第57章 新菜與上門添堵（1 / 1）
蔣師傅今天五十多歲，穿著廚師服，戴著廚師帽，很有當代大廚的派頭。他拿著肥腸魚的菜譜走進廚房，立即找到沈知嫻，“知嫻，朱經理給了我一個菜譜，說是讓魚和肥腸煮在一起，讓我問你肥腸滷好沒有，得趕在中午客人進店之前試試菜。”
他騙人了，朱珠沒說過要試菜，是蔣師傅不自信，才想提前做出一份來嚐嚐鮮。
沈知嫻沒有拆穿，裝作若無其事的開口，“肥腸還有四十分鐘才能滷好，蔣師傅，不然你先把配菜和魚收拾出來吧，等你收拾好，滷肥腸也差不多好了。”
蔣師傅眼中閃過一抹異色，忽然意識到什麼，不過他並未表現出來，按照沈知嫻說的做了。
菜譜上寫著配菜有豆芽，豆皮，海帶，芹菜，全都是廚房現成的東西。
在水缸裡挑了一條二斤重的大草魚，放血去甲，清理內臟，然後切片，用白酒、蔥姜水、鹽拌勻，再化澱粉放入其中，打個雞蛋清，順著一個方向拌勻上漿。缸缽裡放涼井水，將醃好的魚碗浸入其中，井水的涼意會讓魚肉更加緊實。
在這個等魚醃入味兒的其間，準備好郫縣豆瓣，豆豉，香辣醬，草果，香葉，桂皮和八角。
等準備好這些，沈知嫻滷的肥腸也出鍋了。肥腸冒著熱氣，散發著滷料的香味，蔣師傅將肥腸切成半指長的段兒放在海碗裡備用。
等到魚醃得差不多的時候，蔣師傅就按照菜譜上所寫的步驟開始炒菜了，先是將豆瓣豆豉等調料放在鍋裡炒香，再加上熱開水，小火熬煮十五分鐘。接著下魚頭，煮幾分鐘後，將醃製好的魚片輕輕放下料湯裡，最後再把肥腸放進去，加鹽加味精調味兒。
還沒有出鍋呢，店裡的員工們聞著味兒就跑到廚房來了。
蔣師傅把魚撈起來放在一個大盆裡，往魚上面撒上花椒和幹辣椒，再把油燒熱往上一澆，天吶，花椒和幹辣椒的香味被熱油一激，頓時香得所有人都流口水了。
“唉呀，真是太香了。”
朱珠在辦公室就聞見香味兒了，忍不住跑到廚房來，快讓我嚐嚐這肥腸魚。
蔣師傅把筷子遞了過去，朱珠夾了一塊魚片放進嘴裡，驚喜得眼睛都亮了，“麻辣鮮香，魚片嫩滑，我再嚐嚐這肥腸，軟糥彈牙，真是太好吃了，蔣師傅，我就只是提供了一份菜譜，沒想到你頭一回做就做得這樣成功，看來我們飯館兒裡又要添新菜了。”
蔣師傅拿眼不著痕跡的看了一眼沈知嫻，笑道：“還是知嫻滷的肥腸好吃。”
“哈哈哈。”朱珠大笑起來，“來來來，大家都別客氣，都來嚐嚐咱們店裡的新菜。”
眾人都圍了過來，從筷簍裡抽出筷子你一夾我一夾的開吃，個個都讚不絕口，看得朱珠喜笑顏開，最後對蔣師傅說，“蔣師傅，你一會兒在飯館兒門口的小黑板上寫上，咱們飯館又上新菜‘肥腸魚’。”
“好嘞。”
中午的時候，有幾分老顧客一進飯館就喊著要嘗新，蔣師傅自然不會讓他們失望，一盆肥腸魚上桌，雖然吃得客人大汗淋淋，但最後連湯汁都拿去泡飯了。
