第552章 551氣氛火熱，差點意思（1 / 1）
金槍魚除了生吃之外，也可以製作成各式各樣的熟食料理，但因為其肉質脂肪分佈沒有三文魚那麼多，不適合做成全熟。
做全熟的話，原本鮮嫩多汁入口即化的魚肉就會變成類似豬肉的口感，厚實難嚼，也會失去金槍魚本身的鮮味。
因此，大部分金槍魚料理都是以生食或是半生狀態為主，通常不會做的太熟。
只有魚頭、魚骨這些部位可以按照正常烹飪方法去煎制或者烤制，燉湯也行。
短短几分鐘時間，凪城翔已經在腦海中鉤勒出好幾道有關金槍魚的美味料理。
魚骨味增湯、西京燒魚翅根、炙烤魚腩壽司、赤身牛油果玉米沙拉、和牛魚腩手握、三文魚籽海鮮丼飯……
距離奧運結束還有一週半，有足夠的時間讓他大展身手，和牛料理、三文魚料理、燒鳥等等，都可以一一輪流登場。
對於自己國家的美食文化他還是有相當程度信心的，雖然沒有大夏美食文化那麼多變，但排個第二絕對沒問題。
至於韓餐和那些西餐……呵呵。
想到這，口罩下的嘴角揚起一抹弧度，微微搖頭，隨手抓起一團生面丟入沸騰的鍋中用筷子攪散，再裝入漏斗中架在鍋邊慢慢燉煮。
他今天做的是背脂味增豬骨湯麵，屬於濃湯型別的拉麵，味增的加入可以恰到好處中和掉背脂的油膩感，只留下純粹的香氣。
背脂是豬背上的大塊油脂，分佈於裡脊附近，口感鮮嫩柔軟，香味撲鼻，通常用來烹飪。
很多人會誤以為背脂是板油，實則不然，板油是豬腹腔內的脂肪，跟木板似的較硬，通常用來熬豬油，兩者之間除了都是脂肪外並沒有任何相同之處。
在櫻花料理中，背脂經過熬煮之後會碎成油花，製作拉麵的時候用漏勺盛上少許，跟甩水似的往碗裡甩上幾下，融化的背脂顆粒就會均勻鋪滿碗麵。
吸飽湯汁的拉麵混合著香氣四溢的背脂，一口下去絕對能直達天堂。
要不是林晨搞出那鍋昂貴的海鮮大骨湯，他都覺得自己的背脂味增濃湯拉麵才是全場最佳。
至於那鍋滿是大肉塊的牛腩牛筋煲，那是屬於燉菜的範疇，他這邊暫時沒有做，沒什麼可比性。
“爽！”
大快朵頤的運動員們在太陽底下吃的滿頭大汗，熱騰騰的筋頭巴腦看上去濃油赤醬，實則調味適中，並不會過鹹過辣，空口吃都沒有任何負擔。
軟爛的牛腩一點兒也不塞牙，牙齒輕輕用力就能將其扯爛，尤其是帶著筋的部位更是軟糯中帶著些許嚼勁。
香辛料的味道經過整晚的浸泡已經充分浸入每一條肉絲縫隙當中，經過高溫催化，甚至連原本不怎麼能入味的牛蹄筋裡頭都充滿鮮香回味。
無比吸湯的油豆泡更是點睛之筆，吸飽了牛肉湯精華，加上自身特有的豆製品鮮味，一口下去直接在嘴巴里飆汁。
浸泡在牛肉湯中軟嫩的千張也是許多人的心頭好，對於喜歡吃豆製品的人來說，這東西甚至比牛肉還要更香更好吃。
“好熱，吃的我滿頭汗。”
“好久沒吃這麼好了，我感覺渾身上下充滿力量，要是不拿點名次回來都對不起人家大廚！”
“又是佛跳牆又是牛腩牛筋，早上還有早茶，今天伙食費恐怕不便宜吧？”
“我嘴都差點被黏的張不開了，絕對是真材實料，這碗佛跳牆放到國內恐怕都要幾百塊錢。”
要不是教練員前面喊過一嘴，說今天的伙食是人家酒店贊助，他們恐怕還真不太敢放開來享用這頓大餐。
“唉，這麼好的伙食只有一天，我偷偷多吃幾口應該沒事吧？”
“哈哈，我今天沒比賽，先吃為敬，吃到就是賺到~”
不僅僅是運動員們，幾名教練員也湊在一起埋頭狂造。
他們又不用比賽，自然是往死裡吃。
“我當年怎麼沒這麼好的待遇，要是當初比賽的時候能來上這麼一頓，哼哼，說不定能早幾年拿冠軍。”
“誰說不是呢，人家老外從小吃牛肉長大，渾身都是力氣，田徑運動天生佔優勢。”
“除了跳高跳遠的那幾個小傢伙，其他人多吃點也沒事吧？體重又不影響比賽結果。”
“隨他們自己去，也不是剛出茅廬的愣頭青，自己會把握度的。”
“大廚！有蒜沒有？吃肉不吃蒜，香味少一半啊~”
“還真有”，林晨笑著轉身，從冰箱裡抓出一罐剝好的蒜米，“香菜要不要？”
“要要要！香菜好東西啊！”
“滾開，放你自己碗裡，敢放牛肉煲裡試試，勞資嫩死你！”
“啊？你不吃香菜啊？沒想到你個老傢伙居然是這樣的人。”
望著幾名教練員吵吵鬧鬧的模樣，林晨莫名有些遺憾。
要是能支上口酒精爐子，把筋頭巴腦用砂鍋煨著，再準備點蔬菜什麼的，旁邊再放點油炸花生米和幾箱冰啤酒，估計這幫大叔能嚷嚷到明早天亮吧？
像現在這樣裝在塑膠打包盒裡吃，總覺得差點意思。
“對了大廚，咱們晚餐吃什麼來著，也是這些東西？”
“對，但是涼拌牛雜備的量不多，吃完就沒了，晚上還會提供熟醃，像是羅氏蝦、帝王蟹腿、檸檬無骨鳳爪這種。”
“我敲？！”
“熟醃帝王蟹腿？？”
“我滴乖乖，你們酒店這是下血本啊，今天這一整天恐怕要花幾萬歐吧？十幾萬熊貓幣？”
“不至於不至於”，林晨趕忙擺手，“帝王蟹在這邊屬於氾濫物種，便宜的很，牛蹄筋也是沒人吃的邊角料，幾歐就能買一大盒。”
“牛腩相對貴些，但老外吃的也不多，沒有牛排那麼貴，魚泡魚唇也沒人吃，貴的材料只有幹鮑和魚翅，哦對，還有火腿。”
“這些東西放到國內恐怕十幾萬是要的，但放在這邊都是廢物利用，不值錢。”
“啊？？”
“哦對對，我想起來了，是這麼回事。”
“這幫老外真是暴殄天物，這麼多營養價值豐富又好吃的食材居然都拿來丟。”
“丟哪了都，我去撿行不行？”