第243章 全員催婚，老闆社死（1 / 1）
“閉眼都能賣完，一斤幾十塊的利潤，妥妥穩賺不賠，多划算啊。”
江宸心裡早就盤算得明明白白，乾脆利落地搖頭拒絕：
“不行，最多五百斤，再多一概不做。”
小胖當場急了：
“有錢不賺，你這不是犯傻嗎？”
“格局開啟點。”
江宸慢條斯理捋清利弊：
“我主業是開快餐廳的，不是專門賣滷味小吃的。”
“最近雞爪賣得太火爆，店裡正餐熱菜銷量一路下滑”
”只顧著賺快錢，把餐廳主業口碑和客流搞垮了，得不償失。”
頓了頓，他又補了句大實話：
“再者說，工序太費人力。”
“泡製、清洗、控火候、計時浸泡，前後十幾道細緻活兒”
“全程人工盯守，做多了人手跟不上，純屬給自己找累。”
小胖聽完瞬間醍醐灌頂，打心底佩服江宸的長遠眼光：
“還是你腦子靈光，看得長遠，我就只盯著眼前這點小錢，差遠了。”
江宸淡淡一笑沒多解釋，心裡門清，自己能精準把控每一批雞爪的火候和口感，全靠系統加持，
店裡除了大廚陳實，其餘幫廚壓根拿捏不住分寸，產能根本沒法盲目擴增。
兩人當場敲定最終售賣規矩：
每日總備貨五百斤，到店顧客一人限購三斤，分下午、晚間兩波定點上新，賣完立馬截止，絕不追加補貨。
小胖揣著到手的雞爪美滋滋離去，滿心盤算著回家哄老婆開心。
轉眼到了傍晚飯點，餐廳客流暴漲，不少食客專程直奔門店買雞爪，
聽說當日份額售罄，一個個滿臉失落，悻悻嘆氣。
江宸心態穩得一批，不慌不忙安撫眾人：
“大家別白跑，每天都有現貨。”
“下午一點一波、晚上六點一波定點上新，掐點來準能買到。”
食客們聽完立馬放寬心，牢牢記好時間紛紛散去。
忙完全天營業，江宸準時下班回住處。
白天負責清洗雞爪的兩位嬸子早已收工，還順手把院子、廚具收拾得乾乾淨淨，規整利落。
江宸看在眼裡暗自點頭，桂蘭嬸子引薦的人手踏實靠譜，幹活利索又省心，
回頭必須給倆人漲點工資，留人更暖心。
夜裡躺在床上刷手機，社交平臺私信評論區全是催貨的網友。
清一色喊話江宸開通線上快遞發貨，外地吃貨饞得抓心撓肝，等得望眼欲穿。
更有硬核吃貨直接曬出高速行車記錄儀畫面，硬核留言：
“不蹲快遞，直接自駕趕路，明天上午準時到門店打卡拿貨！”
評論區瞬間全員膜拜，直呼大佬為一口雞爪拼盡全力。
江宸看得哭笑不得，特意下場貼心留言提醒：
“別趕太早，上午不出雞爪，下午才上新”
“別急著扎堆跑空，就近歇一晚剛好趕上拿貨。”
對方一眼認出店主本尊，立馬回覆表示穩妥安排，絕不耽誤解饞。
次日天光大亮，太陽爬得老高，窗外傳來細碎動靜，兩位幫工嬸子早早到崗，
已經著手大批次泡洗雞爪，手法經過一日磨合，愈發嫻熟麻利。
江宸洗漱完出門一看，處理好的雞爪整整齊齊碼放著，堆成了小小一座小山。
嬸子連忙開口致歉：
“老闆，是不是我們動靜太大，把你吵醒了？”
“完全沒有，我睡得踏實著呢。”
江宸隨口回話，心裡快速盤算，今日備貨五百斤，比昨日多了一百斤，兩個人手著實緊張，耽誤上新節奏不划算。
他不顧嬸子們推辭，直接從餐廳調來蘭姨搭把手，三人分工協作，清洗分揀效率直接翻倍。
可俗話說三個女人一臺戲，湊在一起話題就沒停過，
從天氣家常聊到鄰里瑣事，最後齊刷刷把話題對準了單身的江宸。
蘭姨膽子最足，笑著打趣：
“宸哥，說說你喜歡啥樣的姑娘？”
“我們幾個手裡優質小姑娘資源一大堆，免費給你牽線搭橋，保準靠譜。”
幾人圍著調侃打趣，笑聲不斷，壓根沒指望江宸回應，就想看他靦腆紅臉的窘迫模樣。
果不其然，江宸當場耳根發紅，尷尬得手足無措，躲進儲藏間都避不開此起彼伏的笑聲。
他心理素質再強，也扛不住輪番催婚調侃，乾脆直接喊外援，把大廚陳實請過來盯緊雞爪火候，
自己火速逃離現場，落荒逃回餐廳後廚。
剛踏進後廚，全員員工齊刷刷扭頭看他，眼神裡滿是期待。
李成探頭往他身後瞅了一圈，空空如也，當即一臉失望：
“還以為老闆你一早過來，能順帶帶新鮮雞爪，白期待一場了。”
“想啥呢？”
“雞爪剛下鍋泡製燜煮，最早也得十一二點才能入味出鍋，哪有這麼早的現貨。”
江宸無奈搖頭。
桂蘭嬸子緊跟著上前搭話：
“老闆你是不知道，門店剛開門，就好幾波客人專程來問雞爪”
“聽說沒現貨，一個個滿臉失望走了。”
江宸略一思索，當即臨時改了規矩，語氣篤定：
“後續再有客人來問，統一回話，下午三點才準開售雞爪。”
眾人滿臉疑惑，不解追問緣由。
江宸條理清晰解釋：
“中午十二點是正餐最高峰，全員忙得腳不沾地，根本沒空兼顧賣雞爪。”
“再者說，雞爪低溫慢泡時間越久，酸辣入味越透徹，口感直接翻倍，一舉兩得。”
大家一聽有理，立馬照吩咐回話，不少食客得知要等到下午三點，滿心遺憾，也只能乖乖轉頭等候。
日頭漸漸升到頭頂，正午時分，莉莉帶著閨蜜和一對情侶朋友，驅車兩小時準時趕到服務區門店。
剛走近門口，莉莉就隱隱覺得不對勁，渾身彆扭。
她悄悄扯了扯身邊閨蜜男友的袖子，小聲嘀咕：
“你有沒有感覺，今天店裡冷清好多？”
男生環顧一圈，立馬點頭附和：
“確實少了大半人，之前門口裡三層外三層全是人，今天差遠了。”
閨蜜也連忙接話：
“我上次來，整個服務區都擠得水洩不通，全是衝雞爪來的吃貨”
“今天這點客流，壓根沒法比。”