第27章 店裡的鮮肉包售罄（求追讀）（1 / 1）
飯館開張僅過去兩小時，又接到了十幾份盒飯預定，可把蕭老闆美的不行。
巧的是，店裡暢銷的鮮肉包和臘味燒麥全部賣完，前一天杏花村送來的早點也只有壓面白饅頭了，但是饅頭的銷量也才差不多一半。
蕭景園讓南朝把售完的餐點打上“售罄”的標籤，免得後面顧客不知情，造成開業第一天線上退單。
顯得不太吉利。
兩個墩子送餐回到餐廳時，幾個男生湊在吧檯啃西瓜，蕭景園把他倆叫到一起討論開業第一天的午飯準備量。
也告訴他們，飯館已經接到了一百多份中午盒飯預定。
王強眼睛一亮，激動道：“已經接到預定了呀？”
“對！一共有130多份預定盒飯，而且客戶已經支付了飯錢。”
“哇噻！突然感覺咱們這幫小白好厲害喲。”
蕭景園只是笑了笑，並沒有沉浸於王強的自吹自捧當中，轉而說道：
“現在的問題是，我們要抓緊時間準備中午的盒飯，而且樓上游戲公司的一百多份盒飯，人家點了個青椒肉絲。”
“啊？青椒肉絲？”
“沒錯！可是昨天備貨的時候，我們並沒有準備這道菜的食材，所以你們兩個誰願意去超市買菜？”
“時間很緊，去家樂福是近一點，但是……”
見王強有些為難的樣子，蕭景園直接否定了家樂福超市，開車去最近的菜市場也來得及。
“這樣吧，你們熟悉附近最近的那個菜市場，王強你開我的車直接跑一趟菜市場，市場的蔬菜更新鮮。”
“可是老闆你的保時捷裝得下那麼多菜嗎？”
“怎麼裝不下？！又不是買幾百斤！”
蕭景園摩挲著下巴，問題好像不是裝不裝得下幾袋蔬菜，而是在意車子裝了蔬菜肉類被搞髒。
去年高二下學期，蕭景園忽悠他爸，說如果期末考進年級前二十，讓他老爸送一輛保時捷獎勵。
他爸並不知曉兒子不僅能進年級前二十，還能考進年級前五，所以為了激勵他，也是非常樂意就答應他這個獨子。
期末考試結束，蕭景園拿著成績單美滋滋跟著老爸去車博會挑選了一輛保時捷Cayenne。
此刻，那輛保時捷Cayenne，就停在科技大廈的地下車庫他們自家買的停車位。
開業籌備期，讓王強開著出去採購使用。
當初這片金融區規劃的時候，蕭家跟老家的親戚朋友借了一些資金，一口氣在科技大廈和環金大廈分別買了三個停車位。
直到最近蕭景園高考填了志願，準備開飯館，就收回了一個停車位自己使用，另外幾個停車位依舊出租給大廈上班的高管們。
王強跟著老闆走向辦公室，笑嘻嘻的說：
“以後飯館天天都得買菜，老闆你是不是考慮買一輛麵包車呢？說實話，每次開你的保時捷出去都會被人誤會，我也害怕你的車被別人擦掛……”
出了事故，他這樣的打工人指定賠不起。
蕭景園看得出來，王強之所以願意到他這種名不經傳的小飯館工作，多半也是看中了經常有機會開他的保時捷練習駕駛技術。
面試的時候，他特地問過王強的駕駛技術如何，王強也很誠實，說自從拿到駕照也沒機會摸到車。
最近幾天，蕭景園也是給他機會熟悉駕駛這門技術。
走進辦公室，蕭景園從抽屜裡面拿了車鑰匙遞給王強，語氣充滿無奈：“我那點創業基金都快用完了，哪有閒錢買車？即使是一輛長安麵包車，現在的我也拿不出錢。”
“但是據我所知，有些買菜的攤主自己有面包車，或是小皮卡，只要咱們一次性買的多，請他們送貨上門，應該也不會拒絕吧？”
“你到了菜市場詢價的時候，也可以問一問，幫忙送到飯館最好。”
蕭景園預算了這趟出去買菜的開支，又給王強轉賬了一筆買菜錢。
叮囑他一定要挑選新鮮的菜和豬瘦肉，還有顧晏想吃的雞腿，再買一些姜蒜什麼的。
餐廳內可以挑選的早餐並不多，還有兩種主要的中式早點售罄，線上訂單直線減量，餐廳裡面也沒有大量外賣需要配送。
蕭景園順便叫上顧晏和吳念生，跟著王強一起去逛菜市場，讓顧晏負責開車。
“草！我終於有機會自己去菜市場買自己喜歡的菜啦！”
顧晏趕忙從吧檯的糖果盤子拿了一塊梨膏糖塞進嘴裡，拉著吳念生就是這般吐槽。
對王強而言雖然沒有機會練車，但是有2個幫手一起去菜市場買菜，他也樂意之至，把車鑰匙丟給顧晏這個老司機，三人匆匆出門。
8:00正的時候，早餐終於在周邊顧客的給力支援中，落下帷幕，南朝及時關閉了美團上面的早餐，讓門店處於休息狀態。
大夥湊在吧檯，算了一下，早餐一共售賣了348份。
其中包含少量下午茶的茶點，以及水果。
“不錯喲！早餐就賣了8000多塊錢呢。”
美團上面的營業額與蕭景園手機上接到的訂單加起來，一共是8352塊，這絕對是開業最好的成績。
蕭景園特別開心，沒想到僅僅是第一頓早餐，在沒有任何促銷的前提下，就已經取得如此驕傲的成績。
這說明周邊寫字樓的確有廣闊的外賣市場，換句話說，在CBD開飯館，天花板那是非常的高。
憑他們如此隨性，一點宣發都不做的小飯館，未來能不能觸及天花板，太難預測了。
“除去早點成本，咱們還是有賺頭。”
“不，景園，既然這邊的市場如此之大，相當於說這片地區龐大的消費市場僅僅才被我們撕開一個口子，咱們得換個生意策略！”
“嗯，你說！”
“我的建議是，咱們不要跟杏花樓買他們的包子饅頭啥的，與其當二道販子賺取可憐巴巴的中間費，為什麼不考慮餐廳招聘自己的麵點師傅，然後自產自銷呢？”
本身來說，開飯館就得是餐廳自產自銷，把控成本，才能獲得較為客觀的利潤。
之前蕭景園是抱著隨意搞個飯館，賣賣盒飯外賣就得了，所以從來也沒有深入考慮開餐廳的各個環節。
這個問題現在擺在眼前，不得不讓蕭景園認真考慮。
倘若真的要把這家飯館好好開起來，他也肯定不會甘當別人的中間商。
與其為他人做嫁衣，自然是自己從零到一最好。
聽著大家七嘴八舌的討論，蕭景園略作思索，看向南朝，“麵點師傅好招聘嘛？反正我對做包子饅頭是不懂的哈。”
真要做包子饅頭，可是要起得很早就要到飯館，或者是，前一天晚上就要和麵、發麵。
包子肉餡應該也得提前製作吧。
南朝吹著面前的茶杯裡面飄蕩著的茶葉，像個老軍師：
“也不是說開飯館的老闆就得十八般武藝什麼都懂都會，咱們出得起高薪，肯定找得到麵點師傅呀。”
“上58同城發一個招聘啟示？”
“快別58了！那種垃圾地方……”
南朝說著，伸手一擺，“你等等，我給顧晏發資訊，問問他們家酒樓人事部，去哪裡找麵點師傅，或者是乾脆請他們招聘的時候順便幫咱們招兩個麵點師傅。”