第156章 原來是他！（4K）（1 / 1）
“鈴木老師，難道你就不好奇，到底誰會是最後的贏家嗎？這麼著急就要走了？”
鈴木楞了下，回頭看向了夏樹，淡定回道：“還有什麼必要再看下去呢？事情已經定了，已經不會再有奇蹟發生了，事情已經定型，沒什麼好看的了！”
說完之後鈴木大步的離開了貴賓席。
這個時候，場上緊接著幸平創真身後的，是新戶緋沙子。
而這一次，她幾乎是吸取了上一場的經驗教訓。
將自己的料理進行了進一步的改良。
然而，一眼看過去，與之前非常明顯的藥膳料理不同，這回看上去，一塊塊大片的肉在湯麵上面作為配菜。
整個湯品看上去就知道，非常的濃郁。
鮮香濃郁的肉香氣味，在熱氣騰騰的拉麵上撲面而來。
新戶緋沙子笑道：“這是甲魚拉麵，請各位評審品嚐！”
五位評審恍然大悟一般的點點頭。
“原來是甲魚啊！這拉麵上的配菜是甲魚啊！非常的不錯哦，那麼湯汁應該也是用甲魚為主煲出來的湯吧？”
“不錯不錯，這看上去非常有食慾！從感官上來看，這一點新戶緋沙子的廚藝毋庸置疑，甲魚口味的拉麵，真是有一些新奇哦！”
“肉塊看上去並沒有燉煮的太軟爛，新戶緋沙子依舊是穩定發揮，將燉煮食材這方面的經驗發揮得淋漓盡致啊！”
“稍微的還是會聞到一點點藥膳的味道，不過相對上一局，雖然我不是評審，但我也有看到，相比之下，氣味沒有那麼的明顯了！”
“很期待，那麼接下來我們就嘗一嘗看吧！”
“....”
五位評審在簡單的判斷完之後，拿起了筷子。
一手筷子，一手湯勺。
連湯帶肉，先夾起了一塊甲魚肉。
四四方方的甲魚肉，與其他肉都不同，沒有牛肉塊那樣的大，也沒有雞肉鴨肉那樣對的質地。
看上去很嫩，但又不是魚蝦那樣的嫩滑質地。
評審們小小的咬了一口淺嘗。
雖說很勁道彈牙，但不是那種非常難以咀嚼的程度。
細細咀嚼時，瘦肉裡還帶著筋，已經燉煮到一定火候的時候，筋的部份已經變得軟糯，並不是入口即化的那種口感。
是吃到嘴裡，在咀嚼時，還有一點點軟糯，像是吃軟糖一樣對的口感。
只是這個軟糖的味道是鮮美。
一口咬下去，這甲魚肉的肉質，似雞肉一般的鮮嫩鮮美，但又比其更加對的美味可口。
這種滋味，只有品嚐之後才能夠體會到。
評審們在品嚐的時候，再次舀了一勺子湯汁喝下。
細細的品味，細細的回味。
“這個湯汁的濃稠度，很奇妙，非常的濃郁，鮮美的程度也非同一般，這種滋味，只有甲魚才會有的鮮美！”
“甲魚的口感，是其他肉都沒辦法去代替的，它本身就有著自身特有的鮮美味道，而新戶緋沙子將這一系列掌握得非常的完美！”
“拉麵雖然不像是幸平創真那樣，採用的是手工拉麵，但吃上去也非常的可口，只是現場的手工拉麵，在口感韌勁上會更上一籌！”
“的確，沒有對比就沒有傷害！如果不是因為吃上這手工的拉麵之後，但輪行新戶緋沙子的能力來說，這碗拉麵還是相當不錯的！”
“但至少在他們的同位競爭者裡邊，已經有人做了出來，那麼勢必就會再次拉高這場比賽的評判水準！”
評審們說完之後，場下一片譁然。
“還要再拉高製作水準啊？這樣一來，那豈不是跟專業的國際大賽事差不多了？”
“本身遠月的秋季賽，水平就非常高，只是，如果再次拉高水準的話，那麼就要考慮一下，這個評判標準是跟專業的廚師們去比了！”
“不僅是專業的廚師們的水準，而是比較高階的廚師水平了！畢竟這些學生對的實力，theblue大賽是有資格參加的！”
“話又說回來，今年元月的學生應該有不少會去報名參加theblue大賽的吧！今年這一屆的學生，整體水平都很高哦，堪比之前黃金時代的遠月了！”
“再加上遠月今年還有夏樹，還有鈴木這樣年輕有為的導師加入，未來只會越來越好吧！”
“雖說目前夏樹跟鈴木之間，看上去是面和心不和，但不管他們兩個人，誰是最後的贏家，對於遠月來說，都是絕對的優勢！”
“....”
