第107章 直接被大魔術熊貓麻婆豆腐所折服（4K）（1 / 1）
夏樹製作的豆腐跟平常豆腐不一樣。
還有用到黑豆。
按照嚴格的比例，將黑白豆子磨成豆漿，點豆腐，最後入模。
司瑛士看在眼裡，老實說他有些佩服夏樹。
對於食材，可能放眼整個遠月，或是現在的美食圈子，又有幾個人做到像他這樣，能夠從食材的最初開始。
哪怕是司瑛士自己，即便他這麼在意食材，想要聆聽食材的聲音。
都沒有想過，想要獲得更佳的美味，要先從食材的源頭上開始。
或許...
這是一個好的方向？
這一點，司瑛士想到了十傑裡的一色慧！
住在極星寮的他，擁有一片自己的菜園子，大部分食材，都是從自己的菜園子裡獲取。
這是一色慧的優勢。
所以很多時候，司瑛士有過這樣的念頭，不過也只是一瞬間而已。
因為再好的食材，只需要一心一意，專心的研究，就能夠將這個食材最美好的優點保留下來，僅此而已。
哪怕是現在司瑛士看到夏樹這樣做，佩服也不過是轉瞬即逝。
司瑛士的內心經常陷入到矛盾之中。
此時，司瑛士淡定的說道：“夏樹先生，其實我覺得，哪怕不用追溯到食材的根本，就用高階品質的豆腐，也能夠做出美味的料理來。”
“只要一心一意的研究，傾聽食材的聲音...”
“如此一來，就能夠知道，這道食材的弊端，然後合理的利用優勢，將其最大化發揮出來就好了。”
夏樹這時正在將豆腐擠壓出水分。
聽到司瑛士這麼說，笑著回道：“其實，在做料理的時候，中和一下是最好的。”
“不需要那樣劍走偏鋒，搞的那樣的極端，有時候只需要稍稍的轉一轉，就非常好理解了。”
“現做的豆腐，新鮮的程度這個是大家都知道的，最重要的是，豆腐的嫩度，以及豆腐的質地，這裡我可以根據自己所需要烹飪的料理，來進行很好的把控。”
“這是現成的豆腐所達不到的效果。”
司瑛士點點頭，回道：“我贊同夏樹先生的這個說法，不過...”
“我還是那句話，這個食材，只要能夠聽到它的聲音，就能夠取長補短，所以夏樹先生這樣做我個人認為完全是多餘的。”
“不過，既然我已經來了，那麼就要耐心的等到最後。”
夏樹笑了笑。
接著繼續處理起來。
經歷過一段時間之後，豆腐終於成型，脫模。
一塊塊黑的跟白的豆腐，被脫模出來，看上去要比嫩豆腐要再老一些，但又比老豆腐再嫩一點。
這個度完全是取自於夏樹的掌控。
司瑛士只是覺得，黑色的豆腐並不多見，感到有些意思。
隨後，見夏樹又準備來了一個特製的木盒子，將豆腐裝入到裡邊。
這一步步的操作，讓司瑛士覺得很有趣。
如果不是因為看到豆腐這樣的食材，這很難讓人相信，夏樹是在製作料理。
而且，這一系列的操作下來，可以說跟麻婆豆腐毫無任何關聯。
司瑛士閉上了眼睛，即便不是他在製作，但儘可能的想要嘗試聆聽這些食材。
因為他自己內心的抗拒，所以聽到食材發出了抵抗的聲音。
這些食材似乎並不願意被夏樹這麼做。
司瑛士並沒有開口說話，只是在心裡覺得，如果一開始抱著好奇的心來到這裡，那麼這個時候他後悔了。
在他眼裡，夏樹根本是在玩弄食材！
與其這樣，倒不如安安穩穩的做個他之前做過的九味魔幻麻婆豆腐，至少司瑛士對那道料理還是非常好奇。
即便是這樣，司瑛士還是非常有禮貌的，耐心的等待著夏樹的料理。
看著夏樹將豆腐倒騰進那個特製的木盒子裡，雖然他並不知道對方這麼做的意義是什麼。
時間一分一秒的過去中。
看著夏樹將木盒子一併去加熱，越來越好奇，裡邊到底是個什麼。
空氣中飄散著豆製品的清香。
不僅如此，還有麻婆豆腐麻辣的香氣！
沒過多久，夏樹就將料理製作完成了。
從加熱爐上拿下來時，司瑛士還有些驚訝，說道：“這就好了？”
夏樹點點頭。
隨後，將特製的木質模具拿了出來。
司瑛士非常好奇，眼睛都沒帶眨一下，一直盯著看。
夏樹將上層的蓋子開啟的一瞬間...
