第135章 蔬菜料理的魔術師（1 / 1）
與此同時。
在遙遠的法蘭西。
此時，已是夜晚，夜幕如一塊巨大的黑色綢緞，緩緩地籠罩了整個城市。
而四宮小次郎的SHINO'S餐廳，宛如一顆鑲嵌在黑暗中的璀璨明珠，散發著獨特而迷人的光芒。然而，這份寧靜卻被一位神秘之客的到來悄然打破。
“歡迎光臨。”
四宮小次郎，熱情道。
他身著整潔的廚師服，頭戴高高的廚師帽，臉上掛著溫和而禮貌的微笑，聲音沉穩而親切。
隨後，微微躬身，迎接這位不速之客。
可是。
就在下一刻。
當他看清客人的真實面貌之後。
原本從容的微笑，瞬間凝固在了臉上，眼神中閃過一絲驚訝與疑惑：“你……是……”
他下意識開口，聲音中帶著一絲難以掩飾的顫抖。
……
只見得。
站在他面前的。
是一位身穿深色衣物，頭戴鴨舌帽，臉上還圍著蒙面布的少年。
少年，身姿挺拔，眼神中透露出一種與年齡不符的沉穩與冷峻。而此人，正是才波朝陽，那位最近在料理界掀起陣陣波瀾的神秘人物。
“咳咳，你需要點什麼呢？”
儘管四宮小次郎在心裡，已經隱隱約約猜到了這位少年的身份。
但他還是故作鎮定，明知故問道。
說話間。
目光，還緊緊地盯著才波朝陽，試圖從他的眼神中讀出一些資訊。
“嗯。”才波朝陽微微抬起頭，瞥了四宮小次郎一眼，那眼神中帶著一絲不屑與挑釁。之後，他語氣十分平淡地說道：“來一份紅酒燉牛肉料理吧。”
四宮小次郎聞此，點了點頭，回道：“好，那你稍等。”
說罷。
他便轉身退了下去，腳步略顯匆忙。
內心裡，難免有了複雜的情緒，有驚訝，有警惕，還有一絲隱隱的不安。
……
紅酒燉牛肉。
這道看似普通的料理。
實則，對廚房的裝置以及對廚師的廚藝，都有著極高要求。
此時此刻，四宮小次郎站在廚房的操作檯前，目光一緊，然後低著頭，開始認真地處理著牛腩肉。
他先將牛腩肉放在水龍頭下衝洗乾淨，瀝乾水份，再用廚房紙仔細地擦乾，確保每一塊肉都乾爽潔淨。接著，拿起鋒利的菜刀，將牛腩肉切成大小均勻的3釐米肉塊。
接下來，開始準備其他的配菜。
將胡蘿蔔去皮，切成大小適中的塊狀。
番茄也切成均勻的多塊，洋蔥則洗乾淨之後切成大塊，放在一旁備用。
嗯！
可以這麼說，
身為79期遠月十傑第一席。
並且是巴黎料理店SHINOS主廚的四宮小次郎，他的廚藝自然是不差的。
能在料理界摸爬滾打多年，說明他早已是積累了豐富的經驗和精湛的技藝，對各種料理都有著獨特的見解和詮釋。
但是，可能是最近因為這群深夜料理人的關係，他的內心時時刻刻都充斥著一種前所未有的危機感。
畢竟這些深夜料理人，就像一群神秘的幽靈，在夜晚的街頭巷尾悄然出現，用他們獨特的料理技藝征服了一個又一個食客的味蕾，也摧毀了許多家原本生意興隆的料理店。
而才波朝陽，更是這群深夜料理人中的佼佼者。
他年紀輕輕的，卻擁有著令人驚歎的料理天賦和實力。
是啊！
想想就可怕。
據說，他連當代優秀廚師城一郎，都給打敗了！
而能夠在短時間內，連續摧毀了許多家料理店，不得不說，以才波朝陽為代表的深夜料理群體，簡直是令人聞風喪膽。
他們就像一股黑暗的力量，在料理界掀起了一場腥風血雨，讓許多廚師都感到膽戰心驚。
四宮小次郎，深知。
今天才波朝陽來到他的餐廳，絕對不是簡單的為了品嚐美食。
他一定有著自己的目的，也許是來挑戰，也許是來試探，也許是為了其他不可告人的秘密。
可無論如何。
他都不能掉以輕心。
必須全力以赴，做出一道完美的紅酒燉牛肉，以展示自己的實力和尊嚴。
……
隨後。
他繼續做著紅酒燉牛肉，心中思緒萬千。
