第24章 這個美食：絕（1 / 1）
董柯蘭一下子坐了起來，掐了掐自己。“這該不是做夢吧！”她連忙穿好衣服開了房門，向樓下看去，樓下此時已空無一人。
“難道真是在做夢？”董柯蘭迷茫地轉過身剛要往屋裡走，忽然停住腳步，“不行，必須去看個究竟。”董柯蘭打定主意便直奔樓下，往客棧院子裡去。
遠遠地只看到一個人騎著一匹快馬揚長而去，身後留下得只是馬蹄捲起的塵土，董柯蘭怔怔地在院子裡站著。
“該不會真是自己太過於惦念，做夢了吧！”董柯蘭開始懷疑自己所聽到的，她整理一下自己剛才匆忙披起的衣服又回到了房間。
一大早，董柯蘭就睡不著了，她早早起床，梳洗完畢。給英子和喜鳳交代了下就準備獨自出門尋親。
“夫人早。”一個夥計見了董柯蘭打了聲招呼，這個夥計已經不是頭一天接待他們那個了。
“早。”董柯蘭禮貌地回了一句，剛準備出門忽然想到咋晚的事。便問起夥計：“夥計，昨晚半夜有人吵吵是咋回事？”董柯蘭故意問只是想驗證是不是昨晚她真聽錯了。
“哦，夫人，你說昨兒個半夜，我不當值還真不知道啊！如果有吵鬧，估計也是鏢局的人半夜去領鏢了。”
“領什麼鏢？”董柯蘭沒聽說過這種事，繼續問夥計。
“哎喲，夫人，你就別問了，人家江湖上的事，咱還是少打聽點。”夥計有些不耐煩了。董柯蘭想想也是這個理，就不再打聽，往院子中間走去。
已經有夥計牽來董柯蘭的馬，董柯蘭飛身上馬。按照丈夫武連勝留下的地址，快馬加鞭前往漢中城東關正街。
這裡是個小集市，早早地就有賣菜的在街邊支上小攤。說是正街，其實也就是個狹長的小巷子，這小巷子裡卻有好幾家特色小吃。
董柯蘭下了馬就牽著馬往裡走，在一家漢中麵皮店門口停了下來，冒著熱氣的麵皮一張張出鍋，不時有人開始進進出出。
董柯蘭在門口拴好馬，進了店，隨意找了位子坐下來。吆喝道：“老闆，一碗麵皮。”
“好勒，請稍候。”一會功夫，一碗麵皮端到董柯蘭面前。
這怎麼吃？董柯蘭瞅著麵皮，不知道怎麼下筷子。她仔細看著旁邊的人怎麼操作，自己就跟著怎麼弄。
“嗨，老闆，把那個給我來一碗。”
“哪個？”
“嗯，就那個帶點湯的。”董柯蘭指了指鄰桌的中年男子。雖然叫不出那種帶湯又帶豆腐的美食名，可老闆已經領會了她的意思。
“哦……，你說的是菜豆腐呀！好，馬上來。”老闆轉身舀了一碗菜豆腐，放在了董柯蘭面前。
“你……，不是漢中本地人吧！”董柯蘭搖了搖頭。“怪不到地，一聽就知道你不是本地人，應該第一次吃這特色麵皮吧”
老闆的問話讓董柯蘭有些不好意思了，她慢慢攪拌著碗裡的熱麵皮，卻沒有下口吃。老闆卻沒留意到董柯蘭這些細節，依然喋喋不休的誇讚起來。
“不過，你還真來對了，我這可是老字號漢中麵皮了。祖上傳下來的手藝。說起漢中麵皮那可是歷史悠久呀！來漢中要沒吃過麵皮就太遺憾了。”
“哦？這麼說我還來對了啊！”董柯蘭一個子來了興致，剛想再多問問，忽然進來的一個客人。
“夫人，你慢慢吃，我得招呼客人了。”麵皮老闆本想再跟董柯蘭聊聊漢中麵皮，見有客人來，就顧不上多說了。
“味道真好，麻麻辣辣的，關鍵還筋道。”董柯蘭自言自語了一句。她吃完菜豆腐，喝了口湯，感到從嗓子到肚子都有一種說不出的酸爽。
要不是店裡吃飯人多老闆忙不過來，她還真想再來一碗。這漢中麵皮，老闆還真沒說錯，是有些特色。
其實在西北部地區，麵皮的由來還夾雜著一些歷史的傳說。
相傳三國時期，諸葛亮屯兵定軍山，在這裡操練兵馬，準備出祁山打敗曹操，平定天下。
而定軍山恰好位於漢中以北，距漢中約七八十里。那一年夏季，連續陰雨，諸葛亮屯集的稻穀發了黴，沒法讓士兵再吃。
諸葛亮看到發了黴的稻穀，很是心痛。扔了吧，數量巨大，可惜了不說，扔掉後士兵缺糧吃。
