第147章 一匹黑馬（1 / 1）
外面的酒廠代表，心急如焚。
裡面的評委，也在熱火朝天地品著酒，打著分。
為了防止竄味兒，品酒的地方，放在了空氣流通，且面積不小的房間內。
而每一個評委面前，都擺上了漱口的茶水，用來過味兒。
為了更加公平地評測，每個評委每天只評25種酒，每種酒不低於10ml。
而評酒的時間，則是放在了嗅覺和味覺更為靈敏的上午。
也就是說，每位評委，一上午加一起，要喝掉半斤酒左右。
某間品酒室內，王奇峰放下手中的酒杯，沉思良久之後，拿起筆在紙上寫下了98.2分的評價。
寫完，他便拿起茶杯，漱起了口來。
旁邊的另一位評委笑問道：“王主任，剛才這73號的酒怎麼樣？”
王奇峰呵呵一笑：“李主任說笑了，估計你一入口就知道是什麼酒了吧？”
李主任跟著笑了起來：“這風格實在是太獨特了，西鳳酒雖說香型有點兒怪，可餘味悠長，口感比上一杯26號好了太多。”
這裡的，都是特邀評酒委員，進行最終的評測打分。
基本上，被篩選到這裡的酒，都有得獎的資格。
王奇峰不置可否：“是啊，這些名酒一喝就喝出來了，這一屆的金獎估計也不會有什麼變動了。”
“我倒是希望能多出一些風格不同的好酒，咱們國家的白酒工藝進步明顯，也該再出幾個名酒！”
旁邊另一人贊同道：“是啊，總不能喝來喝去，就是那幾款酒吧。”
這話，頓時引起了不少贊同的笑聲。
不少人也已經品完這杯酒，各自漱口，等待著下一個樣品上桌。
半晌後，志願者入內，收走了各位評委桌子上的品酒杯，換上了新的，緊接著開始倒入參賽的樣品。
“各位評委老師，接下來品鑑的是99號樣品。”
工作人員報完號後，品鑑工作再度開始。
王奇峰又等了幾分鐘，感受到味蕾裡沒有殘留酒味兒後，這才拿起杯子，一絲不苟地品嚐起來。
他拿起酒杯，先看了其中的顏色，色清如水晶，顏色十分標準。
輕搖酒杯，讓酒液在杯中轉動起來，片刻後，放在鼻尖開始聞香。
充裕的糧香夾雜著窖泥味撲鼻而來，王奇峰斷定，這是一杯濃香型的白酒。
忽然，他眉頭一挑，這糧香中，又夾雜著一絲絲的花兒香，讓人心頭一震。
他疑惑地拿遠杯子，仔細看了幾眼，心頭疑慮叢生。
“奇怪，怎麼和建業勾調的晴川大麴有點兒像？”
要知道，這次參賽的產品，不但是自己採購，而且都是經過質量檢測的。
也就是說，這些參賽的作品，肯定是按照配料表上標註的內容，沒有加什麼‘黑科技’之類。
也就是說，這沁人心脾的花蜜香，是調酒師根據不同風格的基酒，按照比例配置而成。
這其中的難度，就連現在的王奇峰也不敢說百分百能調出這樣的酒。
就在他思慮間，寂靜的房間內，響起了幾道略帶驚喜的輕咦聲。
顯然，這樣風格獨特的白酒，這些個大師，也是第一次聞到。
王奇峰甩了甩腦袋，將品酒杯又放在了鼻尖，細細聞了起來。
這杯酒的花蜜香味，比許建業勾調的那個，顯然要更為明顯，而且隱藏在糧香和窖泥味的中間，讓香味更加有層次。
窖香也被稱為窖泥味兒，這就和香椿頭一樣，一些人避之不及，一些人趨之若鶩。
有的人覺得，窖泥味兒屬於香氣，很好聞，可有的人卻覺得窖泥味兒跟騷臭味兒一樣，令人作嘔。
以窖香優雅為主的江淮派濃香，在香味這方面，經常受人詬病。
可這杯酒，卻是極為‘聰明地’以多層次香氣的手法，中和了窖泥味兒，形成了多層次的香味結構。
“厲害！”王奇峰心中忍不住讚歎了一句。
酒液入口，順滑的口感包裹著十足的糧香味、窖香味以及花蜜香味特有的一絲甘甜，從自己的舌頭流淌入喉，轉而下肚。
絲滑無比！
舌頭上傳來的感受，讓王奇峰確認，這款白酒的度數在60度左右。
能把60度白酒的入口調製的這麼絲滑，這是絕對的大師級人物！
每個地方的白酒，都有自己的特色，濃郁的多層次香氣外加絲滑的口感，這樣的感覺讓王奇峰一時間嘗不出來這是哪個派系的濃香白酒。
下一秒，白酒特有的回甘在胸膛處燃起，川酒特有的厚重感從胸膛順著食道一路又返回了口腔。
唇齒留香，好酒！
王奇峰心頭一顫，沒想到這次評酒會真的有黑馬，片刻後口腔中的絲絲苦味傳來，讓其不自覺輕皺了眉頭。
可惜！
如果沒有這一絲的苦味，王奇峰可以打個100分！
他環顧四周，掃了一眼其餘評委的表情，當真是精彩無比，興奮至極，從他們的表情看來，這杯酒帶來了足夠的驚喜。
但，下一秒，他卻又皺起了眉頭。
為什麼這杯酒的風格，和許家莊酒廠的晴川大麴，這麼的相似？
兩者的區別，是這款酒更加的完美，屬於晴川大麴的加強版。
人都是有慣性的，對於他們這些調酒的老專家來說，總是會在不經意間，將自己最為得意的酒體風格，融入到其他作品中。
那眼前的參賽樣品，和許建業的晴川大麴，是出自一個人？
“這兩款酒到底是誰調的？”王奇峰心中狐疑起來，“不可能是李偉明，他沒那個能力，是建業？”
許建業算得上是王奇峰看著長大，起碼在之前，他都不知道建業會調酒，那這款酒到底是怎麼來的？
耳畔傳來不斷的驚呼聲，這是其他評委喝完酒後，忍不住的讚歎。
聯想到這次評酒會，許建業竟然也來了，王奇峰的心中頓時有了個不好的想法。
眼前的這杯99號樣品，難不成是南坪大麴？
可南坪大麴王奇峰喝過，而且是最近才喝過，味道只能算得上中規中矩，和眼前的這杯酒完全不是一個風格。
“這是李偉明花錢，找了哪個酒廠的總工調的酒？”王奇峰心中泛起驚濤駭浪，“不對，如果是酒廠找人調的，不可能幫建業調酒。難道是建業？”
如果是許建業調的，那這次參賽的作品就是妥妥的作弊！
現在的南坪大麴，連得個銀獎都費勁，可眼前的這杯酒，是妥妥的金獎實力。
王奇峰越想越是疑點四起，直到有人提醒他該打分了，這才回過神來。
他拿起筆，在評分欄上先寫了9，正當他想寫8時，卻停頓了幾秒，緊接著，這個數字變成了0。
90分，卡在銀獎和金獎之間的分數。