第138章 春捲（1 / 1）
江陽還是有些疑惑道：“那廚師協會就不管嗎？”
徐高衛微微一笑，說道：“管？他們巴不得這樣呢。你要知道，廚師協會的其中一個職責就是廚師就業的問題。這些酒店、飯店的人來招廚師，也解決了很多廚師的就業問題。”
江陽若有所思，原來一場考試也並非想象中那麼簡單。
“而且……”徐高衛又說道：“這些人來，可是要繳納一筆不菲的門票。”
江陽驚訝道：“不是說是為了廚師協會解決就業問題嗎？”
“沒錯啊，可是廚師協會還要一筆門票費，而且他們也很願意交。”徐高衛說道。
“為什麼？”江陽不解。
“因為競爭！好的廚師就那麼多，一旦被別的酒店或者飯店搶走，那麼損失的可不僅僅是一點門票費了。更重要的是，考試的評審會做點評和打分，這樣一來，誰的水平高，誰的水平低就一目瞭然。這樣的貨比三家的時候可不多，你說他們願意交門票費不？”徐高衛說道。
江陽恍然，其實就是一個人才爭奪的問題。
“至於你說的二級廚師沒人參觀，其實是沒必要，二級廚師一抓一大把，而一級廚師就不一樣了。就算沒有透過考試的，也是二級廚師中厲害的那一批。”徐高衛說道。
江陽點了點頭，他問出自己心中最後一個疑問：“這樣廚師大部分都是有工作的吧，那他們怎麼招呢？”
“更好的待遇，更高的工資。違約金都幫你付，你說怎麼招不了？”徐高衛說道。
“那要是違約金太高呢？”江陽說道。
徐高衛沒有解釋，只是神秘一笑。
就在兩人說著這些時，只是一聲：“考試開始！”
臺上的廚師齊齊動手，各種刀花晃得人眼花。
之前江陽關注的那個矮個子廚師更是誇張，只見他手中動作很快，一根根不知各種食材的絲被切了出來。若是不仔細看，恐怕都看不到這絲。
而那位中年廚師沒有什麼誇張的東西，只是中規中矩的切菜，處理食材。在眾多廚師中，算是最不起眼的一個。
這讓江陽不由懷疑，是不是自己感覺錯了。隨即他就把這個想法否定，因為他看出來一件事。
這位中年廚師動作很穩，很流暢！就彷彿他已經演練了無數遍的感覺一般。
此刻徐高衛也沒有說話，而是靜靜的看著臺上。連同之前小聲交流的廚師呢紛紛閉上嘴，全神貫注的看著考試。
觀眾席上，那些觀眾也沒有閒著，而是紛紛拿出一個小本本記錄著什麼。
時間慢慢過去，江陽也從這些考試的廚師中學到了東西。正所謂三人行必有我師焉，這些就算不是大廚的廚師身上，也總有值得讓人學習的地方。
第一場考試逐漸進入尾聲，終於，有人率先完成！
那人將烹飪好的菜品端到了評審團面前，江陽的目光隨著那人看向評審團。
待看清後，不由一怔，評審團里居然有他的第一位老師——許正！還有廚師協會的林庸也在。其餘的廚師江陽就不認識了，不過隱隱看到有熟的面孔，想必也曾見過，只是記不得。
評審團的幾位廚師品嚐後，由其中的一位廚師點評後，一句不合格，讓那位廚師面色一白。
之後失魂落魄的回到灶臺上收拾好自己的東西下了擂臺，不過他並沒有離開，彷彿在等待著什麼一樣。
第一位廚師就沒能透過，這也讓後面的廚師壓力陡然增大。
陸陸續續，一位位廚師完成了菜品。可惜目前為止，一個透過的都沒有！
無形的壓力越來越大，即便是還未考試的廚師，也是面色凝重。
很快，輪到了江陽關注的矮個子廚師。
他的菜品用蓋子蓋著，現在還看不到裡面是什麼情況。
江陽關注著，那個矮個子廚師把蓋子開啟，裡面放著幾個線團！
是的，那五顏六色的，正是縫衣服用的那種線團一樣。
“說說你的想法。”林庸朝著矮個子廚師說道。
這句話重複無數遍，這是詢問廚師對這次考試主題的理解。
矮個子廚師微微一笑說道：“慈母手中線，遊子身上衣。這線代表了母親對遊子的關心和擔心，一針一線都是最深沉的母愛。所以我一線為表現形式，做出了這道菜。”
林庸點了點頭，這個解釋雖然不夠準確，但勉強還算可以，至少不算偏題。
接下來就是試菜環節，評審團的幾位廚師每人夾了一個線團，放入嘴裡細細品嚐。
林庸嚼著嚼著，忽然眼神一亮，說道：“這是春捲？”
矮個子廚師一愣，隨即有些佩服林庸，不愧是廚師協會的會長，這份實力果然厲害！
“是春捲，不過與傳統春捲不同，可以說是脫胎於傳統春捲的做法。這上面的看著像是線的東西，其實是不同食材切成的細絲纏繞成的。裡面有一層很薄的麵皮，在裡面才是餡兒。”許正說道。
隨即他又嚐了一個，說道：“單單憑藉這份刀工，就足以透過了。”
林庸點頭道：“不錯，這份構思與刀工，確實不錯。”
這時另外一個廚師說道：“這黃色的絲是南瓜，白色的是冬瓜，綠色的是苦瓜，不錯的確是很有想法的一道菜。吃起來南瓜的甜味，苦瓜的微苦，冬瓜的清香，每種口味都別有一番風味。”
“裡面的餡兒也不錯，白菜脆而不生，麵皮勁道。”又是一位大廚說道。
矮個子男生微微一笑，他的這道菜可是想了很久，加上刀工對食材的極致處理。他有信心透過這次考試。
各位評審都評論後，聚在一起商量一會兒，由林庸站起來說道：“曾憲均透過！”
矮個子廚師曾憲均狠狠一握拳，有信心和知道自己透過是兩碼事。
聽到有人透過，那股無形的壓力也為之一鬆。江陽則是面色凝重，這位名為曾憲均的廚師，給了他很大的壓力。他的刀工讓江陽也為之側目，他自問，現在自己是遠遠達不到這個程度的。
那一根根細如髮絲的絲，可以纏繞在麵皮上使得它不掉落，這份刀工造詣……
曾憲均收拾好廚具下臺等待著，他也沒有離去。
臺上的考試依舊在進行著，可惜除了曾憲均以外，並無其他人透過。
考試時間快要到時，終於輪到了那位中年廚師。
江陽看著這位廚師，如果他沒有看走眼的話，這位廚師可能就是第二位透過的廚師。
他步履穩健，不徐不疾的走向評審團。
同樣是蓋子蓋著的菜，沒有揭開之前誰也不知道里面是什麼。
走到評審團前，中年廚師揭開蓋子。
江陽眼裡陡然睜大，這……這是！