場下的媒體們討論聲一片片的。
對於他們說對的這件事，對於元月的學生來說也是這樣的。
不管誰最後是勝利者，其受益的都是學生。
當然所有人都願意看到這個景象。
經過短暫的評審們的討論之後，最終，新戶緋沙子的最後得分是90分！
是一個不錯的分數！
不過相比較幸平創真似乎還有一定的距離。
新戶緋沙子在面對幸平創真的時候，這一回並沒有不甘心。
因為...
就像評審們所說的那樣，手工的拉麵，這對於拉麵為主體的料理來說確實有著非常好的加成！
再來就是，她的料理水平，已經將這道甲魚面做到了極限，那麼要突破這個極限的話，就只能是學會手工的拉麵，在重現場製作下的拉麵加持下，才能夠拿到高分。
這一點新戶緋沙子非常的清楚明白。
所以她一點也沒有氣餒，反而更加的加強了自信。
一切都會好起來的！
緊跟著新戶緋沙子的身後，後面的兩位更是重量級。
說是重量級，不如說是在這場十進八里比較有看點的。
就是田所惠以及北條美代子的料理。
她們兩個人，也是跟幸平創真一樣，延續了手工拉麵的做法。
而田所惠的料理，一如既往的發揮她的料理精髓，鄉土料理。
田所惠將拉麵放下後笑道：“這道料理的名字叫做會津燴湯雞肉醬油拉麵，依舊是採用了鄉土料理的靈感改造而來，重點是別出心裁的配菜！”
評審們聽後笑了笑，看著面前的這碗清湯拉麵。
上面的配菜裡，有著香菇木耳，蘆筍紅蘿蔔等配菜。
在觀感上，顏色的講究，讓這道料理更加的突出，看上去更加的美味。
再來就是湯色，採用了老母雞燉出來的湯汁，因為油脂豐富的關係，雞湯出來之後，金黃且又透亮。
這是一道非常濃郁的本土風味的料理。
其製作的過程也相當繁瑣。
評審們見狀，紛紛說道...
“會津燴湯雞肉醬油拉麵，田所同學真的是一個非常熱愛鄉土料理，且對料理充滿了熱情的人啊，這道料理的做法步驟非常的繁瑣，能夠在短時間內將其做好，並且還融合了鄉土料理進去，這確實非常難得啊！”
“高湯的部分，包括乾貝，焯過水的雞架子，蔥姜跟料酒等等，這樣子才能夠熬煮出來香濃的高湯！”
“而這碗高湯作為湯頭的拉麵，應該不止鄉土料理這麼簡單吧，我想田所同學還有讓我們更加驚喜的點！”
這位評審說話的時候，看向了田所惠。
田所惠靦腆的笑笑，點點頭。
隨後，評審們拿起了湯勺，舀了一勺子的湯頭。
香濃的香氣已經是撲面而來了。
隨後，輕輕地吹了吹氣，然後一口喝下去。
入口後，雞肉的鮮香立馬的就在口腔中順著舌尖擴散開來。
不僅僅只是雞肉的香濃味道，這種味道還包含有蔬菜的清香等等。
“湯底的鮮美，首先會被那濃郁的香氣所吸引，入口非常的爽滑，又有骨頭湯對的鮮美，這種油脂的鮮香，是非常獨特的，再來就是，就像是之前所說的那樣，應該是加入了特質的醬料的關係，入口後顯得更加明顯的鮮美！”
“還有就是，麵條，這不得不誇讚一下這碗拉麵了，有著非常透明的質感，咬上一口，口感非常的彈牙，讓人回味無窮！”
“再來就是雞肉的鮮美，用雞架子長時間熬煮出來的鮮湯，用剔除下來的雞肉做為配菜，非常的美味哦！”
“蔬菜得崔爽，還有關鍵就是這個調味醬，這個特質的調味醬，會給這碗拉麵增添了豐富的層次感啊！”
“不得不說的是，手工的拉麵的確是非比尋常！很難想象出來，田所同學看似一副非常柔弱的樣子，實則竟然有著這樣驚人的耐力跟臂力！想要做到這個份上的拉麵非常不容易！再來就是關於醬料的關係，就好像是一種特質的濃縮醬料放入到拉麵裡，但實則味道又比較陌生又熟悉的感覺！”
田所惠看著評審們說道：“關於這個醬料，實則是兩種醬油混合而成！”
評審們異口同聲道：“兩種醬油混合？”
田所惠點點頭，笑道：“是的，是混合了兩種醬油以形成獨特的醬底！”
“同時，再將脫水的香菇，牛蒡，四季豆，蘆筍木耳等蔬菜焯水。”
“這些蔬菜經過燉煮過後，美味會濃縮在湯汁中，為拉麵增添上許多豐富的口感！”
“與此同時，將煮熟後瀝乾水分的拉麵裝入碗中，再將切碎的雞肉，加入梅子，紫蘇，白蔥絲等進行調料，製作成了獨特個的調味醬。”
“最後的最後，則是將這些高湯，混合醬油，醬料同蔬菜還有雞肉一起裝入拉麵中，一碗熱氣騰騰的雞湯肉醬油拉麵就完成了！”
“湯底的鮮美，不僅是一道美食，更是傳統料理的傳承，雖然在製作的過程中需要做到非常的精細，且一點步驟都不能錯，而且還很繁瑣，但是....”
