第76章 江宸上新包子（1 / 1）
這可是實打實的認可！
說明他的廚藝是真的進步了，來店裡的人幾乎人手一根春捲。
他一整天都哼著小曲，跟下班的員工打完招呼，就鑽回廚房刷影片。
春節那陣子，江宸的餐廳在美食熱搜上露了好幾次臉，抖音推送的也全是美食內容。
底下總有人艾特他，問他啥時候做這個做那個。
江宸都翻了一遍，大多不符合店裡的定位，做起來也麻煩。
還有人問他能不能把美食快遞寄遠些，讓外地的人也嚐嚐。
江宸琢磨著，要提升人氣，外地顧客必不可少。
啥食物能寄遠還不丟味？
答案很明顯：除了餃子，就是包子！
快餐店賣包子也很好賣！
江宸向來想到就幹，從不墨跡。
他覺得，既然粉絲有需求，自己又有系統給的包子大全，不如干脆上新春包。
而且包子這東西，備好餡料和麵團，做起來比做菜簡單多了。
店裡三個嬸子都是農村出來的手藝人，包包子更是不在話下。
他做好準備工作，後面完全能當甩手掌櫃。
第二天一早，江宸就扎進廚房忙活餡料。
店裡菜品多，包子餡料的選擇也多。
他敲定了海鮮粉絲包
紅燒牛腩包
白菜豆腐包
咖哩雞塊包這幾樣，先試試水。
他先把澱粉加水揉成麵糰，揉得白白胖胖的，放進盆裡醒著；
蓋上保鮮膜扎幾個小孔，十五分鐘後再揉，反覆三四次。
這樣蒸出來的包子才飽滿，吃起來軟糯又有嚼勁。
麵糰備妥，就開始處理餡料：
紅燒牛腩是現成的，省了不少事；
海鮮粉絲包就把新鮮海蝦撕成段，和泡軟的粉絲、蛋清混在一起，
撒上胡椒麵、香油、鹽和料酒，攪和到鮮香四溢；
白菜豆腐包更簡單，嫩豆腐和白菜調味拌勻，往麵皮裡一塞就行。
江宸剛包了幾個，蘭姨他們就上班了。
包包子的活立馬交接了過去，他則專心盯著餡料。
嬸子們手腳麻利，捏出來的包子雖說沒江宸的標準好看，但也規規矩矩。
很快就擺滿了蒸鍋，靜等二十分鐘就能出鍋。
還沒開鍋蓋，濃郁的香味就飄了出來，引得嬸子們頻頻往廚房瞅，接待完客人就小跑回來，急著嚐鮮。
江宸也不小氣，包子一出鍋，就讓她們隨便選口味。
蘭姨選了白菜豆腐的，
李成挑了紅燒牛腩的，
另外兩個嬸子選了海鮮的，
江宸自己拿了個咖哩雞塊的。
一口咬下去，咖哩的濃香裹著燉得軟爛的雞肉，醬汁浸滿面皮，軟糯中帶著嚼勁，一口根本不過癮。
得兩三口才能嘗夠滋味，江宸不自覺就眯起了眼睛。
嬸子們的反應也一模一樣，不管包子多燙，一口接一口，停都停不下來。
“我的乖乖，這包子也太香了！”
“比我自己在家做的強太多！”
蘭姨嚼著白菜豆腐包，含糊不清地說：
“這豆腐嫩得能出水，白菜還帶著甜，一口下去汁水都爆出來了！”
“可不是嘛！”
“我這紅燒牛腩包，牛肉嚼著特有勁，
配著軟彈的麵皮，比吃米飯還頂飽！”
李成連連點頭。
“你們快嚐嚐我這個海鮮的！”
“鮮得能把舌頭吞下去！”
另一個嬸子笑著說。
“裡面還有海帶，滑溜溜的，一點腥味都沒有”
“江老闆處理得也太到位了！”
這話倒是沒錯。
海鮮腥味大，江宸早用生薑把蝦煮過去味了。
所以吃起來只有純粹的鮮香，粉絲和蝦肉搭配，口感更是絕了。
而且江宸做的包子，沒有一個油膩的。
不像外面有些包子，吃兩口就膩得慌。
他這包子，每種口味都各有特色，越吃越香。
嬸子們一個沒吃夠，又各加了兩個。
換著口味嘗：
“我這輩子都沒吃過這麼好吃的包子！”
“中午就吃它了，不吃飯了！”
“我也是，吃兩個就飽了”
“還能省點時間幹活，這兩天店裡可忙了！”
“對了老闆，這包子定價多少啊？”
江宸想了想：
“就八塊錢一個吧”
“這麼大一個，胃口小的一個就能吃飽”
“就白菜豆腐包便宜點，五塊錢一個。”
“太合適了！”
蘭姨立馬附和：
“這價格在服務區一點不貴”
“就這味道，絕對值這個價！”
江宸點點頭，他對物價不太敏感。
平時都是員工幫忙參考定價，覺得合適就定了。
“服務區賣包子本來就吃香”
“趕路的客人來不及吃飯，順手買兩個，幾口就啃完”
“方便又頂飽，指定好賣！”
下午一兩點，盛安服務區突然下起了小雨。
淅淅瀝瀝的雨絲拍在餐廳窗戶上，把外面的車流都糊成了模糊的影子。
江宸扒著窗戶瞅了兩眼，咂咂嘴嘀咕：
“這雨下得不小，今兒生意估計得涼。”
結果話音剛落，就見一波又一波人往餐廳裡鑽，比平時還熱鬧。
他逮著個客人一問才知道，敢情快到小年了。
他在店裡忙得腳不沾地，連日子都給忘了。
也難怪週四的高速還這麼堵，不少人春節回不去，就想著小年趕回家。
這點小雨，壓根擋不住他們回家的腳步。
不過雨是真不小，有些新手司機心裡發怵，乾脆決定等雨小了再走，順著導航就扎進了服務區。
其中就有個剛拿駕照不到一年的小夥子，身邊跟著個臉都嚇白的兄弟。
剛進門就被兄弟吐槽：
“至於嗎？”
“我不就第一次上高速，你嚇成這熊樣？”
“至於？”
“你剛才差點跑錯道！”
“大貨車過來你都不躲，我小命全在你手裡攥著！”
兄弟拍著胸口，一臉驚魂未定。
“我就不該答應跟你出差”
“你這開車技術，回頭必須我來開！”
小夥子嘖了一聲，滿不在乎：
“那不是失誤嘛”
“你又不是不知道我有點近視，不下雨我能看錯大貨車？”
“再說了，這不是沒出事嗎。”
兄弟被他氣笑：
“等出事就晚了！”
“讓你配副眼鏡非不去，能花你幾個錢？”
“我都納悶，你教練是怎麼讓你拿的駕照。”
“還好你有自知之明，知道再開就危險了。”
“行了不掰扯了，趕緊帶我去吃點東西，”
“不然下次再也不跟你一塊出來。”