第24章 請客（1 / 1）
翌日，當天邊泛起魚肚白時，姜沅就已經做好了早飯。
一鍋熱氣騰騰，軟糯香甜的地瓜粥和一份煎得金黃酥脆的餛飩。
初春的清晨天氣還很涼，但這一份早飯吃下去，整個人都暖了起來。
見姜世安吃得正好，姜沅便交代了幾句，然後提前出門了。
今晚是姜世安第一次請人來家裡吃，她得趕早多買些菜回去，讓這幫小子吃得開心點。
這麼想著，姜沅就把包餛飩的食材先買回去，然後又來第二趟買晚飯用的食材。
如今是春天，市集上的春菜多得眼睛都快要不過來了。
姜沅挑了把水靈靈的豌豆尖，一截嫩生生的藕段，和幾根剛挖來的鮮筍，然後轉到另一邊。
剛剛她買河蝦的時候就看到旁邊有人在賣鮮活的鯽魚，這會兒逛了一圈之後還是決定去把它買回來做成魚湯，然後再買上一隻豬蹄，這葷菜也就夠了。
買完菜後，姜沅把魚養在水裡，剩下的菜則放到一旁，等空閒時再處理。
接著她又和往日一樣開始製作餛飩的餡料。
不過今日她沒有遇到賣香菇的農戶，因此等會兒要把牌子的香菇肉餡給遮擋住。
這樣一來，大家選口味時就會一眼看到，也省的多費唇舌。
姜沅忙了一個多時辰，終於趕在辰時開了門。
或許是多加了香煎餛飩，今兒的生意還是和前幾日差不多，一個早上都忙得腳不沾地。
看得隔壁的鄭娘子很是羨慕。
不過羨慕歸羨慕，人家的餛飩確實做得不錯，而且還是獨一份。
不像她，只能賣點包子饅頭這些再尋常不過的東西。
鄭娘子幽幽地嘆了口氣，隨後收回目光。
可就在這時，她的視線忽然撞見對門餃子店的劉大娘。
只見她正黑著臉，滿臉不忿地盯著姜沅的餛飩鋪，嘴唇還不停地動著，應該是在罵罵咧咧。
看到她這副惱怒的模樣，鄭娘子立刻就明白了，劉大娘這是在眼紅姜沅的生意。
正想著，劉大娘的視線也掃了過來。
鄭娘子趕緊把目光挪開裝作沒看見。
開玩笑，劉大娘這人嘴又毒，人又橫，在這附近開店的誰見了她都得避著走。
這麼想著，鄭娘子的心底忽然起了一絲擔憂。
看劉大娘的神色，應該是對姜沅動了怒，不知道要不要提醒下姜沅，讓她防著點。
可剛這麼想，鄭娘子又趕緊搖了搖頭，
算了算了，劉大娘可不好惹，自己還是別多事好了。
於是鄭娘子便只當不知情。
而這些事，在鋪子裡忙活的姜沅自然是不知道的。
一天過後，姜沅看了看天色，覺得差不多了就把鋪子關了，趕回家去做飯。
因著是請客，今晚要做的菜便有些多。
姜沅準備了紅燒豬腳，鯽魚豆腐湯，炸藕盒，油燜筍和清炒豌豆尖。
其中豬腳是最費時的，因此她一到家就把豬腳焯水洗淨，然後熱鍋放油，等油熱了放入些許冰糖。
沒一會兒功夫，冰糖就炒到了焦褐色，這時候，把豬腳倒入鍋中翻炒上色，接著加入蔥薑蒜以及一些香料繼續翻炒一會兒，炒出香味。
然後再往鍋中加入熱水沒過豬腳，蓋上蓋子燜煮至熟透。
這個過程差不多要半個時辰。
趁這空檔，姜沅順便把魚殺洗乾淨，去掉鱗片和腹中的黑膜。
然後在魚的背上和腹部各劃幾刀，再放入薑片，米酒和鹽醃製一會兒。
接著便開始動手製作炸藕盒。
原本這道菜會有些麻煩，因為需要剁肉餡。
但姜沅的鋪子裡就有現成的肉餡，所以這會兒只要把藕去皮洗淨，然後切成薄片加上肉餡壓緊即可。
另外，再用麵粉，澱粉，雞蛋，鹽和半碗水調成麵糊，放在一旁待用即可。
接下來，姜沅又把春筍剝皮焯水，然後切塊，還有豌豆尖也清洗乾淨待用。
一通忙活下來，門外忽然響起了一道驚呼聲。
“哇，世安，你現在居然住到清泉巷了，而且這房子好大。”
聽這聲音，怎麼不像是趙啟鳴呢？倒像是那個心直口快的林恆。
姜沅從廚房探出頭，正好瞧見大門被推開。
姜世安走在前面，明明一臉驕傲但又故意裝作不在乎地對身後人說道：
“行了，都進來吧，別在門口看著了。”
聽到這話，門外的人就跟著走了進來。
果然，除了趙啟鳴以外，林恆也跟著來了。
雖然不知道為什麼會有變化，但反正都是姜世安身邊的朋友，姜沅自然不會在意多一個人。
於是，她擦了擦手，笑著從廚房走了出來。
看到她，趙啟鳴立刻鞠躬彎腰，恭敬地說道：“小姑好！”
見他這樣，林恆也抓了抓頭髮，有樣學樣地跟著鞠了一躬，聲音洪亮地喊道：“小姑好！”
姜沅彎了彎唇角，滿臉愉悅地說道：“你們都是世安的朋友，來了這兒就當自己家，千萬別客氣，隨便坐就行。”
她說的十分客氣，笑起來又很溫柔，趙啟鳴和林恆的緊張立馬就消失不見了。
倆人一同對姜沅點頭，笑著回道：“是，小姑，我們知道了。”
“嗯。”
姜沅笑眯眯地應了一聲，然後叮囑世安給朋友倒水，帶他們玩一玩，自己則進廚房繼續做飯。
因為突然多了一個人，姜沅想了想，又起鍋煮了幾個雞蛋，然後撈出過涼水，把雞蛋殼去掉，再劃上幾刀，重新扔回豬腳的鍋裡繼續燉煮。
接著，她又另起一鍋，準備開始炸藕盒。
這道菜不算難，只是比較費油，一般人家都捨不得這麼做。
當然了，他們也不會。
因為這也是她母親教給自己的廚藝，外面根本就買不到。
接下來，姜沅用筷子試了試油溫，看到筷子周圍冒出小泡就說明可以了。
然後她把夾緊肉餡的藕盒放入麵糊中滾了一圈，再下入油鍋開始炸。
炸至表面金黃之後撈出，接著把油溫升高，用熱油再重新炸一遍，這樣復炸過後，藕盒的外殼才會酥脆好吃。
因著炸藕盒需要趁熱才好吃，姜沅乾脆就讓姜世安先把這道菜端出去，當零嘴吃。
接著，自己又繼續忙活剩下的菜。