第142章 殘暴與優雅的結合形成反差感（4K）（1 / 1）
觀眾們都在紛紛的發出抗議的聲音。
認為芭妮海爾的這個做法，實在是不像樣子，更多的是荒謬。
從來就沒有見過，一個料理人，成熟有經驗的廚師，會這麼對待食材的。
芭妮海爾的舉動，根本就不像是在處理食材，更多的是在發洩，或者是在故意損壞食材。
包括那些各大媒體在內，都沒有見過這樣奇怪的處理方式。
但畢竟這是一場嚴謹的食戟對決，所以理論上來說，芭妮海爾不可能故意破壞食材。
媒體們也在紛紛的播報實時情況。
“雖然很難理解，但我想芭妮海爾應該是不想要搞砸這場食戟對決，除非是不想贏，才會這樣故意破壞！”
“但這不符合邏輯，如果是這樣的話，那她這麼做的目的是為了什麼呢？其實歸根結柢，她都是想要贏下這場食戟對決的。”
“所以說，我們就只能期待的是，這是一個非常神奇的處理食材的方式，就像是他們的同伴一樣，深夜料理人都有著非常特殊的食材處理方式。”
“不過...比起君王，或者是馬爾坎塔，芭妮海爾的製作方式還真是有夠特別的！”
“就讓我們敬請期待吧，這樣特別的食材處理方式，究竟會給我們帶來什麼樣的美食視覺體驗呢！”
“....”
媒體記者們不停的在拍攝，解說。
對於芭妮海爾的烹飪手法，幾乎所有人都是聞所未聞。
作為主持人的川島麗，當然深知大家的心情，於是走了過去，面對芭妮海爾，微笑著提問。
“請問芭妮海爾小姐，對於大家的質疑，方便說一下麼？只是因為大家都沒有見過這樣的廚具，以及這樣神奇的烹飪方式，如果不方便說的話就算了！”
川島麗只是試探性的口吻。
但芭妮海爾聽後，一邊處理，一邊笑道：“對於我來說，這是太小的事情了，完全不會影響到我的烹飪！”
“關於這個廚具...”
“大家也都看到了，就是模仿斷頭臺的方式，將食材處理成你們所看到的樣子，是的，沒錯，我將要用它來做出一道世界上最偉大的料理！”
“不管是從視覺上，還是味覺上，都是數一數二，最為優雅的料理，沒有之一！”
川島麗聽了這話，尷尬的笑了笑。
心裡邊早就已經有很多想法了。
看著芭妮海爾，將手上的這塊頂級的牛肉切成這個樣子，幾乎都是已經成為了糊糊狀。
這樣品質的牛肉，不管是用來香煎，還是做燉牛肉，又或者是做成烤牛肉的方式，菜式多種多樣，且絕對都是讓人念念不忘的美味料理。
但是，芭妮海爾卻以這樣的方式，可以說是浪費食材的處理方式來處理。
還口口聲聲說是要做出絕美的料理來，這就讓川島麗很是質疑。
不過，作為有著專業主持人水準的川島麗，並沒有將自己的質疑表達出來。
因為畢竟還沒有真正的看到成品。
她只不過是在心裡質疑，實在是從這個食材上，完全看不出什麼絕美。
如果說視覺效果堪稱頂級享受的話，深夜料理人裡邊，君王的烹飪方式，那是絕對讓川島麗折服的。
再來就是馬爾坎塔，雖說不是什麼常規刻板印象裡的高階處理手法，但至少觀看性十足，也引得所有人讚賞與認可。
但反觀芭妮海爾，如果非要說的話，川島麗只會覺得，可能是她涉世未深，還沒有見過這樣奇怪的料理處理方式。
川島麗倒是很好奇，芭妮海爾會用到什麼樣的方式，讓眼前的食材起死回生。
用到起死回生這個詞一點也不誇張，事實上就是如此。
將一塊已經切成可謂是慘不忍睹狀態的牛肉，還不如將它直接剁成肉泥，這樣還來得直觀一點。
川島麗禮貌性的微笑看著芭妮海爾點點頭，沒再說話。
接下來，大家都在很認真的看著芭妮海爾在烹飪。
因為她的料理實在是太特別了。
芭妮海爾在用到了其他的食材，比如黑松露，還有紅酒，新鮮的蔬菜等等。
