第85章 香料商機（1 / 1）
楊建設賺了錢，便想請戚斌和朱鵬一起去吃飯。
戚斌擺手拒絕了，說：“不管怎麼說，這裡我是東家，還是我來請吧。”
“偉哥、趙夫子，我請怎麼樣？”
兩人異口同聲的說：“好啊！”
戚斌一愣。
你們不謙讓一下的嗎？剛才你們的建設哥要請我吃飯，我可是謙讓了啊！
趙福和沙偉怎麼可能會謙讓？
他們兩個不光不謙讓，還把戚斌往高處架：
“戚總不愧是做大生意的，這氣度就是不一樣。”
“廢話，戚總是大哥級的，人家能跟咱倆小癟三一樣？戚總，今晚吃什麼？不瞞你說，我、我還真有點餓！”
戚斌悻悻然：“你們不是說建設哥能吃嗎？行，我請你們吃肉食！”
“對，吃肉食，咱們人類都是肉食動物，就得吃肉。”沙偉歡呼。
戚斌對這一帶很熟，領著他們去往附近的飲食街。
此時天色已黑、夜色已濃，琴島這座城市變得反而比白天還要有活力。
亮起的燈越來越多，地上的燈還要勝過天上的星。
燈光嫵媚，讓城市多了一股無盡欲語還休的熱情。
而飲食街上的老闆們更是熱情，各家門店上的霓虹彩燈次第亮起，老闆們站在門口招呼客人進屋去品嚐自家美食。
楊建設不太適應這樣的熱情，他不擅長拒絕，老闆攔住他後連連說好話，他忍不住就要跟著人家走。
朱鵬把他拉了回來：“得虧是老爺們在拽你，要是娘們的話我估計拉不住你。”
楊建設辯解說：“要是女同志的話，我不用你拉，我跟她們離得遠遠的！”
幾個人紛紛看他，一起來拿他逗樂子：“原來你好這一口。”
“沒想到啊沒想到，建設哥你喜歡這個。”
“嘿嘿，建設哥，這樣的話我、那我可就自告奮勇了了，我得向你毛遂自薦、自薦枕蓆！”
楊建設聽的莫名其妙：“你們發什麼瘋？”
幾個人說說笑笑的走到了一家小店門口。
老馬家牛羊肉。
目的地到了。
這家店鋪不大，可生意興隆。
沒進門便有濃重肉香味鋪天蓋地捲來，推開門是蒸騰的熱氣，這熱情一撲頓時把冷夜的寒氣給撲出去了。
戚斌給介紹說：“這老闆是正經的西北人，做生意很有口碑，他家牛羊肉都是咱們石月區的阿訇殺的。”
阿訇殺好的四牛二羊掛在了大廳裡，全是新鮮的，不管牛肉羊肉沒有一絲羶味也沒有一滴血，掛起來後乾乾淨淨的。
店裡賣牛羊肉，也賣臘汁肉和肉夾饃。
不過他這裡的饃不是現烤的，是用塑膠袋包裝的，一包裡面排列著一打，用的時候撕開拿出來放電餅鐺裡熱一下即可。
楊建設見此便點了這種肉夾饃。
今天他刷短影片研究肉夾饃了，短影片中的行家們給他傳授了關於肉夾饃的經驗：
做肉夾饃，只能肉等饃，不能饃等肉。
這話的意思是說，可以先滷好肉等著饃出爐然後夾肉吃，決不能先把饃給烤好了，再去等著滷肉出爐。
肉可以隔夜，而饃必須現烤！
但毫無疑問，現烤饃很費勁，所以楊建設現在看到店裡用的饃是成品饃，他便想要試試味道怎麼樣。
只要味道不太差，那他直接從18年批發饃帶回去使用。
何鵬在餐飲行業工作，雖然他只是庫管，可對飲食依然頗有研究。
他看到楊建設點肉夾饃便使了個眼色，低聲說：“來這裡吃什麼肉夾饃？要吃肉！”
然後他以為楊建設不懂肉夾饃的訣竅，還給他支招：
“吃肉夾饃，饃很重要，必須要現烤的。如果師傅揭開一個小棉被給你拿饃，你心裡就要打一分鼓，基本上不行。”
“像這樣的小店，饃甚至不是提前烤好的，是成品饃、大口袋包裝的熟饃，還要扔進電餅鐺里加熱，那這種饃基本上沒法吃。”
楊建設低聲說：“我嚐嚐。”
看他態度堅定，何鵬沒有繼續勸說。
好言難勸該死的鬼。
戚斌聽到兩人的對話後露出笑容，他等何鵬不說話了，說道：
“讓建設哥嚐嚐這裡的肉夾饃吧，其實還不錯，主要是滷肉好，可以彌補上饃的缺憾。”
他又給楊建設介紹說：“這店裡肉夾饃用的不是豬肉，是臘牛肉。”
“這個臘牛肉的製作非常複雜，一塊臘牛肉大小按紋理切，但客人往往只買一斤整數，還剩了幾兩，然後店家就用來做肉夾饃了。”
正在做肉夾饃的小夥笑道：“對，戚老師所言甚是。朋友，你待會嚐嚐吧，我們這裡的肉夾饃和你在其他地方吃的可不一樣。”
“我們這個肉只用鹽和大料來醃製，不放醬油，也沒有老滷，滋味很新鮮的。”
臘牛肉切下後剩下的碎肉是牛腱子肉，專門切碎了拿來夾餅。
它們既不用蛋清澱粉之類的粘連，也幾乎沒有湯汁，就是在熟肉裡，以肉汁本身的質地拌得混在一處，看起來更殷實。
肉夾饃最先送上，楊建設拿起來狂啃一口。
這餅不行，蔫巴，又薄又幹癟，一口下去讓楊建設更加懷念三姐妹烤出來的那饃上的酥香口感。