葡萄酒是鹼性酒精飲品，它不僅可以中和魚、肉以及面、米類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化，還具有許多其他的健康功效。
而紅葡萄酒當中，又含有較多的抗氧化劑。
因此具有抗老防病的作用，這也是許多人喜歡飲用紅酒的原因之一。
首先，準備主料為適量的牛腩、培根、胡蘿蔔，適量的洋蔥、番茄、口蘑，輔料則需要準備一些義大利混合香料，適量的紅酒黑胡椒粉，鹽以及油。
準備的食材，自然是有點多。
但每一種食材，都有著它獨特的作用和味道。
只有將它們完美地融合在一起，才能做出一道美味的紅酒燉牛肉。
四宮將鍋子裡水煮開，把培根放入煮10分鐘，將培根濾幹。
這時。
預熱烤箱至230度。
這個溫度，是經過他多次試驗得出的最佳溫度，能夠保證牛肉在烤制的過程中受熱均勻，口感鮮嫩。
同時在平底鍋裡灑入橄欖油，放入濾乾的培根中火炒2到3分鐘至淺棕色。他熟練地翻炒著培根，聽著那滋滋的聲音，聞著那誘人的香味，心中充滿了期待。
用漏勺將培根撈出，油留在鍋裡用來煎牛肉。
將留有炒培根析出的油的鍋子加熱至幾乎冒煙的程度，把牛肉分批放入鍋內。
每一塊牛肉。
放入鍋中時，都會發出一陣“滋滋”的聲響。
最後，小心翼翼地翻動著牛肉，確保每一面都能均勻地受熱，煎至表面金黃。
將烤箱的烤架下降至中下1/3，蓋上鍋蓋，放進烤箱烤2個半小時。
相對於煤爐而言。
烤箱的優點，就烤箱溫度基本保持恆定，火候容易控制。
烤的過程中，裡面的湯汁一直冒著小泡泡，但是不會溢位來，彷彿在演奏著一首美妙的交響曲。牛肉的香味，也隨著溫度的升高逐漸散發出來，瞬間迸發而出。
此刻，別說是整個廚房了，就連用餐的地方也都是有著一股濃濃的牛肉香味，讓人慾罷不能。
……
“嗯？”
這個時候。
在外面等候的才波朝陽，愣了愣。
他原本平靜的眼神中閃過一絲驚訝，那濃郁的香味彷彿穿透了他的味蕾，直達他的心底。
之後，他忍不住自言自語道：“不愧是曾經的十傑第一席四宮小次郎，連這樣的紅酒燉牛肉料理也能做得如此讓人陶醉！”
“不過就這點實力……嗯，在我面前還真不算什麼~”
細聽。
他的語氣裡。
依舊是帶著一絲不屑和挑釁。
用西式的香草燉煮和用八角桂皮燉的味道，其實是完全不同。
牛肉在紅酒的浸潤下甘香無比，香草去腥增香。
若是能夠在這個季節之中，燉上一鍋紅酒牛肉，整個廚房都彌散著濃濃的香氣，讓人彷彿置身於一個美食的仙境之中。
此刻。
牛肉在烤箱裡進行烘烤。
那邊，四宮小次郎也開始準備著配菜。
他加熱至溫度足夠高，裡面的黃油溶解然後形成小泡泡，等泡泡開始消失的時候，加入蘑菇。
然後熟練地翻炒著蘑菇，看著它們在鍋中逐漸變得金黃，散發出誘人的香味。
如此。
紅酒燉牛肉，完成了！
看著那盤色澤亮麗、香氣撲鼻的紅酒燉牛肉，四宮小次郎心中充滿了成就感。
他知道，這道料理不僅僅是一道美食，更是他對自己實力的一種證明。
……
西餐。
是天朝及其他東方國家，對歐美等西方國家採點的統稱。
其基本特點是用刀叉進食，大致可分為開胃菜，湯洌，主菜，沙拉，甜品。當然，還有很多被稱之為主食的漢堡，披薩，意呆利面等快餐。
而其中。
紅酒燉牛肉。
是一道比較典型的法式菜品。
它以其獨特的風味和豐富的口感，深受人們喜愛。
紅酒燉牛肉，用紅酒和番茄燉出來的牛肉，帶著淡淡的酸爽又有絲絲的紅酒香，口感豐富。那濃郁的香味，就像一個無形的誘惑，讓人忍不住想要品嚐一口。
“這就是你要的紅酒燉牛肉。”
