第234章 東海獅子頭（1 / 1）
當晚，凌震吩咐了自己手下三個弟子進入後廚做菜，款待宋子軒的同時，也讓他嘗一嘗正宗的華夏魯菜。
餐廳裡，桌面上先是上了幾個小菜。
光是這幾個小菜，就已經非常精緻了。
凌震拿出了自己藏了多年的老酒，給宋子軒倒上了一杯：“子軒，渡門一聚，老夫看你的酒量也不簡單啊，咱們今兒喝個痛快。”
宋子軒笑著點了點頭：“凌老客氣了，我聽杜博說您拿出了珍藏的酒，子軒這是受之有愧啊。”
“哈哈哈，沒那麼多客套，你為我找回了可兒，我本就應該重謝你，又何況你我這麼有緣分，這酒就是迎貴客的，你宋子軒就是！”
凌震說完，宋子軒有些不好意思，他端起酒杯道：“那我就借花獻佛，在您的地界兒，先敬您一杯。”
說完，宋子軒一飲而盡，凌震點頭笑道：“好小子，痛快！”
隨後，凌震也是乾了杯中酒：“子軒，我們南臺市比不得渡門那種大城市，但卻也是魯菜的發源地，你先品品菜？”
宋子軒笑道：“凌老客氣了，這幾個小菜看得我眼花繚亂了，都不知道吃哪個是好。”
宋子軒這話不過分，凌家在東海省是絕對的大戶，大戶人家這一餐就足以普通百姓一個星期的花銷了。
別看幾道小菜簡單，卻是精細至極，光是看上去就讓人有食慾。
宋子軒夾了一口螺片，點頭道：“凌老家的廚師都稱得上名廚了吧？這海螺能有這樣的口感，再加上鮮香不膩，難得了。”
聞言，凌震湊到宋子軒耳邊，道：“子軒，你要是不忙走，我可以教你幾道魯菜啊。”
宋子軒微微一愣，不得不說，這是絕對的誘惑。
能得凌震的真傳，恐怕業界廚子沒有幾個有這樣運氣的。
不過想了想，事兒是好事兒，但或許時機不對。
渡門那邊，公司雖然交給了宋一楠，但要是出大事，還是需要他來解決。
而且發財飯店不能長期不做帝王炒飯，再加上尋風苑剛開張……
這些事情將宋子軒壓著，他還真得很難全部精力投入學菜中。
“凌老，您這份情子軒領了，只不過渡門的事情實在太多了，我……恐怕要先回去處理一下。”
“哎，子軒啊，華夏名廚不少，哪一個不是弟子滿天下？唯有我凌震不這樣，誰都知入我凌震的門難如登天。”
“我有三徒，但天賦有限，見到你的時候我就感覺，我凌震這一聲的得意門生終於出現了，可是你……哎……”
聽著這話，宋子軒心裡也有些不好意思，畢竟凌震三番兩次的好意被自己拒絕，多少有些不合適了。
一旁凌可兒道：“嘿，二爺，其實就算你的廚藝精進，也不妨拜師我爺爺，至少這名頭說出去還算響亮啊。”
凌震點點頭：“這話不中聽，但倒是沒錯，你宋子軒哪怕做我的掛名弟子，我都開心啊。”
“這……凌老，那恐怕就太不合適了吧？來，咱們喝酒吧。”
見宋子軒支開話題，凌震也是隻得無奈搖了搖頭，端杯和宋子軒幹了一口。
這時，凌震的三個弟子已經走到了餐廳，不過他們並沒有直接走近餐桌，而是等著凌震的招呼。
這也是大戶的規矩，凌震不開口，他們不可以就這麼直接上菜。
看到杜博三人，凌震笑了笑：“子軒啊，我的三個弟子每人做了一道菜，你來嘗一嘗，幫老夫做個評判。”
宋子軒朝著三人看了過去，杜博依舊是一臉憨厚的笑容，而宗天禹和李程不然，兩人顯然不太願意為宋子軒做一道菜。
尤其是宗天禹，目光甚至有些敵視。
站在那裡，他看著宋子軒的眼神就好像鋒利的刀子一樣，帶著明顯的攻擊性和挑釁。
宋子軒也沒理他，看向凌震，道：“呵呵，凌老這話言重了吧？您貴為北廚神，您的弟子哪是我宋子軒能夠評判的？”
聽到這句話，宗天禹冷笑了一聲，心中暗道：哼，算你識相，憑你也配評判我的菜品？
凌震則笑了笑：“你宋子軒哪裡比我這個北廚神差了？”
這話說出，全場無不震驚。
可以說，除了方瑞和凌可兒，所有人都是震驚之極。
方瑞一直跟著宋子軒，在他眼裡，宋子軒就是廚神，至於別人有什麼名頭他不管，就是宋子軒最厲害。
而凌可兒則是在渡門那段時間深深感受到了宋子軒廚藝的神奇，一道菜可以托起一家飯店。
無論是大食代或是發財飯店，她都是見證了，這樣的廚藝……放眼華夏不多。
