問。
“我在家憋得難受，出去逛了逛。”李小紅心虛地低聲說，雙手攪動著衣襟，一副唯唯諾諾的樣子。
郝家姐妹不喜歡和外人多接觸，尤其是家裡的事，更不喜歡和外人多說。
今天她把該說的和不該說的都說了。
這萬一被他們知道了，說不定會把自己轟出去。
都怪自己這張嘴，改不了出去臭顯的毛病。
“多出去走走是好事，去堂屋吃飯吧。”張文斌支援他們姐妹多和外面的人接觸，有個說話的人，有什麼心事自己也不會憋著。
聽到張文斌這麼說，李小紅懸著的心，終於落下，她暗自慶幸這麼輕鬆就過關了，同時也下定決心以後不再出去和別人說家裡的事。
殊不知，她將來會為這個毛病，付出慘痛的代價。
回到堂屋的李小紅看到中午吃掛麵，臉頓時一耷拉：怎麼吃這個，早上吃就行了，中午也吃這，廚房明明放著野雞和魚，怎麼不做來吃了？
再說家裡又不缺那點吃的，何必吃得這麼寒酸。
想到廚房的排骨要等到晚上才能吃到，她不情願地拿起勺子舀飯。
“剛才去哪裡了？叫了你半天都找不見你。”
郝夢給郝娟舀著碗掛麵湯，想著安排好二妹後，她去廚房幫張文斌焯羊排，看到李小紅回來，於是問道。
李小紅聽到郝夢這麼問自己有些厭煩，但面上不敢表現出來，自己能否住在這裡，還是要透過她的同意。
“我在家待著憋悶，出去溜了一圈。”
“以後出去告訴我們一聲，飯都做好了卻找不到你，這是不讓人著急麼。”
“知道了。”李小紅撇嘴，不滿地說道。
郝夢見張文斌還沒過來吃飯，起身去廚房找張文斌。
郝秀見大姐出去了，安慰李小紅道：“小紅姐，我姐可能是擔心我二姐說話有點衝，你別在意啊！”
“沒事的，人在屋簷下不得不低頭，這個道理我懂。”李小紅陰陽怪氣地說道。
郝秀一噎不知道該怎麼勸她，只能求助似的看向劉潔。
哪知劉潔只顧低頭吃飯，絲毫沒打算接這話茬。
而郝娟趴在桌上看著碗裡飯，一點食慾也沒有，渾身沒勁，只想睡覺。
郝秀張張嘴不知道該怎麼勸李小紅，只好扒拉著碗裡的飯，有一口沒一口地吃著。
水燒開還需要一會，張文斌火爐裡填好木材，準備去吃飯，恰巧這個時候，郝夢推門進來。
看著那麼多羊排都倒進到鍋裡，不由得驚呼：“這麼多，二妹能吃得完嗎？”
“誰說就她一個人吃了，你們也吃點，羊肉是溫性的，女孩子多吃點好，我看昨天一直捂著肚子，是不是‘每月一肚疼’來了？”
聽張文斌這麼說，郝夢臉一紅，她沒想到，他會觀察得這麼細緻還這麼關心自己，在特殊時期還會買回來羊排。
“不過，我得說說郝娟的凍傷，說實話，她真不能吃得那麼清湯寡水，凍傷傷的是元氣，越是這個時候，越要吃得好點，這樣她才能恢復得快些。”
“家裡有什麼好的給她做著吃，別給落下問題了。”
在郝夢的認知裡，郝娟就是凍感冒了，不管是什麼感冒，都是感冒，只要是感冒只能吃點清淡好消化的。至於張文斌說的要補，要吃的好，她沒法接受。
但她也不會反對，畢竟他說的好像還挺在理的。
吃過午飯，燉上羊排後，張文斌躺在炕上，意念閃進空間裡看到積分，他驚訝地道：“好傢伙，現在居然有3250個積分，如果能天天有這麼多的積分，到年底我的計劃肯定能實現，說不定還有富裕。”
眼看距離過年不到一個月，他準備多種點蔬菜，趕在年前狠狠掙一波，爭取把新家需要的傢俱和後期首次創業的錢掙出來。
先把剛才得到的兩顆糖葫蘆種子種下，這東西大人、小孩都愛吃，開胃解膩。
然後種10塊地的韭菜，用去80積分，這是過年吃餃子必不可少的菜。
種10塊的的花菜，用去80積分，無論是調冷盤還是炒著吃都好吃。
種10塊地的茄子，用去60積分，這是東北人飯桌上必吃的菜。
種10塊地的白菜，用去30積分，既經濟實惠又好吃。
種20塊的的大米，用去100積分，過年了，有些人家會買點細糧改善一下生活。
額……這麼下來蘋果沒地方種了。
不行，家裡好久沒有水果了，再開墾出來兩塊地種上蘋果樹，蘋果要12個小時成熟，好快！大地裡的蘋果樹從種下樹苗到能吃到蘋果，哪個不需要2到5年的時間！
還是空間給力！
這麼一看已經用去490積分了。
下午的時候，韓學農過來找張文斌，問他釀皮子是怎麼計劃的，人都閒著呢。
張文斌拿出早已準備好的白麵，遞給他：“這是20斤白麵，你拿去給他們用，每次做釀皮子只能領用半斤，上午一次，下午一次，面和水的比例是2比1，這個麵粉洗乾淨後沉澱2小時，沉澱後上層清水要儘量倒乾淨，麵糊越稠，釀皮越筋道。”
韓學農拿著本，把張文斌說的話一一記下，
“如果沉澱後面糊太稠，可以保留1cm左右清水在上面。
“麵糊太稠蒸出來容易斷裂、開裂，可以少量多次加水，攪勻後再試蒸一張。”
“太稀釀皮子太軟不成形，可以二次沉澱。”
“最合適的稠度，應該是澱粉掛在勺子上流下來不斷層，勺子還能均勻掛漿。”
……
“薄釀皮蒸需要2-3分鐘，舀麵糊的勺子就用咱們家平時舀湯的勺子一半面糊就行。”
“做釀皮子一定沉住心地練習，年前把這個練好，年後就能開啟這個專案！”
韓學農墊著手裡沉甸甸的白麵，看向他：“這白麵你出了？”
大隊掙錢，張文斌出糧？
“這些都會記在大隊的賬上的，你拿去用，一定要看著他們做，村長說了大隊的廚房可以用，你們去那做吧。”
“還有一點，他們領了多少白麵，你要登記清楚，還要他們簽字，不會寫自己的名字按手印也行，記住原材料一定把控好。”
“唔……最好是每人一頁紙，分開記賬，這樣好查詢，方便管理。”
韓學農驚訝地看向張文斌，他懂原材料管理？