“每一步都是我對食材的尊重和熱愛！不僅如此，在各位前輩品嚐的時候，也能夠感受到這裡邊的熱情不是嗎？”
“這就是我一直所想要追尋的，這就非常的滿足！”
田所惠的這一番發言，引來了場下所有人的掌聲。
這是一個堅持著傳統料理的料理人。
在當下遠月以高等西餐為主流的環境下，田所惠這樣的人，堅持著做傳統料理的人，讓臺下的學生們陷入到了沉思。
田所惠的這一番令人熱血沸騰的演講之後，他們這一刻都非常的感動。
五位評審，也非常認同的點點頭。
關於田所惠的這道料理，最後的得分是93分！
田所惠知道這個成績的這一瞬間，熱淚盈眶。
以前從未想過的場面，只能不停地嘴裡唸叨著：“謝謝各位！”
一陣熱血沸騰過後，接下來則是到了北條美代子的料理了。
北條美代子也受到了很多人的關注。
其本身自己身份的關係，在加上自己父親到場，使得她比平常更加的努力。
北條美代子拿出了全部的力氣，將所有的料理知識，都傾注到了這一碗拉麵裡邊。
一碗非常中式的拉麵。
這也非常符合她的身份！一箇中式料理家族的孩子所做出來的料理。
北條美代子，一改平時比較喜歡做一些麻辣料理的風格。
對於當前的這道料理，看似是一碗非常清淡的清湯麵。
旁邊擺著的，是一小碗澆頭。
這道料理，是北條美代子在夏樹那裡學來的。
也是她苦練了很久之後，才另起滿意的料理之一。
今天拿上來烹飪，還有一點，是北條美代子想要他的父親看看，她這半年都有哪些進步。
還有就是，也想以這道料理來證明給自己的父親看，傳統的偏見是有問題的。
就好像他的父親，對於家族所傳承下來得中式料理，有著非常執著的主觀性在裡邊。
這一道料理，非常完美的就可以打破北條美代子父親的偏見。
此時，評審們簡裝，看著這一碗清湯麵，搭配著一小碗澆頭。
北條美代子淡定說道：“這是我做得三蝦面！搭配上線拉扯的手工拉麵，味道會更加的完美！”
五位評審很驚訝、
“噢噢，這原來是三蝦面哦！這是一道非常有名的中式拉麵哦，其製作的流程非常的繁瑣複雜，也是很需要花時間來製作的一道拉麵！”
“其主食材是鮮蝦做成的，而且要經過一道道的複雜工序才能夠做出來得！“
“據我所知，這眼前的一盤配菜，也是經過了非常繁瑣的製作流程，將蝦肉剝離之後，並且反覆的烹飪之後才得到這麼一小碗。”
說完了之後，見評審們趕緊拿起了這一小碟的澆頭，迫不及待的加入到了拉麵裡邊。
隨著拌麵的時候，蝦肉鮮香的氣味隨著熱氣撲面而來。
在快速的辦好之後，夾起了一小撮拉麵，然後一口吃下。
入口之後，那股鮮香的味道，瞬間充斥整個口腔！