第42章 親自下廚，新的想法（1 / 1）
聽說師父親自下廚。
馬華激動不已。
要知道。
哪怕是當初在軋鋼廠後廚，何雨柱都極少下廚的。
而且馬華還知道。
見師父下一次廚，自己從中就能學到很多。
這是千載難逢的機會啊。
只是。。。。
中午閻解放的婚宴，把食材都用完了。
現在拿什麼給師父做？
正在穿廚師服的何雨柱看了他一眼，皺眉道：
“還不快去？”
馬華苦著臉：
“師父，是真沒食材了。”
“剛才前面有桌客人想要點個西紅柿炒蛋，咱們都沒有啊。”
嗯？
何雨柱微懵。
左右看了下。
可不是嘛。
比說是蛋了，連西紅柿都沒有。
嘶！
這可就有點掉鏈子了啊。
然而。
就在他自己也不知道該咋辦時。
冷不丁見到菜籃子裡，還有根孤零零的黃瓜。
也不知道今天這菜是誰採購的。
黃瓜居然都蔫了。
想了想。
何雨柱又問道：
“調料什麼的都齊全嗎？”
馬華點頭：
“這個倒是都齊的。”
“包括中午您走前交代的那些，我下午也都給備上了。”
“就是因為時間太緊，沒來得及去菜市場，所以。。。。。”
沒等他把原因解釋清楚，何雨柱直接擺了擺手：
“料齊就成。”
說著。
他在三人愕然的目光下，拿起了那根乾癟黃瓜：
“既然這樣，那咱就給樓上的客人，拍個黃瓜吧。”
“啊！？”
這次不光是馬華，就連另外那倆下午剛應聘來的幫廚，都傻了眼。
能坐進包廂的客人，非富即貴。
您就拿盤拍黃瓜就想給對付嘍？
那不是瞎扯淡嘛。
然而。
奇蹟出現了。
原本乾癟的黃瓜，到了何雨柱的手裡，就如同賦予了生命一般。
沒有斷的瓜皮；
瓤肉相分的瓜體；
就連一般人覺得苦，所以都會切掉的兩個瓜頭。
全部成為了這道拍黃瓜的食材。
一邊製作，何雨柱嘴裡還一邊講解：
“拍黃瓜看起來很簡單，但其實精髓並不是在黃瓜身上，而是看你怎麼去調配這個醬汁。”
“鹹淡必須適宜，另外糖也是必須的，因為糖能提味。”
“包括。。。。”
說到這裡。
何雨柱突然僵住了。
見他話說一半就頓住了，甚至連動作都停了下來。
這讓馬華有些錯愕，輕喚道：
“師父？”
“啊？”
“哦。”
何雨柱回過神，道：
“想起了點東西，所以出了會神。”
“對了，剛才說到哪裡了？”
馬華忙補充：
“您說到一定要加糖，後面就沒了。”
何雨柱點點頭，道：
“嗯，這是一方面，另外因為黃瓜也算是水果中的一種，富含大量果汁，要想它口感好，鎖住水分才是最重要的。”
唉。
這個年代，沒有蠔油啊。
何雨柱在心裡輕嘆。
前世。
別說做菜了，哪怕是吃飯吃麵，裡面加點蠔油那都是極其美味的。
可現在呢？
同時他剛才也是靈光一閃。
蠔油？
老乾媽？
包括什麼雞精等等。
60年代的時候，這些神般的調料是都沒有的。
那如果自己把它們都給製作出來呢？
先不說是不是創造品牌，又或者推廣銷售了。
單單只是這份研究成果，那以後也得拿錢拿到手軟啊。
這也是為什麼他說著說著，突然出神的原因了。
他這頭隨口介紹著，馬華那頭就拿出小本本在記著。
連帶的另外那倆下午剛聘請來的幫廚，也在默默記錄著。
因為他們都清楚。
這些可都是知識點，記下來一輩子都受用。
約莫過了五六分鐘。
何雨柱把配料先是過了趟油，最後撈出來，灑在已經擺盤好了的黃瓜上。
頓時。
那香味四散。
饒是其他三人都是廚子，此時也喉結滾動，口水直流。
“師父，您看能不能。。。。”
馬華有些不好意思的看著何雨柱。
何雨柱也明白。
笑了笑，便從裝好盤的黃瓜裡，夾出了幾塊，放在了邊上。
這其實是後廚一個不成文的規矩。
當大廚有意要培養你的時候。
每當大廚自己做了一道菜，都會拿出一點，讓學徒去嘗。
這叫感同身受。
另外那兩名幫廚也沒想到，自己居然也有這個榮幸。
頓時感激的不住道謝。
沒理會他們，何雨柱端著那盤他自制的拍黃瓜，上了二樓。
此時二樓。
李副廠長幾人坐在一張圓桌上，久而不語。
終於。
有人打破了這個沉寂。
他說：
“老李，你這未免也有點太不厚道了吧。”
“你叫哥幾個陪你下館子，哥幾個二話不說，撂下筷子就跟你來了。”
“可是你瞧瞧，這像什麼樣嘛。”
李副廠長現在也是一腦門子的黑線。
他哪裡知道。
看起來這麼大的一個飯館，裡面居然就這麼三兩個菜。
關鍵一個熱乎的也沒有。
一群人，圍著什麼涼拌木耳，糖拌西紅柿，滷煮拼盤，就能喝得下去酒了？
真是白糟踐他拿來的好酒了。
“各位，對不住，真的對不住，要不。。。。咱再換一家？”
有人此時看了眼時間，搖頭道：
“算了算了，現在都八點多了，還換啥換啊。”
“李副廠長，以後不想請客你就直說嘛，我來也可以啊。”
“你看看，現在搞得大傢伙這麼尷尬。”
“大晚上都還餓著肚子呢。”
另一人也是滿臉怨氣：
“就是。”
“我們其實也不是沒吃過什麼山珍海味的，你要說這幾道菜味道好，也就算了，可是你自己嚐嚐，都還沒我媳婦做的好吃呢。”
李副廠長也是趕緊站起身：
“對對對，各位說的對，今天是我的錯，改天，改天兄弟肯定好好給各位賠個不是。”
嘴巴上道著歉。
其實他心裡，早就已經把何雨柱的祖宗十八代都給罵了個遍。
然而。
就在他不住道歉時。
包廂的門，從外面被敲響了。
李副廠長皺了皺眉頭，沉聲應道：
“進來。”
‘吱呀——’
門被推開，一個人走了進來。
“是你？”
李副廠長見是何雨柱，整個臉色變得要多不好看，就有多不好看。
何雨柱朝著桌上瞄了一眼，心裡便有了數。
今天本來就是他的不對。
而且他其實也沒料到，李副廠長會帶人直奔他這裡來。
琢磨著怎麼也得明天或者後天吧。
所以很多準備工作，確實沒做到位。
要不然他也不會火急火燎趕回來，第一時間先去做菜了。
“李廠長，各位，讓你們久等了。”
說著。
何雨柱把他剛做的那盤拍黃瓜，給放到了桌上，笑著道：
“為了賠罪，我特地親自做了一盤小菜，給各位嚐嚐，請吧。”