第314章 蒸蒸日上（1 / 1）
“那可不行！賣麵條是麵館的主業，絕對不能停。你做的肘子也不能停，已經有一幫老主顧好上這口了。另外，這兩天的餃子也賣得很不錯，得趕緊多招幾名小工，就我和你兩個做白案肯定忙不過來。”路遙說道。
“行，待會兒我打個電話問問，以前跟我學過白案的兩個徒弟在哪裡幹，我把他們叫回來幫我們。”梁紅說道。
“在招工人的時候，一定要選擇素質高一點的，主要是要虛心好學，還能吃苦耐勞。技術差點可以慢慢培訓，人品不行是沒有前途的。在培訓員工方面，柳婧要辛苦一點。”路遙說道。
“我不怕辛苦，我已經把員工守則和管理條例寫好了，你有空的時候看看，如果沒問題，以後我就按照守則和條例培訓員工。”柳婧端著一摞碗碟走進來放在水池裡，邊清洗邊回應道。
“員工守則和管理條例不要制定得太複雜，要簡短明確，容易記住就行。繁文縟節，以及條條框框太多，員工們看著腦袋就大了，怎麼可能記得住呢？更不可能落到實處。我們培訓的是有思想會幹活的員工，不是把他們培訓成只會接聽指令的機器人，儘量要人性化一點，要培養他們的主人翁意識。如果每一位員工都能把這家麵館當成是自己開的麵館幹，還愁把生意做不好嗎？”路遙問道。
“你說得很對，看來員工守則和管理條例我還要修改，把你說的幾點加進去，再把那些虛頭巴腦的條款刪除掉。”柳婧微笑著回應道。
“我看你也別修改了，你把寫好的東西直接交給路遙，讓他修訂，到時你按照他修訂的守則和條例執行就行了。以後我們三個人要明確分工，路遙負責麵館的整體營運，把握大方向；柳婧負責財務、員工培訓以及管理；我負責廚房和後勤。遇到有重大事情的時候，我們三個人在一起開會商量，最後由路遙拍板。我們分別擔任的是什麼職務，到時再議吧。反正路遙就是一把手店長，這個不變！”梁紅乾脆利落地說道。
“什麼不變啊？店長肯定是你啦！你不會忘記了麵館的真正老闆是你和柳婧吧？我就是個白案師傅，我永遠服從你們的領導！”路遙鄭重其事地說道。
“路遙，梁紅說的沒錯，這件事情我和他早就商量好了，今後你就是店長。麵館的營運和發展都是你說了算。”柳婧說道。
“我哪有那個本事啊？我······”
“你有！我和柳婧就認定你了！路遙，為了我們的夢想，你必須承擔起這個重任。說實話，我沒什麼文化，我只會幹活。柳婧能看上我，跟我處朋友，也就是看重這一點。你和柳婧都是文化人，你有想法，她懂財務和管理，麵館的營運和管理就靠你們兩個了。”梁紅說道。
“路遙，我們早就說過，我們跟你合作，看重的是你的人品，還有你敢闖敢幹的拼勁。你不要有任何思想包袱，完全按照你的想法幹就行，我和梁紅一定全力配合你。我們爭取三到五年，把目前這家麵館變成一家酒樓。”柳婧的雙眼閃著亮光說道。
“行！你們兩個都這麼信任我，我實在是找不到拒絕的理由！我們三個就攜起手來一起往前衝，爭取儘快開一家屬於我們的酒樓！”路遙信心十足地說道。
半年後，北方面館每天的營業額突破四千，每個月的營業額超過十萬，在當時很多大型餐館都做不到。路遙做的烙餅每天能賣出六千多個，有三分之二都是被幾家酒樓和連鎖餐館預定了。
為了保證附近幾家工廠的員工能吃到烙餅，路遙每天都是凌晨四點起床，到麵館上班。在這幾個月裡，他也培養了四個徒弟，一天到晚不間斷做烙餅。原來的店面又擴大了兩間，在這條巷子裡已經做到了最大。
這天晚上，發完員工們的工資後，路遙、柳婧、梁紅，以及曉雯圍坐在一張圓桌上開例會。
“路店長，各位股東，按照慣例，第一個議題由我向各位股東彙報這個月的收支情況，以及利潤分配情況。總收入是十三萬七千四百六十二塊，總支出以及總利潤我就不報了，待會兒你們可以檢視，下面我把利潤的分配情況說明一下。店長路遙的利潤分成是兩萬二；我和梁紅分別分成是一萬一；曉雯分成是八千三，這裡是賬簿，請各位查閱。”柳婧說完，直接把三本賬簿放在桌子中間。
“你做的賬非常詳盡，我十分放心，不用查閱。曉雯，你說呢？”路遙微笑著看向曉雯問道。
“那還用說啊？誰我都可以不相信，但是我一定相信柳婧。”曉雯說道。
“你們二位股東都這樣說話了，我沒有理由反對，是吧？我也相信柳婧！”梁紅笑呵呵說道。
“你可以不相信我啊，但是我不怕你查賬！”柳婧一本正經地說道。接著她又忍俊不禁咯咯笑了起來。
“好，進行下一個議題！按照我們的約定，每個月在我們利潤分成的金額裡拿出一部分錢出來，作為儲備金。之前定的是每位股東分別拿出利潤分成金額的百分之三十。這兩個月的利潤分成是越來越高，我建議儲備金的額度提高到百分之五十，爭取儘快存夠開酒樓的三十萬啟動資金。各位同意嗎？”路遙問道。
“同意！”其他三人都異口同聲應答道，並且都是笑容滿面。
“透過！下面進行第三個議題，關於每個月評選優秀員工的事情。我建議，在評選優秀員工的時候，除了看他們當月做出的業績之外，還要看他們的整體表現。有些工作，比如服務員，就不能用業績去衡量。大家有什麼意見？”路遙問道。
“我先說吧，這個問題我一直在思考。雲海市毗鄰港澳，在這邊高消費的客人很多都是從那邊過來的。自從麵館的店面再次擴張後，我看到有不少港澳客人到麵館裡消費。你們有沒有發現，他們每次消費完畢都會給服務員數額不等的小費？”曉雯問道。