第100章 美食（1 / 1）
這倒不是說小蘇有多麼瞭解小國，這件事情完全是一個巧合，恰巧他們兩個人有相同的愛好吧，在靈魂穿越之前，小蘇也挺喜歡吃鹹魚飯的。
剛好這兩個人突然有一點點天作之合的感覺了。
鹹魚飯的做法其實挺簡單的，就是先將鹹魚洗乾淨之後放在飯上去蒸，可不能拿鹹魚就直接這樣蒸。
先將鹹魚上面多餘的鹽分給洗掉，因為本身就是醃製的一段時間，鹹魚就十分的韻味，洗掉之後再加鹹魚放在愛上進行真摯。
在蒸的時候，鹹魚裡面鹹鹹鹹鹹的味道就會透過熱量流出來滲透在飯粒裡面，這樣鹹魚也沒有特別鹹，而飯粒也帶著鹹魚的味道。
這樣吃起來就十分的夠勁。
既然已經弄得像一個美食節一樣的晚餐，那麼小蘇就打算好好的露一手，給大家來一場美食之旅。
第1道菜油爆大蝦，在小漁村這裡最少不了的東西是什麼？是河鮮。
而河蝦也是其中之一，在這河裡面還沒有汙染的時候，河蝦的個頭都非常大。
先是將河蝦洗乾淨，然後將他的蝦鉗蝦尖這些部位全部清理掉。
然後倒上一點點高度白酒，讓這些蝦醉在裡面，將他們的蝦線也要掏出來，無論如何蝦都是吃泥沙浮游生物的，不可能蝦線乾淨。
蔥薑蒜這些東西自然是必備的，只不過在這個年代，辣椒還沒有傳進來，只能用一些茱萸代替。
先是放一部分的油，這部分油要多放一些，用來專門炸蝦的，蝦炸好之後，剩下的這些油可以用來繼續炒菜。
蝦炸好之後放在一邊，倒上一些蝦油，然後蔥薑蒜全部放裡面爆炒出香味。
這一步的時候就不要放太多油了，雖然是油爆大蝦，但是最後的成品卻不需要太多的油。
吃的就是油爆大蝦的那種幹香味。
蔥薑蒜爆香之後便將炸好的蝦全部放裡面，然後快速用大火炒一點炒一遍之後便可以起鍋裝反了香氛油爆大蝦就做好了。
然後小蘇又做了一道麻婆豆腐，麻婆豆腐這道菜就十分講究火候了。
就在小蘇做麻婆豆腐的時候，其他幾人已經在吃油爆大蝦了，他們從來都沒有想過蝦，居然還可以這樣做，這樣做出來實在是太香了。
最丟臉的要數，小林那個小子了，這小子吃到最後，恨不得將盤子都舔乾淨，這也從側面印證了小蘇的廚藝是多麼的厲害。
顯示選用一塊豆腐，將它切成規則的方形小塊。隨後小說將這個時代能夠找到的哪些香料，全部都找了出來，特別是花椒這個東西，就是麻婆豆腐的靈魂。
有一句話說的好，沒有花椒的麻婆豆腐，那不是真正的麻婆豆腐，那只是炒豆腐而已。
先要炒料，麻婆豆腐一定是要用肉末來炒料，依然是蔥薑蒜，再加上辣的調料，再把那些香料一起放進去，進行爆炒熬製。
炒好之後再將豆腐下進去。
到了這一步就很考驗廚師掌握火候的功夫了，因為一鍋豆腐好不好吃，就在這最後的炒制。
恰到好處的炒制，然後起鍋豆腐吃起來香香嫩嫩的。
起鍋裝盤，一盤恰到好處的麻婆豆腐就完成了。
同樣的麻婆豆腐的香味，立刻就吸引到了他們幾個人，小林還不停的說：“師傅，你這道菜做的為什麼這麼香啊？我聞著就忍不住吞口水了。”
小蘇連忙說道：“先試試味道如何。”
一人給了一個勺子，讓他們趕緊嚐嚐看。
這不長不知道異常還真的把他們這些人都給鎮住了，這是什麼樣的神仙味道了，為何如此的好吃？
小蘇也咬了一口，嚐了嚐，比起他想象中的味道還是差了一些。
畢竟一些香料還有辣椒都是沒有的，所以味道上面這樣和他印象中的味道是有些差距的。
不過在這種情況下能夠做出這樣的麻婆豆腐已經很難得了。
麻婆豆腐做完自然再來一個水煮肉片。
反正他們幾個人都要掉舌頭了，麻婆豆腐實在是太好吃了。
水煮肉片就是先用青菜打底，然後肉片一定要做的滑嫩才行。然後用大量辣的材料，最後澆一鍋熱油水煮肉片，便做好了。
小蘇的動作挺麻利的，三下五除二就將水煮肉片做好，吃得這人這又辣又覺得舒服。
然後再有一盤清炒時蔬。吃肉的同時也要吃蔬菜，吃一頓飯，小叔可以說給家裡面的三個嚇人，充分的展示了自己的廚藝。
錦繡還在一旁，拿出了紙和筆將小叔做飯的過程，以及所用的材料全部記下來。
錦繡雖然是府裡的管家，但其實家裡真的沒有太多的事情需要他管，所以一般他也成了廚娘的角色。
在小叔不想做飯的時候，基本上都是錦繡在做飯。
所以學會這些話，對錦繡來說也是他必須要做的事情。
當然他做出來的味道不一定有小蘇做的好吃，只不過他會努力的，儘量將它的味道與小蘇做的靠近。
至於春蘭和夏荷，他們兩個人純純的打醬油，頂多也就在廚藝方面打打下手而已，真要讓他們兩個人做什麼菜的話，那水平還真的不夠看。
就這樣招呼了一頓晚飯，讓所有人都吃的很滿足。
晚上錦繡，春蘭和夏荷三人帶著對未來的期許，早早的進入了夢鄉。
小蘇則是在床上思考，那自己還有什麼事情沒有想到，因為他想要在離開之前，將這些事情都安排的妥妥當當的，起碼未來幾年之後都能夠按照他所安排的方向進行發展。
只不過小蘇紛亂的思緒也影響到了小洛，小洛很是好奇的問道：“這麼晚了還不睡？”
小蘇連忙道：“想一些事情，想好了就睡。”
小洛笑了笑說：“你想這麼多，讓你自己也亂了，何不等過幾天再想。”
小洛的話一語驚醒夢中人，自己現在確實有點急於求成了，想這幾天就將所有的事情安排完成，要去京城，還要等到明年呢，所以不用這麼著急，日子還長著呢，後面再慢慢想唄，哪些地方沒有想到的話，再進行補足就好了。