於是諸葛亮就命人，把稻穀衝成米，再磨成漿。然後上籠蒸成了麵皮，再調以辣子，鹽和醋拌勻即食。
這種發了黴的稻穀就被諸葛亮研製成現在的麵皮。後來風調雨順了，沒有那麼多黴化糧，想吃麵皮了，大家就用好米磨漿製作麵皮。
久傳下來，就形成一道漢中特色小吃“麵皮”。雖然只是歷史傳說，但是把米制作成麵皮，形成大米的一種新吃法，也是一種智慧的象徵。
外地人常常把漢中麵皮就叫做漢中米皮，意思就是用大米做成的，而陝南人卻一直把這種遠古沿襲而來的小吃叫麵皮。
董柯蘭這樣的東北人，吃麵皮是頭一回，當然也感受到了西北小江南特色美食的魅力。
董柯蘭吃完麵皮起身擦了擦嘴，又端起碗來喝了一口菜豆腐湯。菜豆腐是用漿水菜的汁澆入漸開的豆漿中慢火烹製而成，也是陝南一道特色小吃。
而關於漿水菜，這裡也有一段歷史的傳說。
相傳漿水始於秦朝末年，是漢高祖劉邦和丞相蕭何共同研製並取名。漢中芹菜，苦菊都是製作漿水菜的最好原料。
漿水微酸，湯濃，顯白色。漿水用麵湯做引子，能增加漿水的香酸味。後人在古代人研製的基礎上，用辣子配炒，用豆芽配炒，製作成各種漿水菜炒菜。在漢中還有一個特色小吃叫漿水面，就是因此而成名
漿水炒豆腐，漿水炒豆芽也成了一道由漿水而衍生的家常菜。董柯蘭這樣的東北人當然是不瞭解這些美食的由來，在東北，這些麵皮、漿水面、菜豆腐等等她是聽都沒聽過。
董柯蘭吃完出了門。老闆熱情地送她到門口招呼道：“夫人，下次再來啊！”而董柯蘭啥話也沒說，只是朝麵皮老闆笑了笑，牽著馬離去。
“以後有機會，一定把英子和喜鳳他們都帶來嘗一嘗。”麻、辣、酸、香”的感覺還在董柯蘭腦海中回味著。
快到丈夫武連勝說的地方了，董柯蘭決定先打聽打聽，畢竟好多年武連勝也沒來和親戚聯絡過。
董柯蘭忽然抬頭看見一個很大的店鋪招牌，上面寫“三合東北特產”幾個字。“對，應該就是這裡了。”
記得武連勝說過，他的小姨名叫劉芳，早年經人介紹嫁到陝西漢中。劉芳的老公是地道的漢中本地人，在漢中開了家漢中土特產店。
劉芳嫁到漢中後，就把“漢中土特產店”改成“東北特產店”，兩人一直經營著，聽說生意還不錯。
這家“三合東北特產”店，會不會就是小姨他們家呢？從丈夫武連勝的口中知道的，包括地址、店名都已經基本相符了。
從外面看，這家土特產店有兩間門面，橫跨兩間房的門頭招牌大得老遠都引人囑目，董柯蘭決定進去打聽一番。
她拴好馬，卸下包袱背在身上，又整理了一下自己的頭髮和衣服。一切收拾完畢，邁進了這家三合東北特產店的大門。
“小姐，你需要點啥？隨便看啊！”店主家見有客人上門，趕忙上去迎接。
董柯蘭把店裡貨品大致看了看，東北黑木耳、人參、榛子、山蘑菇、幹蕨菜……。這些東北應有的土特產，幾乎樣樣齊全。
還搭配了一些漢中本地土特產，綠茶、沙參、當歸、黑米、幹鹽菜、臘肉等等。
這些漢中本地特產，董柯蘭這樣的東北女人幾乎沒見過。
“小姐，有滿意的嗎？要不要我給你介紹介紹？”店老闆見董柯蘭已經看了一道，就湊到董柯蘭身邊說起來。
“老闆，跟你打聽個人？”
老闆一聽董柯蘭不買東西，只是打聽人，就沒那麼高熱情了，轉身就進了櫃檯。淡淡地說了句，“說吧！打聽什麼人？”
“劉芳，四十多歲的女人，從東北嫁到漢中的。”
“沒見過。”店老闆冷冷地回答了三個字，就不再理會董柯蘭，自個撥打起算盤，算起帳來。
“她丈夫也在這附近開了家東北特產店。”店老闆聽到東北特產幾個字，一下又來了興趣。
“姑娘，你從東北來的？”
“是啊！我是來找我小姨劉芳的。”
“哦，這可不巧了……，你說的這個劉芳走了，這個店就是她盤給我的。”