但凌家的人不一樣，在他們看來，凌震的廚藝就是神級，除了南廚神歐陽鳳堯，誰配和他相提並論？
想不到，凌震居然說這位年輕人不比他這個北廚神差？
這未免太誇張了。
宋子軒愣了愣：“這……凌老要我如何評判？”
“呵呵，簡單啊，我在渡門做的什麼，你現在就做什麼，不需要評分，但需要幫老夫驗驗這幾個孩子的成色。”
聞言，宋子軒遲疑了片刻，點了點頭：“好，凌老，那我就斗膽嘗試了。”
凌震微微一笑：“行了，你們三個將菜端到宋先生這邊吧。”
隨後杜博走在最前面，宗天禹、李程則順序跟在身後，將菜上到了宋子軒的面前。
上菜一刻，宗天禹緊咬著牙，給這樣的人上菜，讓他內心深處有了一種屈辱的感覺。
而這表情宋子軒也注意到了。
只不過在宋子軒看來，兩人壓根兒沒什麼交集，或許這輩子也不會再見面了，所以也並不在乎。
他看了看面前的三個菜，杜博做的是糖醋鯉魚，宗天禹做的是東海獅子頭，而李程則是蔥燒海參。
宋子軒沒有急著動筷，而是先看，這糖醋鯉魚色澤不錯，並非靠番茄汁做成紅色，而是一種琥珀色，顯然給人更好的食慾。
當代番茄口的菜越來越多，對於紅色菜本就是一種審美疲勞，而這樣的糖醋鯉魚當真在色上贏了幾分。
宗天禹的東海獅子頭便遜色了一些，沒有勾汁淋在表面，所以丸子看起來有些發乾，盤底的湯水又毫無顏色，顯得清淡卻失了色的優勢。
最後是李程的蔥燒海參，明油在表面，顯得海參鮮嫩而有口感，蔥則多用蔥白，蔥綠點綴。
宋子軒緩緩點頭，色香味三點，在色上應該是宗天禹遜色了。
隨後，宋子軒拿起了筷子，由於一桌子菜，菜味已經混合，也談不上在香上比較了，所以直接來嚐嚐味道。
糖醋鯉魚外焦裡嫩，採用大酸大甜的口味，但上來就吃這道菜，會顯得有些甜膩。
宋子軒心想，如果是自己來做，或許會加鹽提味，這樣就可以解大甜的膩。
味道不錯，但中規中矩，宋子軒看了一眼杜博，倒是覺得這道菜符合杜博的性格。
穩還是很穩的，但太過於套路，沒有自己的思想在裡面。
隨後，宋子軒看向了宗天禹的東海獅子頭。
不過也是由於色上的劣勢，宋子軒直接跳了過去，夾了一口海參。
看到這一幕，宗天禹微微眯起雙眼，冷哼了一聲。
果然是個外行，裝什麼廚神呢！
海參入口，宋子軒不由皺眉，這道菜相比之下，要比鯉魚遜色了不少。
杜博雖然中規中矩，但味道卻是上乘，可這海參……
宋子軒瞥了一眼李程，或許是天賦的原因，這道菜的精髓他根本沒有掌握。
海參口感不到位，這道菜的講究是柔軟、香滑，可李程為了追求色，這海參過於有嚼勁，不夠入味，丟失了靈魂。
這道菜恐怕就是在稍大的飯店裡，都屬於不太合格的。
他不明白，這樣的人居然能拜師北廚神……
最後，宋子軒還是看向了獅子頭。
他拿起勺子，在丸子上直接切了一下，只見立刻有一些油流了出來。
見狀，宋子軒不由睜大雙眼，這丸子看起來普通，原來是內有乾坤啊。
他將丸子切下來一塊你，發現裡面根本是空心的。
而空心裡面裝著扇貝肉、螺片、鮮蝦肉和香蔥這些食材，這些食材和肉餡兒混合在一起，抱團而不散開。
看肉餡兒的細膩，應該也是打了雞蛋清在裡面。
宋子軒緩緩點頭，光是從用心的角度，宗天禹的得分應該就不會低。
他旋即嚐了一口，果然，這一口帶著海鮮的肉餡兒入口，立刻油潤感便充斥了口腔。
鮮香、膩香混合在一起，但並不會讓人感覺到油膩。
這種感覺非常神奇，宋子軒不禁想起了金鱗五道羹，那便是典型膩香而不失清淡的食物。
放下勺子，宋子軒看向了凌震。
“凌老，這三人的廚藝不相伯仲啊，都是非常精湛的。”
凌震聞言搖頭而笑：“哈哈哈，子軒啊，在我這裡何必說這些客套的話？來，給個名次吧。”
宋子軒也是一笑：“既然凌老執意要求，晚輩就斗膽評一下。”
隨後，他沒有說什麼，而是將獅子頭和鯉魚交叉換了個位置。
凌震微微眯起雙眼，淡淡一笑，道：“好，那咱們就開餐吧，杜博，你們也入席，我還有一件重要的事情要說。”
這句話倒是讓宗天禹幾人意外，他們還等著宋子軒解釋為什麼會這麼排列呢，不過……凌震卻沒讓宋子軒說。