第1217章 年味（1 / 1）
過年自然是要好好休息，一年忙忙碌碌，每個人都期盼過年回家好好休息。
馮正明一年下來，大部分時間都在全國各地的奔波。
辛苦是真的很辛苦，但是他確實也沒辦法。
很多事情如果他不親力親為，也不可能全部交給別人去辦。
所以利用這個春節休息的時間，馮正明也在好好盤算一下年後的一些事情。
首先當然是京城燕喜樓的開業事宜。
燕喜樓的裝修大體上已經完成，過完年就可以去進行最後的收尾。
然後馮正明要儘快把內部的各種陳設都採購完畢。
大廳、包廂裡的各種桌椅。
還有後廚裡的各種東西，也都需要採購。
當然，其實那些東西都不是最重要，畢竟現在都是能夠買到，可以按照馮正明的要求全部定製的東西。
而京城燕喜樓重新開業的關鍵，還是在於人員的配置上。
像是京城燕喜樓那樣大酒樓，所需要的人員配置，可以說是非常多。
後廚方面，馮正明已經和師兄們聯絡好，讓師兄們去京城燕喜樓。
而除了後廚之外，酒樓還需要配備幾個經驗豐富的經理，管理服務人員的領班，以及眾多包括傳菜生、大廳服務生、包間服務生在內一系列的服務人員。
甚至還需要專門請一部分負責打掃和洗碗的人員。
京城燕喜樓和泉城的匯泉樓，甚至和馮正明在滬城的老洋房餐廳都不同。
所有的人員都需要重新招聘和安排。
而且因為是在京城，馮正明要想把燕喜樓的招牌打響。
他必須要在人員配備上下足了心思才行。
馮暖悠本來在吃小零食，看到爸爸坐在那不吭聲，她立刻湊到爸爸的身邊，伸出手把手裡的糖塞進爸爸的嘴裡。
“嘻嘻嘻，爸爸你在想什麼呀？你跟悠悠說說，悠悠可以幫你一起想。”
聽著女兒的這個話，讓馮正明忍不住笑呵呵看向女兒。
在這一刻，他突然覺得，女兒好像是長大了。
剛才女兒說，讓自己把煩惱說出來，她幫自己一起想。
讓馮正明覺得，女兒是真的越來越懂事可人。
想了想，馮正明乾脆就跟女兒說了一下。
“爸爸在想啊，我們要在京城開新的酒樓。”
馮暖悠接過話：“我知道，我知道，爸爸要在京城開燕喜樓呀，那個是爸爸以前學廚的地方，是師爺爺教爸爸手藝的地方。”
馮正明：“對，爸爸想要在京城重新開，悠悠不是也去看過那個地方了嗎？”
馮暖悠點點頭。
馮正明：“現在爸爸在想，如果那個酒樓要開的話，需要有很多人幫爸爸一起幹，尤其是需要好多服務生，悠悠你覺得爸爸應該從哪裡找人呢？”
馮暖悠幾乎想也不想回答：“爸爸可以帶著人去呀，我們在滬城不是有好多人嗎？還有前幾天爸爸你也見到好多人，都可以帶過去呀。”
女兒這麼一說，讓馮正明笑了。
“不能把他們都帶去的，他們都去了京城，那其他的店不是沒有人了？
還有那些叔叔阿姨、哥哥姐姐們也都有自己的家，讓他們都去京城的話，他們自己的家怎麼辦呢？所以不能帶他們去。”
馮暖悠聽了開始認真幫爸爸一起想辦法。
“那爸爸你從京城找人呀，找家裡在京城的人，可以讓會的叔叔阿姨、姐姐哥哥們帶著他們一起幹活。”
女兒說的這些，馮正明自己也都想到。
看著女兒像個小大人一樣給自己出主意，讓馮正明覺得很有趣。
他繼續引導女兒：“悠悠的意思是，要讓爸爸從這邊選人，去京城教從京城招聘的新人，教會了京城的新人之後，就可以讓新人在京城的燕喜樓裡幹活。”
馮暖悠：“對呀對呀，就像是幼兒園裡，老師也會讓會的小朋友教不會的呀。”
馮正明：“那會的小朋友能把不會的小朋友教會嗎？”
馮暖悠：“可以呀，認真教可以教會的，讓那些小朋友聽話，好好學就能學會。”
