第125章 自我？本我？超我？（1 / 1）
問：有一個跟你發生過關係的異性，晚上告訴你家裡沒人，讓你戴著銀白色假髮，穿著油亮亮的皮衣，還要穿高跟鞋去他家，你會怎麼想？
第一，他邀請你打撲克。
第二，他居然真的只是邀請你打撲克？！！！
大多數人應該屬於第一種。
至於第二種？
這人是神經病！！！
陸森就是這樣一個神經病，他喊哈利貝瑞過來真的只是單純的想要研究演技。
可不是亂來，陸森是有科學依據的。
這叫做控制變數法。
在陸森看來，自己本人沒有任何問題，他對精神病院長的理解沒問題。
既然都沒有問題，為什麼今天下午的拍攝，遠不如之前驚豔？
一個可能是地點有問題。
另一個可能是哈利貝瑞的問題。
至於陸森為什麼對哈利貝瑞這身衣服記得那麼清楚？
東大的男性人均白毛控。
另一個則是哈利貝瑞這一身亮閃閃的皮衣很戳他的XP，所以印象深刻。
至於結果嗎？
經典的開放式廚房，鍋裡融化著黃油，旁邊則是兩塊牛排和十幾根蘆筍。
在被罵了一頓有病後，陸森被趕去廚房做飯了。
做飯沒什麼，他的外掛就是做飯。
但陸森不理解。
因為哈利貝瑞不是正常人，她是奧斯卡影帝，這類人都帶著幾分神經質。
不然也不會有極高的藝術成就。
一般這類人，只會在三個地方出現。
要麼是監獄，要麼是醫院，要麼是藝術殿堂。
反正搞藝術，而且有大成就的這類人。
不是瘋子，就是瘋得不夠明顯。
陸森一個開了掛的凡人都能理解，沒道理哈利貝瑞這個瘋子不能理解。
難道說她這個奧斯卡影后是買來的？
不應該啊，又不是十多年後那個盛產“水後”的奧斯卡，這一時期的奧斯卡還是要點臉，有些藝術追求的。
但有一點，哈利貝瑞說的沒錯。
你請人幫忙，總不能讓人餓著肚子吧？
陸森準備了兩塊西冷，黃油，蒜片，海鹽+黑胡椒。
配菜是蘆筍+胡蘿蔔。
PS：這塊是三分熟，五分熟是中間“生肉”部分佔比50%，七分熟是中心有30%部分“生肉”，正常情況要醒肉。
西餐不是茹毛飲血，而是類似於南方對食材本味的追求，特點是鮮嫩多汁。
“——滋啦啦~”
牛排在蒜香四溢的煎鍋裡，發出噼裡啪啦的聲音，表面迅速形成一層焦殼。
其實煎牛排真不難。
真正難的是如何找一塊好的牛排。
好在美國是吃牛排大戶，一般有小孩的家庭一週能吃一兩次，至於單身狗？
一個月吃一兩次就可以了。
垃圾牛排不如漢堡，好的牛排貴得要死。
很快，兩塊牛排就完成了。
陸森撕了兩塊錫箔紙包裹好，讓牛排內部的持續升溫。
順便，用鍋底剩下的這點牛油煎了十幾根蘆筍和胡蘿蔔片。
“——滋啦啦~”
又是一陣滋啦啦的聲響，青綠色的新鮮蘆筍，經過加熱之後，顏色呈現出翠綠色。
這種狀態的蘆筍是最好的，脆嫩多汁，並且帶著蘆筍獨特的味道。
估摸著時間差不多了，陸森拆開錫箔紙，經過五分鐘的醒肉，牛肉內部的溫度再次升高。
從而讓牛肉進行二次加熱。
但這不是結束，而是牛肉第三個步驟的開始，陸森抬頭對廚房外喊道：
“牛排快好了，要不要幫你切好？”
哈利貝瑞：“……”
陸森：“？”
見對方不說話，陸森也就不再管了。
身後的牛排鍋再次加熱，並且這一次的溫度要比之前兩次的更高。
隨後，陸森將醒好的兩塊牛排第三次放入煎鍋——滋啦啦！！
彷彿要炸鍋了一樣，溼潤的牛肉和至少兩百度的油鍋接觸。
這感覺，就好像南極的冰山扔進了尼拉貢火山（非洲著名活火山）。