這些看上去非常正常的食材搭配。
除了那塊牛肉的處理方式以外，其他的看上去都挺正常。
此時夏樹那邊，並沒有太多人注意，是因為跟芭妮海爾比起來，他的料理處理方式以及烹飪過程，顯得就略微的平淡了一些。
跟上一次的火焰料理比起來，這一次就像是在製作一道普通常規的料理。
不被大家所重視也很正常，所有人都是一樣的，會對比較新鮮的事物感到好奇。
哪怕他們認為，夏樹的料理已經很厲害，但還是耐不過芭妮海爾的這種獨特的處理方式，來得更加讓人吸引眼球。
芭妮海爾用到那塊比較特別的牛肉，將其拿了下來，攤平。
這個時候，撒上適量的黑胡椒，稍稍的醃製的時間裡，她又開始將蔬菜都清洗乾淨，切成了小塊待用。
黑松露也都一併的洗乾淨了，準備待用。
拿出平底鍋，裡邊放入少量的黃油，等到溫度升高，黃油融化吧併發出獨特的濃郁奶香味的時候，將剛才特殊處理過的牛肉放到平底鍋中。
‘呲啦’
一聲清脆的響聲。
熱油在接觸到生肉的那一刻，油在鍋中跳舞。
香味也隨之的散發了出來。
除了這塊非常特別的牛肉，其他的做法，都跟大家印象裡的香煎牛肉沒有什麼太大的區別。
接下來，將兩面煎到金黃的牛肉取出備用。
這個時候，黃油跟牛肉很好的融入，流在了鍋底。
放入剛才已經清洗好的蔬菜，快速的翻炒至斷生。
蔬菜的清香，跟牛肉的濃郁香味，還有黃油的奶香完美的融合到了一起。
這才像是一個正常料理該有的處理方式。
一下子，媒體們又再次的議論了起來。
“所以說，剛才那樣處理牛肉，是因為要更好的處理牛肉的口感嗎？我感覺應該是這樣的，不然已經再也想不到還有什麼別的方法了。”
“這個樣子才看上去很正常啊！這麼看下來的話，是為了更好的牛肉口感啊！不過我倒是覺得，這樣子觀感可能並不好吧？”
“確實，不過就要看芭妮海爾怎麼樣去處理這個牛肉了！這麼一想下來，利用鋒利的刀，快速的將牛肉的纖維給斬斷，這樣子做，是為了更好的口感吧？”
“可能大家猜測的才是正確的，不然實在是想不出，這麼做的目的是為了什麼了！如果真是這樣的話，放棄了觀感，然後來提升口感，那麼可以想象，這牛肉的鮮嫩程度啊！”
“...”
所有人都在猜測。
芭妮海爾這麼做的目的，是為了更好的提升牛肉本身的口感。
再加上這個特殊的斷頭臺一樣的廚具，刀刃的鋒利程度，一共有兩個檔次的鋒利程度可以選。
第一層，是相對來說比較厚的刀刃，這麼做的目的，是為了能夠更好的在用力敲打的時候，將牛肉裡邊的肉質纖維給斬斷，這樣子能夠很好的提升口感。
第二層則是較為輕薄鋒利的部分。
這個可以快速的將牛肉的形態變成芭妮海爾想要的層次。
大家紛紛的都在熱烈討論，認為這樣的說法更接近正確答案。
在芭妮海爾看來，她並沒有說話，似乎預設了一切。
那麼接下來，大家都非常的期待，芭妮海爾的這道料理的成品，到底是什麼樣的滋味。
在蔬菜中加入了紅酒，然後小火燴至10分鐘左右，讓蔬菜能夠很好的吸收了紅酒的香味。
紅酒與蔬菜的味道再次融合在一起，是大家都熟悉的法式料理做法。
在另一邊的爐灶上，另起了一個小鍋，放入切好的黑松露片，然後加入了少量水，小火慢煮。
這兩邊同時開工，總算是一切都恢復到了大家熟知的領域。
芭妮海爾，除了一開始的食材處理方式令人震驚之外，後面的烹飪手法形成了鮮明的反差之後，後面的處理方式還都算是正常。
僅僅有條，很難以之前那個帶著可愛兔子耳朵的萌妹，卻大刀闊斧的使用著暴力的方式處理食材。
細心的等待，十五分鐘過後。
整個場館，已經瀰漫著非常濃郁的紅酒牛肉的香氣。