馮正明：“如果遇到就是不好好學的小朋友，悠悠要怎麼辦？”
馮暖悠看著爸爸，小丫頭似乎沒想到爸爸會這樣問。
不過小丫頭還是仔細地想了想。
“那就不讓小朋友參加我們的活動。”
馮正明聽完女兒的話，笑呵呵表示很滿意。
“很好，我們家悠悠很聰明。”
此時馮正明心裡已經有了辦法。
他準備過完年就在京城大量招聘人員，然後在燕喜樓進行一輪試工，透過試工篩選出合適的服務生。
那些不合適的人員，全部要被篩掉。
按照馮正明的盤算，可以進行幾輪的篩選，最終確定下來一批骨幹。
讓滬城李鳳寧等人專門去培養這批骨幹出來。
然後再由這批骨幹，繼續去篩選和培訓其他的服務人員。
這樣進入一種良性的迴圈。
從而讓京城燕喜樓能夠有一批足以獨當一面的服務人員。
以後就可以不斷提升京城燕喜樓的服務質量。
服務也是酒樓的一部分，要把服務做好，再配合上好的菜品，那才是一家好的酒樓該有的樣子。
對馮正明來說，他既然已經決定要重開燕喜樓，而且是要在京城重新開業。
那麼他就不允許自己落在別人的後面。
京城燕喜樓要成為京城酒樓的標杆。
無論是菜品上，還是服務上，都必須要能夠達到標杆應有的樣子。
想通了這些，馮正明問女兒：“要不要去玩一會？”
馮暖悠笑嘻嘻：“好呀好呀。”
馮正明起身，牽著女兒的小手，跟家裡人說了一聲，牽著女兒的小手就出門去玩。
出門前，馮正明給女兒穿戴整齊，小丫頭整個包裹成一個大紅色的包子。
外面已經下雪了，所以出門一定要穿的暖和一些。
父女倆一起出門，馮正明先是帶女兒去買了一些鞭炮和煙花回來。
回來的時候，看到二姑家的弟弟、三叔家的妹妹都已經回來。
馮暖悠見到了非常高興，跑上前向他們顯擺爸爸買的東西。
然後馮正明又帶領大家一起，在爺爺家的院子裡堆了個大雪人。
隨著鞭炮聲漸漸響起，預示著春節的到來。
雖然大家平時的吃穿用度都越來越好，似乎年味逐漸被沖淡了不少。
可對馮正明這樣離家幾乎一整年的人而言，過年回家依舊還是有不一樣的意義。
哪怕是平時完全不缺吃穿，比大多數同齡孩子吃穿都要好不少的馮暖悠，回到太爺爺家裡過年也依然非常高興。
馮正明覺得，或許年味從來就不是味道。
兩世為人的他，感覺到年味可能更多是闔家團圓的那個氣氛。
如果在春節期間，家裡的每個人都能夠相互理解，都可以把一年來飽受的各種艱辛，向家人進行一番傾述。
而聆聽傾述的家人們，也不會是在嘴上進行各種的數落。
會主動嘗試跟傾述者進行共情，用家人的那份溫和去開解傾述者。
甚至是幫忙出謀畫策，哪怕是給出一些餿點子，大家一起開心的一笑。
都會讓每一位春節回到家的人，感受到獨屬於家的包容和溫情。
馮正明如今確實是感受到後世那句話的含金量。
當你成功的時候，你身邊的所有人都是好人。
現在的馮家過年氣氛融洽，可以說是因為馮正明和家裡所有人都各有各的成功。
每個人都獲得屬於自己的成功，大家湊到一起過年也就不存在什麼攀比。
各自都會把這一年不順心的事情說出來分享。
然後全家人幫忙集思廣益，給出一些各自不同的見解。
馮爺爺和司徒爺爺兩位老人，也會把他們各自的人生經驗拿出來，儘可能是對晚輩進行一些引導，而並非是單純的去說教。
這種融洽的過年氣氛，可能是馮正明前世嚮往多年的。
如今真正獲得了，他也無比珍惜。
過年幾天，把其他的事情都拋之腦後，全身心的投入到陪伴家裡人過年。
當然家裡人也理解馮正明的一些難處，也會給他出謀劃策一下。
比如京城燕喜樓開業需要的人員問題。
家裡人給出的觀點分成兩種。
