第177章 最合你口味\r（1 / 1）
“咱們開客棧的，靠的是住店賺錢，這吃飯只是順帶而已，可京中這麼多客棧，如何能叫這些客人非咱們家不住呢？”秦子衿舉起手裡的麵糰示意了下，“如果麵條能留住客人，那麵條就值錢了！”
廚子樂了，“姑娘說笑，不過是一碗麵條而已，還能叫人吃了欲罷不能？”
“能！”秦子衿斬釘截鐵地說著，手中的動作卻一刻也不曾停下，只見她將麵糰分成了四五個大小不一的麵糰，一一擺在案板上。
“你們可會打聽客人從哪裡來？”秦子衿看向店掌櫃。
“會呀。”店掌櫃連忙點頭，“這南來北往的，哪裡的客人都有，我們都會問一下，注意些風俗忌諱啥的，而且客人們也願意跟老鄉住在一起。”
秦子衿點頭，“有這個意識很好，但還可以做得更好。”
秦子衿說著舉起一團麵糰，“同樣是一團面，東南西北各家各戶做出來的風格都不一樣，南方人吃的精細，而且南方溼熱，故此愛吃拌麵，蔥油拌麵、芝麻醬拌麵、辣椒丁拌麵等等。”
“北方冷，故此北方人愛吃湯麵，還得是肉湯，不然一碗素湯下肚頂不住半日的勞作，尤以羊湯最是驅寒。”
“西邊呢？又冷又幹，熱湯還不夠，還得加些辣子，紅油辣子現澆上去，吃在嘴裡火辣辣，身體便跟著暖呼呼的。”
“東邊溼熱，受不得油辣，否則渾身燥熱生癤子，故此吃麵也要清淡，清湯麵卻要做的入味。”
“這得多麻煩啊！”一個廚子忍不住說，“而且誰能一個人做出這麼多種面啊！”
“所以我今日來教你們啊！”秦子衿說著拿起一團麵糰快速揉捏好，“先教你們做南方拌麵。”
“麻煩幫忙起火，燒開水！”秦子衿吩咐著兩手撐開，麵糰順滑地在手中拉開，很快就出來一把粗細均勻的拉麵。
廚房裡備著火，溫著開水，只要將灶膛裡的碳火撥弄開，加上細柴就能出明火，鍋裡的水也很快就翻滾起來。
秦子衿利落地將麵條丟入開水中，轉身找乾淨的陶罐裝了半罐冷水。
“拌麵用鹼水面更合適，回頭我把鹼水面的配方寫給你們。”秦子衿說著看了看鍋裡的面，已經八成熟，快速用篩子一把撈起，整個倒入陶罐中。
“煮好的面要過冷水，這樣不容易成團。”秦子衿說著轉身找了一個空碗，到調料區一一放入鹽、糖、醋、醬油、芝麻油等調料，然後將冷水裡的麵條撈起，快速在碗中拌勻。
案板上就有洗好的蔥，秦子衿取了兩根，利落地切好，她刀工不精，切出的蔥段長短不一。
小鍋倒油，油至五成熱，丟入蔥段，油熱蔥香味便溢了出來，趕緊將鍋端開，用大勺舀起熱油澆在已經拌好的麵條上。
“蔥油麵！”秦子衿放下鍋，“你們可以嚐嚐！”
店掌櫃都看呆了，他完全沒想到東家府上的小姐廚藝這麼厲害。
他側頭看了一眼祁承翎，祁承翎率先取了一雙筷子走過去，秦子衿貼心地為他拿了一個小碟。
“謝謝。”祁承翎嚐了一口，然後朝秦子衿點了點頭。
秦子衿笑，“你不愛吃辣，這個應該是最合你口味的了，你若喜歡，以後我在家裡也給你做。”
“好。”祁承翎說著看向對面兩個廚子，“你們也好好嚐嚐，別糟蹋了子衿的心思。”
兩人連連點頭，上前品嚐蔥油麵。
正巧店裡就住有南方的客人，店掌櫃用小碗裝了一碗親自送過去，不一會兒開心地捧著空碗回來，“客人吃了連連誇讚，還說今日晚飯便點這個了！”
“今日還不能賣，這面不對。”秦子衿說，“且讓兩位廚子練練手，待我嘗過後再賣。”
“是，是！”店掌櫃連連點頭答應。
“我再教你們油潑辣子面！”秦子衿說著又開始動起手來。
一個下午，秦子衿幾乎沒有歇過，麵條，臊子，麻醬，辣油，一樣樣地給兩個廚子示範，最後，她還打算將配方默寫下來。
祁承翎靜靜地站在一旁，瞧著秦子衿的字，忍不住揚了嘴角。
“你的字確實進步很大。”祁承翎溫聲說。
“得益於表哥教得好！”秦子衿趁機誇讚祁承翎一番。
祁承翎卻將手伸出，“我來寫吧。”
“我幫你寫，你在一旁念給我就行。”祁承翎說。
秦子衿知道，他定是心疼自己做了一下午的面。
秦子衿當即起身，將位子和筆都交給祁承翎，自己則挪了凳子挨著祁承翎坐下，柔聲在一旁念配方，念著念著，便沒了聲音，隨即祁承翎便感到胳膊上一沉。
他回頭看了一眼，秦子衿倒在她胳膊上睡著了，而且快要滑下去了。
祁承翎趕緊伸手將她撈起，小心翼翼地抱起放到軟塌上，然後小心翼翼地幫她褪去鞋子。
身後的房門被人推開，發出聲響，祁承翎立馬回頭望去。
店掌櫃對上他肅冷的眼神，嚇得立馬不敢往裡走，一隻腳在門內，一隻腳在門外，緊張地望著祁承翎。
“什麼事？”祁承翎低聲問。
店掌櫃會意，抬腳進屋，到祁承翎跟前，小聲道：“這一下子要學這麼多種面，廚子們說有難度。”
“事情還沒成就想加工錢？”祁承翎直接打斷店掌櫃的話。
店掌櫃詫異地看了一眼祁承翎。
他原本就不想來問這一趟，只不過那兩個廚子也是老人，無非就是想趁機加點工錢，便鼓搗他上來問問。
畢竟一個魔怔了的嫡公子，一個年幼的表小姐，著實比東家好糊弄。
可沒想到，這小公子不等他話說完就猜到了意圖，這哪裡好糊弄了！
店掌櫃驚出一身冷汗，連忙點頭道：“不……不是，我說他們去。”
店掌櫃說著便想逃。
“等一下！”祁承翎出聲叫住店掌櫃，回頭看了一眼睡得香甜的秦子衿，然後站起身，“我同你一起下去。”
店掌櫃心虛地看了一眼祁承翎，連忙側身，請他下樓。
掌櫃心裡現在是一萬個後悔，雖然那兩人是自己的得力助手，但自己著實不應該為著這兩人上來開這個口，若是因此開罪了公子，保不齊連自己一起攆了。
聽說這小公子性情暴躁，在府上連親爹親孃都不買賬。
店掌櫃越想越害怕，手扶著一旁的樓梯扶手才稍稍平穩些。