第99章 大年初一（1 / 1）
大年初一的清晨，天還未完全亮，陸家人們如往常一樣早早的起床了。
雖然今天是大年初一，陸家的早飯依然保持著樸素的傳統，白粥、粽粑和一些昨天的剩菜。
粽粑是前天陸母和鄰居一起包的，餡料主要是綠豆、紅豆和花生，都是鹹粽粑。
陸圩公社這邊的過年的傳統食物之一就是粽粑。
他們本地的粽粑一般是分為大、中、小三種，還各有不同的用途。
最大的粽粑能達數斤重，主要是專門用來祭祖，求祖先保佑家族的繁榮與昌盛。
最小的粽粑只有兩三根手指大小，通常是家裡自己食用的。
中等大小的粽粑差不多是一斤左右，用於過年時招待客人或作為禮品贈送親友。
陸母沒有做大的粽粑，主要是大的粽所用的材料太多了，可食用性不強。
在早飯前，剛剛睡醒的陸子明和陸子揚揉著惺忪的睡眼，在他們爸媽的帶領下，搖搖晃晃地走到陸父陸母面前，恭恭敬敬地鞠躬拜年。
陸父和陸母看著兩個孫子，臉上露出了慈祥的笑容，隨即從口袋裡掏出早已準備好的壓歲錢，遞給了他們。
壓歲錢是春節的傳統習俗之一，寓意著驅邪避災、保佑孩子平安健康。
然而，在那個年代，農村的生活並不富裕，壓歲錢的金額通常不多，幾分錢或幾毛錢已經算是很大的心意了。
陸父陸母給兩個孫子每人5分錢，數額不大。
畢竟，對於陸子明和陸子揚這個年紀的孩子來說，錢的概念還很模糊，幾分錢和幾塊錢在他們眼中並沒有太大的區別。
反正這壓歲錢最終都會交給他們爸媽保管。
他們家裡給壓歲錢的不只是陸父陸母。
按照當地的習俗，家裡只要是成家的人要給孩子壓歲錢。
因此，陸衛民作為已經結婚的小叔，也給兩個侄子準備了壓歲錢。
他不敢給得太多，給得壓歲錢和陸父陸母的一樣，每人5分錢。
大姑姑陸衛華因為還未結婚，所以不僅不需要給侄子們壓歲錢，還能從爸媽那裡收到壓歲錢呢。
至於小姑姑陸衛紅還在讀書，未滿成年，同樣不需要給壓歲錢，也能收到來自爸媽以及長輩的壓歲錢。
陸衛華從陸父陸母那裡收到了1毛錢的壓歲錢，兄弟姐妹四人裡的老么陸衛紅則收到了5毛錢。
不僅如此，作為哥哥的陸衛國和陸衛民還分別給了小妹5毛錢的壓歲錢。
這樣一來，小妹陸衛紅在大年初一就收到了1塊多錢的壓歲錢，心裡別提有多得意了。
另外等到初三或初四，外公外婆和舅舅們回來過年，她還能收到來自他們的壓歲錢。
想到這裡，小妹陸衛紅的臉上不禁露出了笑容，所以吃早飯的時候一直樂呵呵的。
吃完早飯後，陸家一家人按照村裡的傳統習俗，開始了大年初一的拜大年活動。
就是在這一天，村裡格外熱鬧。
村裡的阿妹們換上了嶄新的衣裳，家裡有條件的還會穿著壯族的傳統服飾，三五成群的一起去挑新水。
而挑回來的新水會加入了紅糖、生薑和竹葉，煮成一鍋老人口中的“靈湯”。
過年喝“靈湯”，寓意著新的一年會獲得福氣和好運。
吃完早飯後，陸衛華和陸衛紅兩姐妹就開始忙碌著煮“靈湯”，然後全家人圍坐在一起品嚐。
除了煮“靈湯”外，家裡的男人們還會參與一項比較重要的傳統活動。
就是將犁、耙、刀、斧等農具一一擺放在院子裡，然後小心翼翼地在農具上綁上粽粑。
在給農具綁粽粑的過程裡，一般會說一些祝福的話語，比如希望新的一年裡風調雨順，莊稼能夠豐收之類的話。
還有就是一家的家長，要帶上全家人一起來田間，手持犁具，在坡地上犁出了兩道整齊的壟溝。
隨後，家裡的女人會將一些谷種撒在放著牛糞壟溝，這樣子象徵著來年土地會肥沃，莊稼會更茁壯成長。
只是有些可惜，過年的這些傳統習俗隨著時代的變遷，逐漸被淡忘了。
