第245章 過年啦，大家一起包餃砸！（1 / 1）
丸子炸完了，那一大鍋滾燙的油也沒閒著，香味還在院子裡飄著呢。
接下來，就是炸油炸糕。
黃米麵早就用溫水和好了，放在熱乎的炕頭用棉被捂著，發得又軟又彈。
麵糰被大嫂揪成一個個大小均勻的劑子，裡面包上早就準備好的用大鐵鍋熬得又沙又甜的紅豆沙餡，再用手掌輕輕一按，捏成小餅的形狀，就可以下油鍋了。
油鍋裡，一個個小餅滋啦一聲就沉了下去，然後又很快地像個小胖子一樣浮了上來，在滾燙的油鍋裡翻滾著，慢慢地由白變黃，最後變得金黃酥脆。
不一會兒，一個個外皮酥脆，內裡軟糯香甜的油炸糕就出鍋了。
那香味比剛才炸丸子還饞人，甜絲絲的，直往人鼻子裡鑽。
炸完了這些，大傢伙才算是把油鍋給撤了，開始準備今天最重要的一項活計，包餃子。
這東西其實早就應該弄了。
在李雲峰家這邊，每年基本上一進了臘月，家家戶戶就開始包餃子。
這可不是過年那天才包，而是一次性包出來很多，當成一個冬天的儲備糧。
一包就是好幾百個，甚至上千個，得忙活好幾天。
然後把這些包好的餃子，用家裡那種高粱杆編的蓋簾裝好了，一簾一簾地拿到院子裡往雪地裡一放。
現在這天，外面比冰窖還冷，用不了多大一會兒，那一個個餃子就凍得跟石頭一樣了，拿起來都能當武器砸人。
再收起來用乾淨的麻袋裝好放在倉庫裡。
啥時候家裡人懶了，或者活忙來不及做飯了，就從麻袋裡抓上一大把扔進滾開的水鍋裡一煮。
一會兒工夫，一頓熱乎乎的餃子就出鍋了，蘸著蒜醬吃別提多得勁了。
可以說是非常的方便了。
但之前二嫂生孩子，老媽去了昭烏達照顧。
家裡就剩下安娜一個，挺著個大肚子行動不便，自然也就沒顧上包餃子。
所以這包餃子的活就一直拖到了現在。
正好今天人齊，一大家子十幾口子人，大傢伙一起動手，也快得很。
女人們是包餃子的主力。
剁餡的剁餡，擀皮的擀皮，包的包。
分工明確，動作麻利，配合得那叫一個默契。
餡料，早就準備好了，足足有三大盆。
豬肉酸菜餡的，是東北的特色，用的是自家醃的酸菜，切得碎碎的，和肥瘦相間的豬肉餡拌在一起，吃著酸爽開胃，一點不膩。
豬肉白菜餡的，吃著清爽可口。
還有專門給孩子們準備的羊肉胡蘿蔔餡的，營養豐富。
三大盆餡料擺在炕上，看著就喜人。
男人們也都沒閒著。
老爹和大哥他們，負責擀皮。
那擀麵杖在他們手裡上下翻飛，一個個大小均勻，薄厚適中的餃子皮就出來了。
李雲峰和二哥他們，負責把包好的餃子，一簾一簾地往外面的雪地裡送。
整個屋子裡，都充滿了歡聲笑語。
大傢伙圍在炕上，一邊幹著活一邊聊著天，說著各家的家長裡短。
“他大嫂，你這餃子包得可真快，跟雞啄米一樣，我這一個還沒捏好呢你那都捏了仨了。”
“那可不，練出來的。以前在孃家，一到冬天就天天包這個，手都快不是自己的了。”
“還是人多力量大啊，你看這一會兒工夫都包了這麼多了。這要是放我自己家，得包到後半夜去。”
“二嫂，你看希顏睡得多香，一點都不鬧人，真是個省心的好孩子。”
“文靜麼，我知道！”
李雲峰笑呵呵的接過了花茶！
這邊大傢伙正在熱火朝天地包餃子呢。
李雲峰則是從屋裡出來了。
他吹了個口哨。
正在院子裡打盹的牧馬，耳朵動了動就一路小跑了過來，用它那毛茸茸的大腦袋親暱地蹭著李雲峰的胳膊。
李雲峰翻身上馬，一路就朝著合作社的方向去了。
老爹他們昨天回來的時候，已經把今年的工分和分紅給領了。
老爹自己的在合作社辛辛苦苦幹了一年，連帶著李雲峰的十八個公分，加起來賺了三十多塊錢。
還有家裡面的那一百多頭羊，十七頭牛的畜股分紅也不少。
一年下來零零總總的，一共拿回來了六十二塊錢。
這六十二塊錢聽著不多，在這個年代都算是一筆鉅款了。
可實際上，這六十多塊錢根本就不夠花。
買棉花，買布，買鹽和醬油這些調味品，哪樣不要錢？
再買點其他的零碎東西，比如火柴，煤油啥的。
一年下來，能剩下二三十塊錢，都算是多的了。
要不是李雲峰自己有本事，能從系統和山裡弄到好東西。
光靠這點錢，想過上現在這樣頓頓有肉吃的好日子，那是做夢。
李雲峰晃晃悠悠地騎著馬，頂著風雪，沒一會兒就到了合作社這邊。
他也沒去別的地方，直接就去了合作社的酒坊。
這酒坊，是合作社自己人開的，規模不大，但釀出來的酒在十里八鄉都挺有名。
釀的都是用苞米做的玉米酒。
李雲峰進去的時候，裡面正有幾個人在排隊打酒呢。空氣裡，都瀰漫著一股子濃郁的酒香味。
“王叔，給我打五十斤酒。”
輪到李雲峰了，他把早就準備好的兩個大酒罈子，遞了過去。
這玩意便宜，三分錢一斤。
五十斤，也就一塊五毛錢。
而且這酒是純糧食釀的，一點沒摻假。
用他們這的話說，就是懵逼不傷腦，喝多了也不上頭。
就是度數低了點，也就三十多度。
李雲峰打這麼多酒，也不是為了自己喝。
過年這半個月的時間，家裡面這麼多人喝五十斤的酒不算多。
再加上老爹大哥姐夫他們，去放牧的時候也得喝酒暖暖身子。
不然外面這天氣，不都喝點暖和暖和，一會就凍的渾身不好使了。
打完了酒，李雲峰把兩個沉甸甸的酒罈子掛在了馬鞍兩邊。
又去合作社的小賣部，買了兩條帶過濾嘴的好煙，這才騎著馬慢悠悠地回了家。
他回到家的時候，家裡的餃子已經包得差不多了。
院子裡的雪地上，擺滿了蓋簾，上面都是一個個白白胖胖的餃子，看著就喜人。
李雲峰把酒罈子搬進了外屋地裡面，等著過年這兩天喝了就！