‘嘩嘩譁’
熱氣帶著香氣瞬間迸發而出。
而緊接著，令司瑛士震驚的事情發生了。
此時此刻，當夏樹將模具拿起來撤離盤中的時候，一整塊黑白相間，四四方方的豆腐出現在了他的眼前。
讓他還沒反應過來的時候，這一整塊黑白相間的豆腐，瞬間出現了裂痕。
裂痕出現的同時，一道道金光從裂痕中迸發而出。
香氣，金光交織在一起，讓司瑛士大吃一驚。
事發突然，完全沒能夠反應過來的是。
再來就是，麻婆豆腐那誘人的香氣，瞬間撲面而來。
司瑛士用手遮擋住眼睛，但依舊是想要從指縫間看到當前的情況。
在強烈的金光下，司瑛士隱約能看見，這一塊塊的豆腐裂痕里正在往外溢位湯汁。
直到湯汁全部蔓延出來後，金光才逐漸暗淡，衰退。
這時的司瑛士才能夠看出去，一整塊黑白的豆腐，裂隙之後，變成了一塊塊大小均勻的黑白豆腐小方塊。
隨後這些一粒粒的豆腐，瞬間散落在了湯汁裡。
就像是剛出鍋的麻婆豆腐一樣，香氣四溢，勾著司瑛士的味蕾。
此時的司瑛士，整個腦子裡，像是過電影一般的，出現了一幕幕畫面。
一隻只可愛的大熊貓，正在竹林裡邊玩耍。
不僅如此，這些可愛的大熊貓，一邊玩耍，還端著一盤黑白相間的麻婆豆腐，邀請他品嚐。
司瑛士非常驚訝，不停的揉搓著眼睛，生怕是他自己看錯了。
事實上並不是幻覺。
司瑛士反覆確認後，那平常一向淡定的表情蕩然無存。
“這不僅是食材的聲音，還是食材所幻化的畫面！”
司瑛士驚訝的說著。
當他慢慢的從這震驚中逐漸冷靜下來的時候，大熊貓的畫面在他腦海裡消失後，擺在他面前的，是一盤熱氣騰騰，看似非常火熱的麻婆豆腐！
而這盤麻婆豆腐卻與平常的都不一樣。
黑色的豆腐與白色的豆腐交織在了一起。
非常的新穎，可以說是司瑛士目前為止，頭一次，以這樣的方式呈現出來的麻婆豆腐。
比之前傳聞中的九味魔幻麻婆豆腐還要魔幻！
此時，夏樹笑著將餐具給他擺好。
司瑛士已經迫不及待，拿起了勺子，舀了一小勺帶著湯汁的白色豆腐塊。
輕輕吹了吹氣一口吃下。
入口後，見司瑛士的表情瞬間變得更加驚訝。
眼皮在顫抖！
滾燙的白色麻婆豆腐入口後，那濃郁的麻辣香料的味道，瞬間從舌尖開始蔓延至整個口腔。
這個香味只用了短短一秒鐘的時間，就將司瑛士的味蕾徹底的佔領。
司瑛士的整個神經，一根根的被繃直。
細細咀嚼，與平常吃噠的豆腐不同，這個豆腐更加的軟嫩。
若是用到常規的嫩豆腐，勢必會在烹飪的過程中散掉。
所以司瑛士知道，在麻婆豆腐的豆腐選材上，會用到稍微偏硬度一些的豆腐。
但這樣做會有一個弊端，想要豆腐完美入味，就會使其口感稍微有些老。
所以，想要鮮美又要鮮嫩，就非常考驗廚師的烹飪水平。
但夏樹的這道麻婆豆腐，與他腦海中的完全不同。
這軟嫩的程度被拿捏得恰到好處，可以說是剛剛好的程度。
在吸入了湯汁之後，白色的豆腐變得麻辣入味，如果這個時候再準備一碗白米飯的話，那麼就會非常的下飯。
此時夏樹提醒他說道：“別光顧著嘗一樣，你再嚐嚐黑色的部分。”
司瑛士這才反應過來，又舀了一勺黑色的豆腐吃下。
一入口後，不僅是麻辣的味道，更是有一種微甜瞬間被襯托了出來。
在這麻辣味道的基礎上，顯得更加的突出，有一種非常獨特的體驗感。
而就再這時，司瑛士再一次的，一下子陷入到了自己的內心世界裡去。
不僅僅是回到了剛才的那片竹林，豆腐也變成了一個個可愛的大熊貓翩翩起舞。
大熊貓們不斷地像司瑛士訴說著它們的心聲。
這種麻辣中帶有清甜的味道，還有豆腐特有的清香與清甜，讓整到麻婆豆腐瞬間得到了味覺上的提升。
