第28章 殺牛（1 / 1）
“好了好了！”
王錚把牛耳尖刀在磨刀石上蹭了蹭，瞪了一眼白日說道：“趕緊過來幫忙。”
白日屁顛屁顛的跑了過來，搓著手，侷促的說道：“師傅，我都沒見過殺牛，該怎麼做？”
王錚嘆了口氣：“殺牛和殺豬有什麼區別？拿盆準備接血！”
“好嘞！”看著王錚還在磨刀，白日趕忙跑到廚房，端出來一個大木盆，還在裡面撒上了磨得細碎的鹽巴。
“揪住牛頭！”
拿起牛耳尖刀的王錚就像是變了個人一樣，渾身散發出了讓人膽寒的血腥氣，就連白日都不敢開玩笑了。
旁邊的婁曉娥更是瞪大了眼睛，死死的盯著王錚手中的刀。
說到底她這個大門不出二門不邁的大小姐，對這種新鮮事物相當好奇，完全不知道害怕。
“噗嗤！”
王錚手起刀落，牛耳尖刀直接就捅進了牛脖子下面的大血管裡。
牛雖然被綁著，可劇痛還是讓它掙扎了起來，白日哪能想到牛的力氣居然這麼大，根本不是以往殺的豬能夠媲美了。
儘管他已經使出了吃奶的力氣，可還是讓牛頭給掙脫了。
“你說你有啥用！”王錚罵了一句，趕忙把牛頭扳到了木盆的上方。
熾熱的鮮血順著大動脈汩汩的流了出來，白日臊眉耷眼的拿著個東西在盆裡攪著。
老黃牛用足了吃奶的力氣也沒能掙脫出來，隨著血液的流出，漸漸的就不動彈了。
“啊！！！”
就在王錚鬆了口氣，把牛頭放下來的時候，婁曉娥突然扯著嗓子大叫了起來。
王錚和白日不明所以的看著她，這牛都殺完了，她在這吼個什麼勁。
卻是婁曉娥被那血腥的一幕給嚇傻了，到現在才回過神。
“大少爺！”王錚看了一眼還在攪和牛血的白日，沒好氣的說道，“麻煩你把你們家表妹請出去好不好？我剛才都說了，這場面真不是她一個女孩子能看的。”
白日放下了手裡的東西，走到婁曉娥的跟前，低聲說道：“好了好了，我的大小姐！也沒見你吃牛的時候不忍心啊，這殺個牛有什麼好怕的？你趕緊去前院休息休息吧。”
婁曉娥強忍著肚子裡的噁心，搖了搖頭：“那可不行，我還得跟師傅學功夫呢！要是這點苦都吃不了，師傅會看不起我的。”
努力定了定神，婁曉娥走到王錚身邊，捂著胸口說道：“師傅，你剛才肯定是在考驗我是不是？這點小考驗我一定能堅持住的！”
“好吧！”王錚聳了聳肩：“你就當我是在考驗你的好了，只要你能看完這一整場不吐出來，我就教你。”
“好！”婁曉娥激動得眉飛色舞，突然覺得眼前的畫面也不是那麼難以接受了。
她天天待在家裡，感覺自己身上都快要發黴了，要是能跟著王錚學功夫，自己以後就可以出去行俠仗義了。
白日湊上前來，打趣道：“那準師妹，能不能請你幫師兄去拿點茶水什麼的過來呢？一會兒累了咱們得解解乏。”
王錚投了個“你小子真懂事”的眼神給白日。
白日也回敬了一個“嘿嘿嘿，我都懂的”表情過來。
……
一會兒的功夫，婁曉娥就回來了，左手提著一個四層的食盒，右手提著一個青花的茶壺。
牛已經死透了，兩人正在給牛鬆綁。
把牛放在地上，王錚又把尖刀抄了起來，順著牛胸口的位置直接劃到了肚子，直接給來了個開膛破肚。
“稀里嘩啦。”
沒了肚皮的阻擋，牛下水頓時流了一地，婁曉娥忍著強烈的噁心，連眼睛都不眨一下，死死的盯著眼前的一切。
“小丫頭還真能忍。”王錚心裡想道。
聳了聳肩，把尖刀挪到了牛屁股的位置，帶著一小塊肛門的肉，直接把腸子就抽了出來。
“小子，去把腸子和肚子翻出來！”
王錚直接把這些下水都交給白日去處理了。
看著白日像吃了蒼蠅一樣的眼神，王錚不禁覺得有點好笑。
他還記得白日第一次處理下水時候的樣子，剛把腸子翻過來的時候，這小子直接就“哇嗚”一口吐了出來。
“你要是沒事的話，就去幫我打點熱水來。”
王錚把血往圍兜上擦了擦，開始指使起了婁曉娥。
“好的！”婁曉娥興奮的跑到了廚房，她還不知道自己即將面對的是什麼場面，只為自己離開那是非之地激動。
婁曉娥一桶一桶的往這邊提著熱水，白日在王錚的授意下並沒有立刻開始翻腸子。
王錚把熱水澆遍了牛的全身，開始給牛刮毛的時候，白日才開始行動。
白花花的牛腸在白日的手下翻飛，花花綠綠的東西頓時就從牛腸子裡面流了出來，一股異味直接充斥著整間牛棚。
饒是王錚和白日經常見到這種場面，也被燻得眼睛直髮酸，更不要說婁曉娥這個千金大小姐了。
不過她還沒有忘記王錚的要求，還是強忍著胃裡的翻騰，用力的憋著氣。
白日這小子來頭肯定不小，平時也有點吊兒郎當的，可他有個最大的優點，就是隻要他幹起活來，會絕對的全神貫注，要不然王錚也不會願意收他當徒弟了。
先是牛屎，後是各種沒消化完的東西，牛腸子裡面全都被翻了過來。
白日直接扎住了腸子頭，一刀把大腸和小腸給分開了。
接下來就是處理牛胃的部分了，和豬不一樣，牛是反芻動物，有四個胃。
首先處理的是最大的瘤胃，也就是我們常吃的牛雜湯裡面那種，表面有些毛茸茸的，也被稱為草肚。
第二個處理的是網胃，表面看起來像一張網，也就是常說的金錢肚了，一般用來做滷菜。
第三個是瓣胃，也就是牛百葉，這部位多煮了會老，通常用來燙火鍋或者做爆肚。
第四個叫皺胃，前面的三個都是為了反芻服務的，只有這一個才是真正的胃，樣子和豬肚差不多，炒啊、涮啊、做湯啊都很不錯。
婁曉娥看著牛胃裡面的東西，聞著瀰漫在空氣裡的異味，要不是死死地捂著口鼻，只怕就要吐出來了。
她怎麼也沒想到，原來血腥只是開胃菜，後面的這種異味才是真正要命的東西。