這邊知味兒飯館的生意如火如荼，軍屬大院裡賀蘭枝和程時秀卻在大眼瞪小眼。沈知嫻一大早就帶著程爍出門去了，大中午了也沒回來。賀蘭枝躺在床上生悶氣，程時秀沒在二哥身上討到便宜，還要買菜做飯侍候賀蘭枝，心裡也不痛快，做飯時在廚房裡把鍋碗瓢盆摔得叮哐響，聽到賀蘭枝心裡越加煩悶。
這個時候，何婉如帶著她的親媽餘桂香上門了。
“有人在家嗎？有人在家嗎？”
聽到有人在敲門，臥房裡的賀蘭枝沒有動，程時秀擦了擦手上洗菜的水，開啟門看到是何婉如母女，整個臉立即笑了起來，“哎呀，是桂香嬸子，婉如姐，你們來了呀。”
對於程時秀這樣歡迎她們母女，餘桂香心裡還是很受用，“聽說你媽媽受傷了，我又正好進了城，哪兒有不來看看蘭枝嫂子的道理，這不中午趁著婉如休息，我就讓她帶著我過來打擾了。”
餘桂香把話說得很客氣，程時秀立即將人讓進門，並且朝著屋裡喊，“媽，我桂香嬸子和婉如姐來看你了。”
什麼，餘桂香和何婉如來了？
賀蘭枝掀被下床，快速的整理了衣裳拉開門走了出去，笑道：“還真是你們啊，你們能來看我真是有心了。”
餘桂香上前拉著賀蘭枝的手，親熱的就像從前沒有過嫌隙似的。要知道當年本是餘桂香兩口子都不願意何婉如嫁給程時瑋，但餘桂香很會做人，她在賀蘭枝面前說盡難處，把問題全都拋給了何婉如她爸，她明確表態是願意程時瑋做她女婿的，只是老頭子一意孤行，她做不了老頭子的主。
所以這些年賀蘭枝即便不待見何婉如她爸，看到餘桂香，還是親熱的喊她一聲大妹子。
“伯母，這是我給你在供銷社買的麥乳精還有黃桃罐頭，還有一斤大白兔奶糖，你老人家好好的補補身體。”
何婉如懂事知禮的模樣讓賀蘭枝越看越喜歡，越看越遺憾，怎麼就不是她的兒媳婦呢？
“婉如啊，你說你來看看我就極好了，怎麼還去破費呢？”
“伯母。”何婉如親熱的拉起她另外一隻手，笑得眼裡全是心疼和真誠，“你就別跟我客氣，時瑋哥對我那麼好，你就當我是替他孝順你的吧，可不能說什麼不收的話哦。”
是了，她現在的工作還是兒子把沈知嫻的工作送給她的，這些東西她自然也受用得起，“知道你孝順，那我就收下了。”
“這才對嘛。”
何婉如撒起嬌來，餘桂蘭卻盯著她額頭上的繃帶看，“蘭枝嫂子，聽說你腦袋上的傷是你兒媳婦砸的？”
“可不是。”就算餘桂香不提，賀蘭枝也是準備跟她倒倒自己那滿肚子的苦水的。“也不知道她發什麼瘋，敢對我這個婆婆動手，偏偏我那不爭氣的兒子還護著她，大妹子，你不知道我這心裡有多委屈。”
賀蘭枝說著說著眼淚就掉下來了，何婉如故作驚訝，“別是有什麼誤會吧，知嫻姐不是這樣的人呀。”
“你這孩子呀，就是太善良了，你以為誰都跟你一樣知理懂事嗎？”
賀蘭枝嗔怪的瞪了一眼何婉如，又拉著她的手緊了緊，“要是當年是你嫁給我們家時瑋就好了，家裡也不用過這種雞飛狗跳的日子。”
餘桂香覺著賀蘭枝說這樣的話，簡直就是在給她們母女遞梯子，她決定今天定要好好的貶貶沈知嫻，最好讓賀蘭枝能逼著程時瑋跟沈知嫻離婚。