第69章 沒問題師傅（1 / 1）
李新宏是由衷的感嘆，關祥實在是太讓人喜出望外了。
他在南興樓工作這麼多年，再加上身為徐為安的徒弟，李新宏這些年接觸過不少美食圈的所謂天才，甚至是一些廚藝世家的優秀傳人。
說句心裡話，雖然一直都知道關祥非常有廚藝天賦，但是李新宏也沒太重視，在他看來，天賦確實很重要，不過，心性才是成長髮展的關鍵。
自從上次察覺到自家師傅有意收關祥為徒，李新宏這才開始真正關注起關祥的實習表現。
透過這幾天的工作，關祥也確實讓他非常驚喜，尤其是這一次，卻是最讓李新宏驚歎不已的。
李新宏身為南興樓的主廚，統籌負責後廚所有的人員和事物安排，站在他的立場，後廚其實最稀缺的並不是廚藝精湛的廚師，反而是既能擔負起後廚的管理工作，還能扛得起整個大梁的人。
除了自身廚藝水平高超之外，還要擅於將自己的本事傳授給其他人。
就像是他自己，本身廚藝水平在整個南興樓餐飲公司眾多分店人員中，都算是數一數二，可是他就不太擅長表達，在人際交往方面遠不如徐博軒長袖善舞，不會巧妙精準的將自己的意思表達出來，甚至在人脈方面，也不會拉攏和維護的手段，這樣一來，他個人在美食圈的影響力也就小了很多。
這也是為什麼，他擔任著主廚的職位，卻只能守在店裡工作，而真正對外交涉溝通的人，卻是身為大廚的徐博軒。
李新宏對於自己的個人能力非常清楚，所以在人才培養方面，他非常注重這種傳道授業的本事。
關祥現在還年輕，考慮這些其實還有些長遠，不過這方面的天賦是很重要的，假以時日，等到關祥自身達到了一定的高度，到時候自然就會具有一定的影響力。
正是因為這樣，關祥年紀輕輕，就能寫出這麼有深度的烹飪理論文章，這讓李新宏真的是又驚又喜。
畢竟，廚師行業，學歷向來是一個難題，基本上美食圈除了真正做學問的，其他人文化水平都不會太高。
感嘆過後，李新宏這才看向莊成亮，笑著問道：“這次去培訓交流，感覺怎麼樣？”
莊成亮這次去的分店是南興樓新開設的，年前剛正式營業，除了大廚和掌勺廚師之外，其他人都是在當地新招的。
一般這種情況，都是徐博軒親自去進行培訓，不過當時剛好美食圈這邊有活動，徐博軒分身乏術，於是派了莊成亮過去，協助分店的主廚進行後廚人員的培訓和管理。
能被派去進行培訓的都是總店這邊能力最為突出，也是被領導看重的人才。
李新宏對自己這個徒弟還是非常滿意的。
“挺好的，黃廚他們都挺照顧我，其他人聽說我是總店這邊過來的，對我也特別客氣。”莊成亮能言善道，不著痕跡的拍馬屁：“不過，我也知道，他們主要還是看在師傅你的面子上，而且，外面再好也比不上家裡這邊，我一回來，真是整個人都輕鬆了，師傅，還是跟在你手底下更自在安心。”
“那肯定的，哪兒也比不上總店好。”李新宏笑著點點頭。
他們培養人才，主要還是留在總店這邊坐鎮，這要是沒有點歸屬感，那將來還有什麼培養的價值？
李新宏關心道：“你這下了車就直接趕回來，累了吧？今天先不用上班了，好好歇一歇。”
莊成亮一聽，趕忙說道：“不用，師傅，我現在一點都不累，我今天就可以上班，有什麼活，你就儘管交給我吧。”
莊成亮心裡有數，他這次培訓交流回來之後，是肯定能受到重用的，用不上多久，應該就會提拔他了。
想到這裡，他積極性更高了。
南興樓飯店已經有好幾年都沒有提拔過大廚的崗位了，而在李新宏之下，其他人都是各司其職，徐博軒單管外賣烹飪區，算是被分派出去了，後廚這邊還缺少一個副手。
其實後廚眾人心裡都清楚，這個位置其實就是留給莊成亮的。
“喲，這培訓交流回來，確實不一樣了，積極性很高嘛。”李新宏笑道：“行，那你先回去收拾一下就過來上班吧，今天也不用幹什麼，你這都走了大半年了，估計工作方面也有些生疏，先熟悉一下，爭取過幾天就把後廚這邊扛起來，這段時間可是把我累壞了。”
“沒問題，師傅。”莊成亮一臉的意氣風發。
後廚的副手，這是多少大廚削尖了腦袋都想競爭的位置，因為一旦成為副手，就代表繼任主廚的事情板上釘釘了。
同時，副手的權利其實也很大，主廚有事不在的時候，整個後廚都是由副手監管。
李新宏笑笑：“你先去收拾吧。”
莊成亮腳步輕快的走了，等從紅案烹飪區出來，他忍不住攥了攥拳頭，給自己打氣。
回去簡單收拾了一下，莊成亮換上工作服，就去找李新宏報備工作了。
莊成亮在總店這邊算是老人了，除了這一次過來交流的分店人員，還有實習生沒見過，其他人都特別熟悉。
“哎！莊廚，你回來了？”劉元華看到莊成亮，笑著打招呼。
莊成亮趕忙迎上前：“劉廚，大半年不見，你瞧著是越發的精神了！”
劉元華呵呵笑道：“你也挺好的吧？怎麼回來就馬上工作了，也沒歇一歇？”
莊成亮玩笑道：“我都回來了，怎麼也得替我師傅分擔一些工作。”
劉元華點點頭：“確實，你回來了，紅案那邊都能輕鬆不少。”
劉元華對待莊成亮的態度非常客氣，關祥沒過來之前，莊成亮算是他們後廚新一代人員中最有前途的年輕廚師了。
“喲，領導來視察了？！”有關係親近的幫廚笑著打趣。
“關廚呢？”王美琪拿著前廳自選外賣點餐機的單子過來，正探頭探腦的找關祥。
“美琪？這是有點餐單了？”
莊成亮跟大夥閒聊幾句，就看到王美琪急匆匆趕了過來，於是笑著問道。
“莊廚，對，有點餐單了。”王美琪說著話，轉頭想要找關祥，正好這個時候，關祥和周子探從備菜區那邊過來。
王美琪趕忙招呼：“關廚，來外賣點餐單了。”
現在外賣烹飪區這邊，只要主食是炒飯，就直接由關祥負責接單烹飪。
站在旁邊的莊成亮看到這一幕，頓時有些驚訝的看向王美琪，怎麼個情況？