司瑛士還是頭一次有這樣的體驗。
曾今只是食材們向他傾訴，而這一次，食材徹底的具象化，展現在了司瑛士的面前，讓他能夠更加清楚的知道，這道料理是如何被髮揮出來的。
這樣的體驗，夏樹兌現了他剛才的諾言。
一道普通的家常菜，超越了上限的做法，並且將這道大眾的料理，做出了非常珍貴且驚豔的口味。
還讓司瑛士徹徹底底，與美食們面對面傾聽到了它們的心聲。
“這才是美食的最終奧義啊！”
司瑛士忍不住的感嘆道。
隨後，見他則是一口接著一口的吃著麻婆豆腐。
不願意停下來，因為他想要一直保持著這種狀態，能夠與食材面對面的溝通，聽它們述說。
司瑛士也終於是明白，為什麼要花心思去手工現做豆腐。
就像夏樹之前所說的那樣，這時最好的掌控口感以及口味最完美的方式。
很快，司瑛士就將一整盤的大熊貓麻婆豆腐吃完。
這時，司瑛士非常滿足的說道：“麻辣適中，麻辣中還帶著微微清甜，這個清甜，並不是刻意加入了糖的關係。”
“而是由黑豆腐裡自帶的清甜，這種清甜與麻辣相互結合，會使得料理的口感上更加的鮮美，也將辣度中和掉了，變成了我能夠接受的口味。”
“好吃，整到料理，從出鍋後的那一瞬間開始，就像是變魔術一樣。”
“我從來沒想過，竟然能夠真切的與食材面對面，就這樣聽它們的聲音。”
說到這裡，一向非常優雅的司瑛士再也淡定不住了。
見他起身，然後俯身想要靠近夏樹說道：“夏樹先生，能夠告訴我您是怎麼做到的嗎？”
“您是怎樣訓練自己，才能夠達到這樣的境界？”
“我知道，我現在只能夠聆聽食材的聲音，這說明我得實力還不夠，所以我才在不停的探索與學習，找到更加能夠親近食材的辦法。”
“夏樹先生做到了，我想要學習，不論如何，不管付出多大的代價，我都願意。”
“這就是美食的魅力，能夠讓我哪怕為之付出生命也心甘情願！”
司瑛士說這話是情緒非常激動。
因為他找到了新的目標，夏樹的料理理念，以及夏樹烹飪的料理，就是他一直苦苦追尋的料理跟食材奧義。
就再夏樹的這麼不經意間展現了出來。
對於夏樹來說，這可能只是他諸多料理中的一道，但對於司瑛士來說，這就是他想要追尋與探索的目標。
所以司瑛士太激動了，以至於顧不得什麼禮節與理智。
他也明白，小林龍膽為什麼會極力的勸說他來這裡。
司瑛士也明白，田所惠他們這一幫新生簡直就是幸運兒！能夠在夏樹身邊與他探討料理知識。
夏樹看著司瑛士...
這傢伙似乎更加魔怔了，搞的夏樹現在都很為難，決定做這道料理，會不會有點太小題大做了。
要是司瑛士要黏上自己了那可咋整。
想到這裡時，見司瑛士繼續激動說道：“請夏樹先生原諒我之前的冒犯！”
“直到這一刻我才幡然醒悟，以夏樹先生現在的名氣，為什麼將這一切看得這麼淡。”
“小隱隱於世，我想這就是夏樹先生現在所追求的吧！畢竟已經到了這個境界，請恕我冒犯，我很想與夏樹先生交流美食心得，並且希望能夠得到您的指導。”
司瑛士的態度轉變非常的快。
就只是一道料理的時間，那個高傲得被大家稱之為餐桌上的白騎士的司瑛士，在這一瞬間，變成了一個極度渴望學習的少年。
他那些曾今的堅持依舊存在著，似乎並不衝突。
夏樹看著如此反差的司瑛士，有些尷尬。
司瑛士跟田所惠幸平創真他們不同，難道直接告訴他，你沒有系統金手指，所以想要做出能夠具象化食材的料理，這輩子不可能。
顯然不顯示。
於是夏樹只是笑道：“這件事暫且不說，之前我們所約定的事情...”
司瑛士毫不猶豫的回道：“我同意夏樹先生的觀點！”