第180章 釀豆腐（1 / 1）
今晚，村裡的晚餐時間普遍推遲了，但村民們對此毫無怨言，畢竟有豆腐這樣的美味等著他們，連學校裡的孩子們也滿心期待地等待著。
上一次品嚐豆腐，似乎已經是一年前的事情了。
村裡本就沒有大規模種植黃豆的計劃，頂多就是村民們在屋前屋後隨意種上一些，還不一定就是黃豆。
而此刻，李辰溪正在家中忙碌地剁著肉餡。
“辰溪，你這是在剁餡準備做什麼呀？”爺爺好奇地問道。
是準備包餃子呢，還是做肉丸子呢？李辰溪笑著回答：“我打算給大家做一道釀豆腐，這可是道地道的客家菜哦。”
釀豆腐的做法其實並不複雜，主要食材就是豆腐和豬肉。
先將豆腐切成小塊，然後在每塊豆腐中間挖一個小坑，再把調好的肉末填入其中並壓實。
烹飪時，只需在鍋裡放些油，將釀好的豆腐逐一放入鍋中，用中火煎至略黃，再加入少許水，蓋上鍋蓋煮上十五分鐘，待肉熟透後，用生粉、醬油、少許白糖加水勾芡，淋在豆腐上即可出鍋。
這道菜據說起源於嶺南地區。
相傳有兩人相約一起吃飯，到了飯館後，一人想吃豆腐，另一人想吃豬肉，兩人為此爭執不下。
店老闆見狀，靈機一動，想出了一個兩全其美的辦法：將豬肉搗碎後加入佐料，一起放入豆腐內，透過先煎後煮的方式，做出了一道既美味又滿足兩人需求的菜餚，從此釀豆腐便誕生了。
“好呀，那我們有口福了。”老爺子雖然沒吃過釀豆腐，但只要是自己大孫子做的，他肯定會說好吃。
剁好的肉餡，李辰溪精心醃製了一番，放在一旁備用。到了晚上快八點的時候，豆腐終於成型了，開始分發給各家各戶。
在老支書的主持下，先切了一盆給李辰溪家，然後又給學校廚房送去，因為學生們都等著吃飯呢。
那些小傢伙們一個個都望眼欲穿，焦急地等待著。
教室裡，小蘭老師點亮了油燈，將整個教室照得亮堂堂的。
這些油燈還是李辰溪給學校準備的呢，每個教室都有四盞，足夠照亮整個空間。
“都坐好。”小蘭老師對孩子們說道。沒有孩子敢在老師面前調皮搗蛋，都很聽話地乖乖坐回自己的位置，書桌上放著他們各自的碗筷。
接著，小蘭老師開始給大家講故事。故事課也是學校的一門課程，就是老師給學生們講故事。
“現在，我給大家講一個故事，《東郭先生與狼》。聽完這個故事，我們就可以吃飯了。”小蘭老師給孩子們講起了寓言故事。
上個星期講的是《狼來了》的故事。
這個故事講述的是善良的東郭先生在路上解救了一條被獵人追殺的狼，然而狼卻反過來想要吃掉東郭先生。
東郭先生機智地與狼周旋，並最終再次將狼抓住的經過。
小蘭講得聲情並茂，孩子們聽得入了迷，一時間竟忘記了吃飯的事兒。
待小蘭老師講完故事，熱騰騰的豆腐也終於可以上桌了，飯菜早已準備妥當。
“好了，孩子們，都去排隊，別亂了秩序。”小蘭老師維持著秩序，引導孩子們有序地領取飯菜。
望著這些純真的孩子，小蘭不禁想起了自己讀書時的情景，心中感慨萬千。
這些孩子真是幸福啊，有飯吃、有衣穿，無需為生計擔憂，可以安心地學習。
等孩子們吃完飯，家長們陸續來到學校接走自己的孩子。
李志高作為校長，特意通知了各位家長今晚要來接孩子回家，畢竟天色已晚，生怕孩子們亂跑走丟了。
然而，有個孩子的家長卻遲遲未到。
李志高只好打著手電筒，親自送那個孩子回家。到了孩子家，他毫不客氣地責備起孩子的父母來。
“咳咳！老師，真不好意思，我們給忘了……”孩子的父親一臉尷尬，連忙解釋。
李志高無語至極，這都能忘？家裡少了個孩子，你們居然都沒發現？
他掃視了一眼屋內，好吧，這家裡孩子多，少一個確實也不太好發現。
這戶人家一共有六個孩子呢！
這年頭，大家生孩子都很積極，可你這也太積極了吧？
家裡窮得叮噹響，還要生這麼多？李志高心裡暗自嘀咕。
“李老師，您看我這倆孩子，明年能入學嗎？”一位抱著嬰兒的婦女開口問道。
她指的是自己跟前那對長得一模一樣的雙胞胎孩子。
因為已經生了兩胎雙胞胎，所以家裡的孩子特別多。
她非常希望能把虛歲已經六歲的雙胞胎兒子也送去學校讀書，這樣能減輕家裡的負擔。
雖然現在學校已經幫忙養了一個孩子，但生活依然很艱難。
李志高搖了搖頭說：“這事兒我說了不算，得問辰溪。”按照他們學校的規定，原本是七歲入學為最低年齡。有些孩子八、九歲才入學，已經算是稍微有點遲了。
他看了看這戶人家的家境，深知他們家的確困難。於是只好補充了一句：“我問問辰溪吧！”
其實，降低入學年齡是最近村民們的一致呼聲，相信辰溪也是有所耳聞的。
“謝謝老師……”家長滿懷感激地說。
“行了，孩子已經安全送到，我就不多逗留了。”李志高打著手電筒，轉身往學校的方向匆匆趕去。
這手電筒還是李辰溪為學校配備的，一共有兩個，為夜晚的照明提供了極大的便利。
回到學校，李志高看見自己的妻子正在忙碌地為孩子們洗碗。
他妻子臉上洋溢著喜悅，對他說：“我聽說十六弟提議村裡以後你和小蘭不計工分，而是由村裡直接發工資，是真的嗎？”
工分能掙多少呢？他們當然更渴望有一份穩定的收入。
這樣一來，家裡的丈夫和女兒就像工人一樣有了固定的工資，雖然比不上那些在工廠工作的工人，但在農村這已經是最好的待遇了。
李志高點了點頭，說：“傍晚的時候，老支書已經跟我談過了。”他心中對李辰溪充滿了感激。
他能感受到李辰溪對教師職業的敬重，就連他們這種不算正式的教師，也得到了足夠的尊重。
“太好了，以後我們家也算是雙職工家庭了。”妻子洗著碗，語氣中充滿了輕鬆和愉快。
雖然她在學校幫忙但並不算是老師，所以之前一直是計工分。
對於這一點，她從來沒有怨言。
畢竟，李辰溪已經對他們家照顧有加，她心中滿是感激。
……
與此同時，在李辰溪家，一家人正圍坐在一起享用釀豆腐。
“豆腐裡面居然放了肉餡，這種吃法真特別。”李旭強夾起一塊釀豆腐，雖然有點燙嘴，但他依然吃得津津有味。他長這麼大，還是第一次嘗試這種吃豆腐的方式。
“大家都多吃點。”李辰溪熱情地招呼著大家。今晚他做的釀豆腐量有點大，但他並不擔心吃不完。因為在這個年代，人們的食量都很大，個個都是飯桶。