這道料理非常的強勢，可以說算的上是喧賓奪主了。
接下來，芭妮海爾將其拿出，裝盤，在搭配撒上了香草作為點綴。
料理算是大功告成了。
芭妮海爾端著她的料理，朝著評審席上走去。
走到評審席，將其放下，笑道：“這就是我今天所烹飪的料理，法式香煎牛肉佐黑松露汁與紅酒燴蔬菜！”
評審們趕緊定睛一看。
已經煎好的牛肉，完全看不出之前所用到那個獨特的廚具，所處理過的痕跡。
跟傳統的香煎牛肉不同，雖說這塊牛肉表面看上去也沒什麼區別。
這才是芭妮海爾的厲害之處。
三位執行官，相互的看了看，紛紛的給出了品嚐前的一些點評。
“所以說，跟我們之前想的是一樣的，利用那個獨特的廚刀處理牛肉，其實是為了更好的來展現後面香煎牛肉的口感！”
“是的！如此看來的確是這樣了！而外觀看上去，直觀的感受是，與正常烹飪香煎的樣子沒有絲毫的區別，這才是厲害之處！因為之前所處理過後的牛肉，實在是慘不忍睹！”
“利用控制好恰到好處的火候，將牛肉重新煎到合適的程度，在焦脆的外表下，已經掩蓋了之前生牛肉時的外表，其中也加入到了一些小技巧，確實不錯，是很新穎的做法！”
三位評審，一邊說著，一邊拿上餐具，準備品嚐。
餐叉下意識的按了按牛肉。
‘嘩嘩譁’
令人驚訝的一幕！
牛肉從內到外，瞬間溢位了肉汁出來。
香氣也更加的濃郁，大肆的朝著評審們的臉上撲面而來。
更讓人驚訝的是，牛肉的質地，評審一個不小心，手中的餐刀差一點被彈到了地上。
“我的天，這是我沒有想到的！我只是想著，這個牛肉的口感一定是非常的鮮嫩，爽滑，正如餐叉在輕輕按壓到牛肉表面的時候，從裡二外溢位的肉汁就能夠證明了一切！”
“但我沒想到的是，她竟然還保留了肉汁的彈性，這才是最厲害的！”
“這個肉的處理方式，還沒有品嚐到，我就已經能夠猜到口感了，真是令人迫不及待啊！”
三位評審在說話間，趕緊切下一小塊，迫不及待的吃下。
入口後，三人的眼睛同時亮了。
相互的彼此看了看對方。
那一入口後，香濃的牛肉肉汁，帶著蔬菜以及紅酒清香的香甜口感，立即順勢從舌尖蔓延到了整個口腔之中。
下意識的，在細細的咀嚼牛肉，果不其然，牛肉鮮嫩以及富有彈性嚼勁的口感，一口就是一個肉汁溢位。
這種口感，非常獨特的佔據著三位評審們的味覺，死死的將其牢牢抓住。
第一位評審驚喜又激動的說道：“法式香煎牛肉的手法，是一道非常常見的料理，加上黑松露與紅酒燴過的蔬菜，其口感上更是豐富且有層次！”
“精選的牛肉，透過了特殊的處理方式，使其更加鮮嫩多汁，在很好的斬斷了肉質纖維的同時，還保留了牛肉的彈性，這才是最厲害的地方！”
“鮮香的牛肉，與黑松露濃郁的香氣相互的融合，最後在是紅酒作為調和，還有蔬菜又為其增添了一絲絲的清新，這種口感，整到料理可謂是色香味俱全啊！”
第二位評審點頭道：“這道料理，從一開始，就給人視覺上的反差感！”
“芭妮海爾的處理方式，來回反轉令人從驚訝變成驚喜的整個過程，也像是在探索美食道路上的心路歷程，真的是非常好的一次品嚐體驗啊！”
第三位評審繼續說道：“無論是作為正餐，還是作為宴會上的料理，這道料理都能夠足夠的給人留下深刻的印象！”
“這就是深夜料理人的真實水平麼？很是讓人震驚，我到現在，整個味蕾都是在回味紅酒的香味，牛肉的香味，還有黑松露的韻味！”
“紅酒產地的精準把控，也能夠使這道料理很大程度上的完美加分，太完美了，實在是太完美了！”
“一點也不誇張，我還是頭一次吃到這麼獨特又好吃的法式香煎牛肉！”