第218章 隨意指點（1 / 1）
山下成山聽到張學兵要點天婦羅，心中喜出望外。
“好，天婦羅是正宗的島國料理，算你會點菜，我馬上安排！”
天婦羅算是最基本的島國料理烹飪手法，做法非常簡單，說白了就是油炸，可以說任何東西都可以裹上面衣往油鍋裡一放，表皮炸到酥脆就成了。
所以島國料理界有個說法，叫做萬物皆可天婦羅。
山下成山早就打好了主意，這次不管如何，隨便弄個天婦羅，讓他吃去吧，再也不給他提古怪條件的機會了！
然而張學兵怎麼能輕易饒了這傢伙，立刻說道，“剛剛你也說了，萬物皆可天婦羅，沒錯吧？”
山下成山嗅到了濃濃的陰謀味道，不過他剛剛自己說過的話也不好不承認。
再者這傢伙對廚師的廚藝相當自信，只要咬死了是天婦羅，就不怕張學兵再翻出花樣來。
於是山下成山硬著頭皮說道，“沒錯，只要是能吃的東西，都可以做成天婦羅，張老弟你只管點，天婦羅裡的內容就行了！”
他特意咬住了天婦羅和能吃的東西，生怕張學兵再搞花樣。
而張學兵像是遇到了什麼難處眉頭輕輕皺起，在店裡四處踅摸。
山下成山眼前一亮，這傢伙沒招了，於是開始用言語擠兌起來。
“老弟點個菜這麼為難麼，大家都趕時間呢，你就隨便點一個得了，就算是輸了我也不要你的店鋪了！”
張學兵忽然轉頭，眼睛透著狡黠的目光看向他，“你們料理店肯定有冰激凌吧！”
山下成山似乎意識到了什麼，目光有點呆滯的下意識答道，“有啊......”
“那就太好了，省的出去買了！”張學兵打了個響指說道，“給我做個冰激凌天婦羅吧！”
“噗......”不知道是誰笑噴了。
“油炸冰激凌？”
“我靠，這......”
“太胡扯了，冰激凌怎麼能炸？”
山下成山臉紅的像是滴血一樣，眸子裡幾乎要噴出了火焰。
“姓張的你小子成心戲耍我們島國料理，這道菜根本沒法做！”
張學兵冷笑道，“剛才的活魚你也說沒法做，這油炸冰激凌你也說沒法做，可是我們華夏廚師能輕鬆做出來，這隻能說明一點，你們技藝太差，快點認輸吧！”
“冰激凌遇熱就化，這怎麼可能做出來？”
“對啊，熱油遇到冷水，那還不迸的到處都是？”
那些客人紛紛議論不休。
山下成山惱羞成怒將桌子拍的山響，“你要是能找來做出這道菜的人，我不但將店送你，還馬上回國再也不踏足華夏半步！”
商濼州看不下去了，輕輕拍拍老同學的肩膀，“成山，算了算了，一時意氣之爭，沒必要認真，你們兩個給我個面子喝杯酒，這事就當揭過去了！”
此刻瀟晨晨也給了張學兵一個就此罷休的眼神。
張學兵自然也不想弄得瀟晨晨和商濼州臉上難看，立刻說道。
“得，我就是給山下先生開個玩笑，這事算了，咱們就當沒發生過！”
仨人都給了山下成山面子，假如是稍微有點理智的人，都會借坡下驢了。
可是山下成山的腦回路不是一般人，他還以為是張學兵怕了，當即變本加厲的說道。
“相對於輸贏，我更在乎的是能否長見識，既然張老弟說的如此信誓旦旦，那麼就讓我開開眼見識一下你所說的料理絕技唄！”
這傢伙還沒完了，張學兵剛才面子也已經給足，現在這貨還不識好歹，就算是出手收拾了他，商濼州也無話可說了。
“真要見見？”張學兵皺眉問道。
山下成山一瞪眼，“今天要是不讓我見到油炸冰激凌的絕技，嘿嘿，咱沒完！”
說實話在傳統華夏烹飪裡面，油炸冰棒，油炸冰琉璃這些菜餚都不稀罕。
除了魯粵川淮陽四大菜系之外，好多旁支末流的菜系中都有這道菜，只不過很多失傳了而已。
張學兵點頭摸出了大哥大，走到僻靜地方，一通電話給劉一味撥打了過去。
“老頭江湖救急來幫忙做道菜！”
電話那邊傳來劉一味懶洋洋的聲音，“啥菜啊，還要老夫親自出手？”
“油炸冰激凌，咋樣，有挑戰性不？”
“嘁，我當什麼高難度呢，這種小玩意老夫懶得出手，隨便找個廚子閉眼都能做出來！”
張學兵一時語塞，“那你讓你徒弟來幫個忙也行！”
“這不是殺機用牛刀麼，你自己做就行，老夫指點你一下簡單的很，你先調一碗炸東西的薄糊......”
劉一味從電話裡給張學兵講了幾句注意事項，就掛了電話。
張學兵聽了個明白，可還是有點不敢嘗試，主要是怕被熱油迸成麻子臉。
不過劉一味不來，他無奈之際只好踱著步子回到了吧檯。
山下成山咬牙問道，“你請的大廚呢，什麼時候到？”
張學兵正在犯愁聽到這話頓時笑道，“大廚，我就是最頂級的大廚，這道菜我都不屑親自動手，你叫個你們店的廚子，本大師指點一下，就能做成這道菜！”
山下成山一雙眼睛上下打量半晌張學兵，最後狠狠點頭說道，“好，小野君，你來讓這位華夏廚藝大師指點一下！”
一個十分年輕秀氣的島國廚師，從燒烤臺後面朝著張學兵深深一個鞠躬，竟然用生澀的華夏語說道，“請大師多多指教！”
雖說對方是島國人，可看在他虛心求教的份上，張學兵也不想坑人家，就嚴格按照劉一味的指點，讓小野準備好了各種用品。
至於麵糊，這裡只有炸天婦羅用的面衣，張學兵感覺太稠，又讓小野加水稀釋了一下，這樣更容易起泡。
說白了油炸冰激凌的關鍵在於如何隔熱和油溫，其它的毫無玄機。
在張學兵的指導下，小野用鋼勺挖了幾個核桃大小的冰激凌球，隨後在它們外面裹了一層生粉，再粘上了一層面包糠，這才用漏勺放進了稀糊糊裡。
張學兵看著冰激凌球剛剛粘上糊糊，立刻喊道：“快點下鍋。”
此刻炸鍋的溫度計顯示在二百四十度上下，這說明鍋裡的油已經達到了八成熱。
如此高的溫度炸別的東西肯定會糊掉，但是小野依然按照張學兵的命令執行，將那些冰激凌球放進了油鍋。
只見眨眼間那些球球上面起滿了大泡泡，並且迅速的變成金黃。
張學兵高喊一聲，“出鍋，馬上！”
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