可吃到肉後不一樣了。
這牛肉的滋味不如臘汁豬肉香，但牛肉的口感更能給人以滿足感。
肥的牛肉香嫩，瘦的牛肉有質感，都好吃。
“他這裡的牛肉不用老湯，用的都是新鮮佐料煮出來的，其實這樣的才健康。”戚斌給眾人解釋。
眾人的眼睛都在肉山上。
肉山是他家的特色。
一張實木桌靠牆擺放，牆壁上釘裝了一排木板，然後臘牛肉分類擺放在桌子上的木盒子裡，倚著牆壁，把木板都給染成了醬黑色。
大量顫巍巍的軟肉並排在木盒裡盛放。
牛腿肉、牛腱子肉、牛肋條、牛頭肉，牛的筋頭巴腦乃至牛下水，這真是庖丁解牛，歸類整齊，高高堆積，真如肉山。
楊建設想，就這麼一桌子肉要是擺放在他們生產隊裡，那生產隊上下得高興的一起蹦三尺高。
誰要吃什麼肉，就來肉山自己選。
這裡除了肉還有其他出售的產品，楊建設看到了一包包的調料。
趕來的服務員給他們推薦說：“這是我家滷肉專用料包，絕對的秘製配方，你們可以買回家自己去滷肉，跟我們這裡是一樣的滋味。”
楊建設頓時驚喜。
他對三姐妹家的滷汁配方望穿秋水，但人家肯定不會將配方告知他，人家也不賣滷料。
今晚來的這店裡可好了，配好的滷料往外直接賣，他剛才已經嘗過了，這店裡滷肉的味道真不賴，要是能買到他們家的滷料包帶回生產隊去用肯定也很好。
這樣他沒有點肉，直接把桌子上的滷肉包給包圓了。
服務員調侃他：“帥哥你這是準備按照我們模式開個分店啊？”
楊建設連連諂笑：“帶回家給家裡人用，家裡人愛吃滷肉。”
今晚的這頓飯便吃出價值來了。
不光可以美美的吃到一頓肉，還買到了八十多包上好的滷肉料。
這滷肉料都是真材實料，因為他買的多，老闆老馬親自過來接待他，幫他收拾料包的時候說：
“這些料包你放心的用，一個包能滷二十斤肉，你要是不講究，那料包可以反覆用，不過基本上滷上一次，料的滋味就得下一半了。”
說到這裡，他忍不住感嘆：“現在的東西啊，它不是弄虛作假就是效力不行，我用的這些料都是人工種植的，味道去的太快。”
“放在2000年以前，那時候用的料才好呢，一個包能滷五十斤肉，還能反覆再用上幾次！”
服務員小青年笑道：“老闆你這話說的，這些調料無非是陳皮桂葉小茴香，八角花椒麻椒之類的，以前不也是種植的嘛！”
上了年紀的老闆固執的說：“可它就是不一樣！”
“我不是說它野生的，香料這東西講究多，以前的香料說是陳年的它就是陳年的，哪像現在，哼！”
老闆還給楊建設等人掰著手指解釋：“我可不是在這裡亂說，隨便舉個例子，陳皮！”
“有句老話說的好，一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金！”
“最早時候我家的臘牛肉是可以當藥膳的，你看要是這臘牛肉裡用了二十年陳皮，它不光味道更醇香，還能健脾開胃、燥溼化痰！”
戚斌笑道：“現在也可以用嘛，老馬，現在買不到二十年陳皮啦？”
馬老闆苦笑道：“買得著，但是一斤他娘得兩三萬塊，我這煮的是牛肉不是龍肉，哪能捨得用這東西來滷？”
提到錢。
楊建設耳朵豎起來了！
二十年陳皮價格這麼恐怖？！
他依稀記得，隊裡的楊滿福老爺子家裡便儲存了有年頭的陳皮——不光是陳皮，還有一些中草藥，老爺子的大兒子曾經是生產隊的赤腳醫生。
這樣他不動聲色的找馬老闆要了聯絡方式，回頭他可以去生產隊裡蒐集一下陳皮，或者去供銷社採購84年的香料。
84年的香料絕對是實打實的品質！
結結實實的吃了一頓肉，楊建設和沙偉兩人去找了個旅館住下。
他們住了個三人間，羊敵只能睡在車上，人家旅館不讓狗進屋。
這樣一件事便提上了日程，楊建設說：“咱們得租房子，不能整天的住旅館。”
儘管他們住的是街頭的小旅館，可三人間一晚上還是得要八十元。
不便宜呢，日結工要是接不到好活，有時候幹一天就只能拿到個八十塊。
而且住旅館還有別的麻煩。
楊建設有早睡早起的好習慣，本想帶著兩人一起早睡早起。
結果房間隔音效果不好，鄰近房間裡的人在打牌喝酒，聲音嘈雜，吵得人睡不著。
到了午夜喝酒的終於喝醉了，結果又有房間入住了小情侶，然後開始‘啊啊呀呀’。
三個大老爺們聽的一肚子火，好不容易等小情侶叫完了睡下，這邊睡的正熟，電話又響了起來！
一個嬌滴滴的聲音在話筒裡說：
“老闆，要不要找個姑娘玩玩呀？”
迷迷糊糊的沙偉脾氣暴躁，吼道：“我們三個人，你幾個洞？”
“嘻嘻，老闆你真有意思，我正好有三個洞……”
“我們還有一條大公狗……”
“傻逼，滾蛋！”