第273章 津門四大名菜（1 / 1）
其實這院子和楊柳青家也差不了多少，但是俗話說得好，“別人家的孩子”那從來都是最好的，別人家的貓都是雙眼皮的！
所以他們都覺得這何家的院子不甘讓人小覷啊！
張成一直到走進門看向全貌才忍不住心下感慨，這老人確實很有設計感，這青磚灰瓦、古色古香幾乎做到了一步一景，而且院子裡居然還重新整修了青磚，那一塊一塊地甚至組成了各種各樣的形狀。
正方和西側的廂房前是一片觀賞石榴，花期很長，顯然在他們不在家的時候還僱用了其他人來侍弄這些花草，所以才能讓這些生靈的漲勢如此喜人。
這邊紅花勝火，那邊綠意盎然，一排差不多的半人高的雕塑，也安安靜靜地呆在東側，兩相呼應，讓人忍不住感慨了一番，確實只有文人騷客，才能實現這院子內居然是如此的風雅。
院子裡面還有一口古井，在這個時間內，裡面還會有泉水翻湧，而且只是微微地伸出手就可以感覺到其中的涼意盎然。
北京城本就少泉，能夠在自己家的院子裡有一方泉眼，這是何等的爽快，真的是想一想就開心！
“老朽何澄，小張縣城好眼力，正好我帶了一些我們津門的特產，一起嘗一嘗？”
說著和澄指了指在擺放在院子內的藤桌藤椅，正好擺放在了一排葡萄架的下面。
“這牛乳茶是用自家的水煮的，以輕微貴，傳說這水的重量堪比雪水，而且經過化驗，這裡面也沒有點其他的什麼雜質。”
“多謝老先生。”張成將箱子貼身攜帶，而四合院裡侍候的芳姐將譚江邊和楊柳青帶過來的水果洗乾淨切成了花樣，端上了桌子。
“哈哈，小子，你們今天可有口福了，芳姑跟隨我許多年，你們又帶來了這麼好的肉，就讓芳姑給你們露兩手！”
“看來我們今天有口服吃到傳說中的津門四大名菜了？”張成也笑了笑。
“喲，怎麼著，小兄弟也去過？”
沒想到張成居然還有這方面的本事，要知道他活到這個歲數除了對銅器痴迷以外，就只有口腹之慾能夠提起興趣。
前世張成經常倒騰古董文玩，很多東西都大概有涉及過，所以這津門四大名菜他也是品嚐了許多次。
“只是略有了解而已。”張成笑道。
“那我倒是要先考考你了，你說著四大名菜都有什麼？”
何花十分無語地看著自己的外公，這老頭子就是一個老吃貨，怎麼一談到吃就什麼都不管不顧了呢？
“外公……你說什麼呢！今天我把人叫來……”何花有些難為情道，她聽羅倩說過，張成家裡只是普通家庭，怎麼可能去過天津呢？
再說了四大名菜，一個菜都要多少錢，她爺爺又不是不知道，這不是難為人麼。
其實譚江邊心裡也有點打怵，雖然張成做飯這手藝屬實不錯，但是他從來都沒去過天津，怎麼可能知道這什麼四大名菜，要是說錯了……這何老是不是會對他們有一些不好的印象。
張成笑著衝著何花擺了擺手，隨後看向何老的開口道：“第一道菜名為官燒目魚，這道菜在天津菜裡佔據很重要的地位，因為這道大菜是當年乾隆最喜歡的，過油魚肉外酥裡嫩湯汁酸甜可口，造型也非常的奪目，可以說是色香味俱全。”
何澄似乎是真的感覺到張成有了點什麼，點了點頭示意他繼續。
“這第二道菜名為扒通天魚翅，這道菜可是有大將就了。”張成想了想這時候這東西好像還沒有被列為保護動物，所以便毫無避諱地把這件事給說了出來，“這到此需要用完整的上品魚翅，口感鮮美無比，要做到行不軟爛，卻能夠入口即化，芳姐做這道菜，恐怕要很費功夫才是。”
芳姐看著張成也笑道：“沒想到小先生小小年紀居然還懂這些做菜的門道，我哪裡是知道火候，只不過是何先生看得起我罷了。”
何澄擺了擺手，示意張成繼續，他不得不說，張成居然還挺會形容的，這搞得他真的有點餓了。
“第三道菜，是八珍豆腐。”張成最喜歡的就是這道，因為這道菜裡面還真的有八種食材，搞得他每次吃這到此都好像在開盲盒一樣，很有驚喜感。
“至於這第四道菜正好就用上了我們這些小子帶來的東西。”張成看著芳姐手裡拎著的那塊五花肉，笑道：“也是我最喜歡的一道，津門傳統名菜，扣肉。這也是傳統八大碗之一的菜，肥而不膩的五花肉光是想著就太過癮了！”
“哈哈哈哈哈哈！”要不然何澄怎麼說那會做飯的人，鑑賞、鑄造的本事肯定不差，“我最愛的也是扣肉，芳姑那一手真真兒是入口即化，那味道聞著就濃的喲——”
何花看著自己外公露出了一股幸福感，心下也有那麼一些感慨，自己家裡父母和自己都忙活著，外婆去世以後家裡也沒有人陪著他，幸好芳姑一直待在他們家裡，兩個人也算是有個伴兒了。
“誒喲，要我說啊，您這把年紀精神頭還這麼好，那真不是沒有原因的！”眼看著何澄眉開眼笑的樣子，天漸變那懸著的心到底是放了下來，“吃得好，這私宅佈置得和公園似的，這要是我的，那給我一層樓我都不換。”
要是別人這麼說話，那何老肯定是不開心，可是譚江邊這小子實在是可愛得不得了，何澄聽了這句話，還真有那麼點開心。
“這是朋友家的產業，不過他都在國外住著，很少回來。你們昨天應該也見過他孫子了。”
見過了？
三個人的腦海裡浮現了那個高高瘦瘦的年輕老闆，原來人家是個大戶啊！
“我在老家也沒什麼事兒，所以大部分的時間就來到這裡，也算是打一個方便了。”何老道。
寒暄之後，他到現在也還沒有提到那個關公銅像的事，反而是一直在喝茶聊天。