之後，四宮小次郎將一盤已是做好的紅酒燉牛肉，放在才波朝陽的眼前，如此對著他說道。
他的眼神中充滿了自信和期待，彷彿在等待著才波朝陽的評價。
“嗯。”
才波朝陽，點點頭。
他看著眼前那盤紅酒燉牛肉，眼神中閃過一絲欣賞。
緊接著，這才拿起小勺子，輕輕舀著一小口，開始品嚐了起來。
……
一份好的紅酒燉牛肉。
其實，應該是得必備一下幾個特點：
1.是牛肉成塊而不爛，不碎。
2.是紅酒的味道和牛肉燒汁味道完美融合，整道菜色澤亮。
而一道合格的紅酒燉牛肉，通常是有著三種味道，即：
前味、中味、後味。
前味是蔬菜，也就是紅蘿蔔、洋蔥和蘑菇的鮮甜。
當才波朝陽將那一小口紅酒燉牛肉放入口中時，首先感受到的是蔬菜的鮮甜味道。那紅蘿蔔的清甜、洋蔥的醇厚和蘑菇的鮮美，在他的口中交織在一起，形成了一種獨特而美妙的口感。
中味，則是香草料的香味。
隨著咀嚼的深入，香草料的香味逐漸散發出來。
那義大利混合香料的獨特香氣，讓他的味蕾沉浸在這種濃郁的香氣當中。
後味嘛。
是清嫩的牛肉香。
最後，當所有的味道都漸漸消散之後，那清嫩的牛肉香便留在了他的口中。
特別是牛肉的肉質鮮嫩多汁，口感醇厚，讓他回味無窮。
……
食物。
是人們永恆的愛。
說起好吃的東西，每個人都能說上許多。
若是一群人討論這個話題，更是大有可能爭個面紅耳赤。
時常覺得，食物與人的遇見，和人與人的遇見一樣，講究的也是一種緣分。每一道美食都有它獨特的故事和靈魂，而每一個品嚐美食的人，也都能從中找到屬於自己的那份感動和滿足。
溫暖昏黃的光。
與酒杯中晃動的影子，在石牆上搖曳。
衣著體面的客人低言淺笑，整個空間安靜祥和而充滿儀式感。
在這家餐廳裡，人們不僅僅是為了品嚐美食而來，更是為了享受那份獨特的氛圍和情感。
在民間。
歐洲人，仍舊偏愛傳統菜餚。
在傳統菜餚裡，又以鄉村菜系最為人稱道。
而此係裡，讓法蘭西人最自豪的還是那勃艮第紅酒燉牛肉。
紅酒燉牛肉起源於勃艮第地區，此區擁有眾多的“認證”葡萄酒產區和無數的葡萄酒莊，不但盛產紅酒，也多出美食。同時，勃艮第菜系是法蘭西最有名的鄉村菜系之一，在精緻的法式大餐中佔有重要的一席之位。
像什麼“法式洋蔥湯”、“勃艮第黃油歐芹焗蝸牛”、“紅酒燴雞”、“勃艮第烤蛙腿”和“芥末燻腸”等等名菜，皆出自此區。
這些名菜。
以其獨特的風味和精湛的製作工藝，吸引了無數食客前來品嚐。
但說實在的，勃艮第紅酒燉牛肉，實在是難登大雅之堂，大塊的牛肉在紅酒裡被燉得黑乎乎的，其料理的外表確實不怎麼養眼。
然而。
原始的鄉村紅酒燉牛肉，卻是以其風味著稱！
原始的鄉村菜，確實很粗獷，不講究”外觀“，可”內在“卻是下了功夫的。
它注重食材的原汁原味，用最簡單的方法和最天然的調料，將食材的美味發揮到極致。
嚐了一口牛肉。
味道果，然出乎意料的好，
肉質富有彈性，軟爛入味，蔬菜吸收了醬汁的濃郁味道，非常美味。
……
“用的是夏洛萊牛肉？”
才波朝陽吃著一口，便是眨了眨眼睛，似有所悟。
他的眼神中充滿了驚喜和讚歎，顯然對這道紅酒燉牛肉的品質非常滿意。
要知道，夏洛萊牛肉是一種非常優質的牛肉品種，它的肉質鮮嫩多汁，口感醇厚，富含蛋白質和各種營養成分。用夏洛萊牛肉製作的紅酒燉牛肉，無疑是一道頂級的美食。
隨後，才波朝陽放下手中的勺子，看著四宮小次郎，眼神中閃過一絲複雜的情緒。
他原本以為四宮小次郎只是一個徒有虛名的廚師，但今天品嚐了他的紅酒燉牛肉之後，他不得不承認，四宮小次郎確實有著非凡的實力！