一冷一熱，是火焰和水汽的碰撞。
鍋底的溫度開始迅速降低，最終來到了最適合美拉德反應的140°~160°之間。
這也是為什麼陸森一定要將煎鍋燒熱的原因，牛排的溫度是55°~60°之間，表面的水分不能擦，這層水起到一個降溫的作用。
如何在醒肉之後，在保證牛肉口感的前提下，在表面增加一層美拉德反應的焦殼？
關鍵就在於溫度的控制。
牛肉的溫度+水蒸氣保護+鑄鐵鍋的厚實，最終在這塊西冷表面，形成了一層漂亮的焦殼。
隨著鋒利的餐刀將牛排切開，牛排內部不時呈現出生肉的狀態，伴隨著血紅蛋白流出，能清晰的看到牛排內部呈現出粉紅色的狀態。
也就是在這一刻，陸森腦海中莫名想到了漢尼拔烹飪的羊小排。
也就是在這一瞬間，陸森的眼神出現了變化，這是一種很奇妙的感覺。
大師之心，啟動！
剎那間，陸森彷彿掌控一切，他就是廚房裡的王！
但和之前不一樣。
此前大師之心觸發之後，強烈的個人風格，會讓陸森有一種十分突兀，但又無比迷戀的感覺。
這種感覺就好像中了蠱，又或者是舔狗收到了心儀女神的一句早安。
整個人飄飄然，神魂都被這種感覺牽引著，就好像失去了自我。
但這一次不一樣。
沒有那麼強烈，也並不感到突兀，一切彷彿理所當然，只不過眉宇間仍然是那一抹自信的鋒芒。
細長鋒利的廚刀，沿著牛肉的紋理橫著劃過，陸森的觸感在這一刻放大。
透過刀柄，他彷彿能感受到焦殼碎裂，血紅蛋白從肉排噴出。
空氣中瀰漫著牛肉+大蒜+黃油+黑胡椒等等食材的複合味道。
牛肉？
X肉？
他腦海中出現了三個影子。
一個是陸森自己，一個是大師陸森，一個是漢尼拔陸森。
大師陸森會壓制當前的陸森，但漢尼拔陸森的出現，則會平分大師陸森的力量。
本我？自我？超我？
陸森有些疑惑，這種狀態很奇妙，有些類似於精神分裂。
看似是數量的變化，實際上是質量的退步。
十一秒後，鋒利的廚刀，用刀尖挑起一塊牛肉，以一個在常人眼裡十分危險的姿勢塞進嘴裡，隨著牙齒輕微咀嚼。
美拉德反應生成了風味物質，淡淡的海鹽，高品質的黑胡椒碎，牛肉的成熟度恰到好處。
近乎完美的黃金分切。
最大限度的保留了牛肉內部的汁水！
一塊口糧級的谷飼安格斯，除了油脂方面欠缺，此刻居然有著類似5A級牛肉的口感。
“——啊~”
隨著一聲滿足的輕吟聲。
陸森長吐了一口氣，一雙純黑色的瞳孔裡閃過一抹遺憾。
這感覺令人著迷，讓人難以忘懷。
過了一會，因為陸森這邊始終沒動靜，哈利貝瑞這邊不由的急了。
她這邊的情緒有些複雜。
撒嬌？鬧小脾氣？
或許吧，但哈利貝瑞畢竟是成熟的大姐姐，就好像小羅伯特會下意識去哄蘇珊學姐一樣，哈利貝瑞也一樣。
因為遲遲聽不到陸森的動靜。
哈利貝瑞遲疑了，她擔心自己剛找的小男朋友該不會真生氣了吧？
思來想去，哈利貝瑞找了過來，然後就看到坐在廚房大理石灶臺前發呆的陸森。
哈利貝瑞愣了一下。
踮著腳尖，就好像一隻黑貓，成熟大姐姐一臉乖巧的湊了過來：
“真生氣了？”
思緒被打亂，陸森從恍惚中醒來，他的眼神中帶著幾分惆悵，而看著眼前的哈利貝瑞？
在片刻的沉默後，陸森心念一動。
“叮，工作經驗-3000小時。”
“叮，刀功經驗+3000小時。”
剎那間，大量關於刀功的深層次知識在他腦海中浮現。
而在同一時間？
陸森直接從案板上拿起一塊切好的牛肉，粗暴的塞進哈利貝瑞的櫻桃小嘴……