一種是建議馮正明在京城招人，然後讓現在各家店裡最好的人去京城燕喜樓負責帶新人。
另一種觀點，覺得馮正明應該從泉城或者齊魯各地招人，帶上一批人去京城燕喜樓。
馮正明覺得兩種觀點都是不錯的辦法。
他也把自己的想法說出來，想要多招一些人，先讓他們都進京城燕喜樓，然後再透過培訓和工作過程進行篩選。
“可能要想一下子找到最好的服務人員，確實是不那麼容易的，很多人光是第一眼也確實看不出來好壞的。
所以還是需要在工作中去觀察他們，看一看他們是不是適合在京城燕喜樓工作。”
馮正明的這種想法，獲得家裡人的認同。
大伯開口表示：“正明你的一些想法很好，人員確實需要透過篩選，不可能一下子就找到最合適的人。”
大伯母笑著問：“正明需不需要我幫你問問，京城那邊是不是有退下來，以前負責接待的人？到你重開燕喜樓裡噹噹顧問？”
聽到妻子這話，大伯馬上阻止：“不好的，京裡接待部門退下來的人，他們是有些架子，不適合去正明的燕喜樓。”
馮正明倒是沒有拒絕：“大伯母可以的，您可以介紹幾位給我，我先接觸一下。”
大伯母聽馮正明這麼說，頓時就覺得比較舒服。
她看向丈夫一眼：“看看，還是人家正明會安排的，他的燕喜樓需要那樣的人，那些負責過接待工作的人，也不都是傲氣的。”
馮正明：“對對，大伯母說得對，燕喜樓要想在京城獲得更好的進步，肯定是需要那樣的人幫我。”
大伯想了想，覺得馮正明這麼說也是對的。
“那你幫正明找人，可一定要注意，有些人你不要隨便給正明推薦，別把他的生意弄壞了。”
大伯母點頭：“這個我肯定知道的，我介紹歸介紹，正明覺得不合適用，就不要留下來用啊。”
二姑父這個時候也開口：“正明你在泉城和齊魯招人也是挺好的，這樣的人員容易掌握，而且也算是更加知根知底一些。”
三叔更加直接：“正明你需要人，三叔也可以給你推薦一些人，應該可以幫你度過前期。”
馮正明笑呵呵：“好啊三叔，回頭你推薦的人讓他們去匯泉樓先試試。”
三叔點頭：“這個辦法好，現在匯泉樓試試，合適的話，你再把人帶去京城。”
司徒爺爺也給出一些意見：“服務的標準要頂好，有了標準，正明你們也就容易篩選人員。”
馮正明：“司徒爺爺放心，我會認真把標準定好的。”
在大家都差不多出謀劃策結束，馮爺爺端起酒杯。
“來，讓我們大家一起舉杯，祝願正明京城的燕喜樓能夠一切順利。”
全家人也都是一起端起酒杯，連馮暖悠也舉起自己的杯子。
“祝願正明一切順利。”
馮正明微笑：“謝謝大家的祝願，有家裡人的祝願和支援，相信京城燕喜樓一定會很順利的重新開業。”
全家人一起喝了這杯酒。
與此同時，電視上的春節晚會也開始了。
在春節晚會的歌聲中，馮家人推杯換盞，歡樂的度過這個春節的夜晚。
吃了年夜飯，全家人自然一起坐下來好好看春節晚會。
這一刻，大家暫時把所有的事業都放在一邊，都在一起認真享受這份春節假期的安寧和歡樂。
春節的幾天，馮正明和往年一樣，依舊是一家一家去拜年。
不過今年，大家幾年下來都已經形成習慣了。
大概在大年初五的時候，各家分店的人員也基本就回到各自店裡。
已經不再需要馮正明去專門安排，大家都會很自然為初六的恢復營業做準備。
馮正明沒有讓妻子帶孩子跟他一起在初五回滬城。
他讓妻子帶女兒在泉城多留幾天，他自己先回滬城去把事情安排妥當。
等把滬城的店安排妥當，馮正明還要再回泉城，再帶上妻子和孩子一起趕去京城。
接下來他就需要把全部的心思都放在京城燕喜樓開業上。