……
完成拜大年的傳統習俗後，下午的時間就一自由安排了，一般都會尋親訪友拜年。
陸父每年的初一都會去隔壁村拜訪他的戰友，所以吃完午飯後，他便提著準備好的禮物，出門去了。
與此同時，大哥和大嫂吃完午飯後就帶著孩子們去了公社街上游玩了。
二姐陸衛華則去了她玩得好的姐妹家做客。她們幾個姐妹每逢過年時常聚在一起，即使陸衛華成為了大學生，關係還是那樣親密。
家裡沒有出門的就只有陸母、陸衛民夫妻倆以及小妹陸衛紅了。
陸衛民之所以沒有出門，主要是因為他主動承擔了家裡製作傳統零食，米花糖。
米花糖是他們家每年大年初一的必備小吃，往年這個活兒都是由大哥陸衛國負責的。
今年，陸衛民毛遂自薦，主動接下了這個任務，讓大哥夫妻倆能夠帶著孩子們出去遊玩，享受難得的閒暇時光。
做米花糖的食材，陸衛民已經提前準備好了。
材料就是蒸熟並晾曬乾的米，紅糖，以及芝麻和花生。
陸衛民將所有的材料一一擺放在廚房的桌子上，準備開始製作。
而留在家中沒有出門的小妹陸衛紅被陸衛民拉過來幫忙打下手。
陸衛紅負責幫著將花生剝殼，還有炒芝麻。
兄妹倆一邊幹活一邊聊天，氛圍相當輕鬆愉快。
在準備妥當後，陸衛民就開始將煮熟並曬乾的米炒成米花。
炒米花的過程需要耐心和技巧，火候不能太大，否則米花容易糊；火候太小，米花又不夠酥脆。
陸衛民小心翼翼地翻炒著鍋裡的米，直到米粒逐漸膨脹，變成一顆顆金黃色的米花。
剛炒出來的米花散發著淡淡的米香味，令人垂涎欲滴。
將米花放到簸箕裡放涼後，陸衛民接著把剝好的花生扔進鍋裡炒幹。
炒好的花生香氣撲鼻，陸衛民將它們倒出來，稍微放涼後，由小妹負責輕輕揉搓，去掉花生皮。
準備好米花、花生以及芝麻後，陸衛民開始熬製米花糖的糖漿。
米花糖的糖漿必須用紅糖來熬製，這樣不僅顏色好看，味道也更加香甜。
糖漿的熬煮是製作米花糖的關鍵步驟，火候的掌握至關重要。
如果熬得太久，糖漿會變苦，米花糖也會變得過於黏牙，但如果熬製時間過短，糖漿則無法將米花凝聚在一起，米花糖會顯得鬆散。
所以怎麼製作糖漿是需要一些經驗和技巧的。
陸衛民從小就看陸父和大哥製作米花糖，早已掌握了其中的訣竅。
只見他時刻觀察鍋中糖漿的狀態，當糖漿開始泛起密集的小氣泡時，他用筷子蘸取少許糖漿，迅速將其放入冷水中。
如果糖漿迅速變硬且口感酥脆、不粘牙，那就說明糖漿已經熬好了。
糖漿熬好後，陸衛民迅速將米花、花生以及芝麻倒入鍋中，小心快速地攪拌均勻，確保每一顆米花和花生都能充分沾染上糖漿。
接著，他將攪拌均勻的米花糖盛出鍋，裝入模具中壓實。
他先在竹簸箕上刷了一層油，防止米花糖粘連，然後用裝米的圓竹筒將米花糖鋪平並壓實。
最後，陸衛民用刀將壓實的米花糖切割成適宜食用的小塊。
一個下午的時間，陸衛民做了整整四個圓形竹簸箕的米花糖，數量看著很多，但考慮到要分給親戚朋友們，所以這些米花糖其實也不算多。
完成製作後，陸衛民將米花糖端進客廳，讓正在陸母和媳婦李藝清也品嚐看看。
他和小妹剛才在切米花糖的時候就提前吃過了，他們倆都感覺還行。
而米花糖剛出爐的時候還沒有完全冷卻，它的口感糯嘰嘰的，有些粘牙。
品嚐過後，陸衛民的米花糖得到了陸母和李藝清的一致好評。
下午五點，大哥大嫂他們回來後，也品嚐了米花糖。
大哥覺得他做的米花糖的不錯，一點不輸他做的。
兩個侄子更是愛不釋手，陸子明更是連著吃了兩塊。要不是大嫂郭淑娟制止了，他還能吃第三塊。