第238章 酒店大廚（1 / 1）
主廚目光定在酒店經理身上。
酒店經理目光閃爍，避免與主廚目光的對視。
在顧青岑的詢問下，主廚從後廚冷藏櫃中拖出幾個菜盤，“你說的是這幾盤菜吧？剛才被客人吃完了，正打算補充，但是因為都是珍貴的海鮮，已經斷貨，還沒來得及補貨。”
主廚拖出來的幾個菜盤裡面空空的，只剩了幾滴菜汁。
顧清晨知道，這是他們提前將菜品處理乾淨。
菜品會被處理到哪裡？按照一般垃圾的處理程式，一定是倒進了廚餘垃圾桶裡。
谷雅南讓應急小組其他人去檢查酒店的廚餘垃圾。
顧青岑翻看主廚剛才開啟的冷藏櫃裡面放著不少食材。
顧青岑拿出自己剛才收集菜品的公文包，其中有涼拌菜和海鮮，等他拿出來這些東西之後，主廚和酒店經理的臉色開始泛白。
從其中找到涼拌菜的取樣袋，放到主廚面前，問，“這個涼拌海螺肉的原材料還有嗎？”
主廚搖頭，“沒了，剛用完，還沒補貨。”
“這麼巧？我們一來查就斷貨了。”
顧青岑似乎在自言自語，又似乎在故意說給主廚和酒店經理聽。
主廚似乎被刺激到，想說什麼但看到酒店經理的眼神，又欲言又止，忍不住連連咳嗽。
“你哪裡不舒服？”谷雅南問主廚。
“最近感冒了，有點咳嗽。”
“身上有沒有疼痛的感覺？”
“渾身痠疼，有時候頭疼的厲害，昨天我還請假休息了，今天酒店事情忙，我特意過來看一下。”
谷雅南和顧青岑對視一眼，這主廚竟有寄生蟲感染的初期症狀。
谷雅南對主廚說：“連海市最近爆發流行的怪病，是寄生蟲感染，你可能已經被感染，建議你去醫院做詳細檢查，時間久了可能有生命危險。”
主廚被嚇得臉色煞白，“我現在就去，你們有什麼問題問經理，他知道所有的事情。”
——
連海市疾病預防控制中心，實驗室。
從金海灣大酒店取樣回來之後，實驗室的同事加班，對所有樣品進行了檢測。
在顧青岑帶回來的一份涼拌海螺肉中，檢測到廣州管圓線蟲三期幼蟲。
這份涼拌菜正是顧青岑偷偷在自助餐廳取樣的那份，也是後來被酒店經理撤回的那道涼拌菜。
檢測結果證明，金海灣大酒店的涼拌海螺肉中，確實還有廣州管圓線蟲。
除了這道涼拌海螺肉，其他菜品沒有問題。
再跟之前的現場流調結果相結合，感染怪病的人都曾吃過金海灣大酒店的這道涼拌海螺肉。
拿著疾控實驗室的檢測報告單，谷雅南有疑問。
廣州管圓線蟲的中間宿主一般是各種淡水螺類，海螺中還沒有發現。
這道涼拌海螺肉中怎麼會有廣州管圓線蟲？
難道涼拌菜中的肉類不是海螺，而是淡水螺？
谷雅南又讓檢驗科的同事做了一下螺肉種類的鑑定，但因為螺肉被切得很碎，無法從外形上做鑑定。
外形上無法鑑定，就要做基因檢測，但關於螺類的基因檢測方面疾控實驗室還沒有相應的試劑儲備，需要尋求相關科研院所方面的協助，這需要很長一段時間。
要知道涼拌菜中螺肉的種類，除了實驗室檢驗，還有更直接的辦法，就是直接詢問酒店經理，他應該知道螺肉的來源和種類。
況且瞭解螺肉的種類之後還要進行追蹤溯源，螺肉的產地是哪裡？被寄生蟲感染的淡水螺是否進入連海市其他水產市場？只有知道這些才能控制疫情的進一步擴散。
——
金海灣大酒店。
疾控應急小組再次來酒店調查線索。
谷雅南在酒店1樓大廳找到酒店經理，“你們酒店涼拌海螺肉這道菜，海螺的種類和進貨來源，請出示一下。”
酒店經理看起來很配合，找來負責進貨的職工，將之前的進貨單都交到谷雅南面前。
進貨單沒問題，採購時間，採購種類，採購的商家和批號都很詳細，商家提供的合格檢驗證明覆印件也都附在其中。
一切看起來無可挑剔，這道涼拌海螺肉中的海螺肉來源正規，質量有保證。
那為什麼會出現寄生蟲呢？
“這道涼拌菜中的肉真是海螺肉嗎？”
谷雅南盯著酒店經理再次問。
酒店經理故作鎮定，“當然，不是海螺肉還會是什麼。”
直覺告訴谷雅南這個酒店經理在撒謊，但是目前拿不出他撒謊的證據，對他無可奈何。
顧青岑帶領應急小組其他人在後廚又仔細檢查了一番，沒有找到淡水螺肉，連淡水螺類的殼子都沒發現。
回到一樓大廳，顧青岑朝谷雅南微微搖頭，表示沒有任何發現。
王笑笑出主意，“雅南姐，要不我們對連海市所有水產市場上的螺類進行取樣檢測，總能找到被寄生蟲感染的淡水螺種類。”
陸離直搖頭，“笑笑，你知道我們連海市有多少水產市場？有多少生鮮超市的水產攤點？幾千家有的吧，這要挨個取樣調查，那要做到猴年馬月去？”
王笑笑不服氣，又一臉無奈，“我也知道這是個笨方法，大海撈針，但你還有更好的方法嗎？”
陸離：“讓酒店經理說實話，他如果不說實話，就讓警方來調查他，調附近的監控錄影，看他們究竟從哪裡進的貨，我就不信了，如果有警方介入調查，會查不出東西來。”
王笑笑哼了一聲，“你以為警局是你家開的啊，你想讓警方幹什麼就幹什麼？就算雅南姐憑藉個人關係讓南隊長幫忙，警方要調查這裡也得有個理由立案啊。”
“這麼大的疫情，不能立案？”
“這就是一次普通的公共衛生事件，政府還沒有啟動應急響應呢，立什麼案？”
顧青岑在一旁聽著陸離和王笑笑的爭論，突然插話，“如果在這家酒店吃過涼拌螺肉菜品被感染的顧客進行報案，警方就會立案調查。”
顧青岑一句話說到要點。
王笑笑立刻同意，“這是個好主意，醫院內住院的怪病患者正愁著沒地方出氣和討要賠償呢，說服他們讓他們集體去報案，看這酒店經理說不說實話。”
“慫恿家屬？這個主意好。”
王笑笑正準備跟谷雅南商量讓病人家屬去報案，突然，谷雅南口袋裡的手機響起。
來電顯示哥哥谷嘉樹。
“小妹，我們醫院剛收治了一個名患者，檢驗科剛證實是廣州管圓線蟲感染，他跟我說要見疾控負責調查這次疫情的的負責人。”
“點名要見我？”
“嗯，他說有情況跟你反映，哦，他的身份是金海灣大酒店的主廚。”
谷雅南想起第一次來金海灣大酒店調查時見到的主廚，他當時就似乎有些欲言又止，肯定是知道什麼內幕情況，如今他想通了，一定能提供重要的線索。