第16章 另類素食（1 / 1）
“那麼你為什麼選擇了素食？”我記得，有一天，我們一起在廚房做飯。我好奇地問女主人葛芬。
“那是因為我們家一直都是吃素......”她說。
“我的父母都是虔誠的佛教信徒。我的婆婆還專門住在寺廟代發修行........”葛芬說。
她告訴我，在他們家，有專門的佛龕。她的婆婆以及父母，每天都要在佛龕前虔誠地上香、禱告。每個月都要到寺廟進香，禱告。吃素，在他們家是最基本的生活方式，她自出生，就食素。也沒有覺得有什麼不習慣。不過，作為年青一代，她不信佛.......
佛教徒也是食素的。他們因為信仰而食素。他們在食素人群中屬於另類人群。佛教徒為什麼要吃素呢？
網上有篇文章，較好地解釋了佛教徒吃素的緣由:
“食素與佛教之間有著深切的淵源關係，很多世界著名學者都對這個問題做過深入研究。然而，關於佛教徒為何偏好食素這個問題，學術界仍存在分歧。
大多數學者認為，佛教徒食素是跟\"大慈大悲\"的佛教理念一脈相通的。因為釋迦牟尼創立佛教的基本理念是眾生平等，眾生皆具佛性，皆可成佛。此處的\"生\"並非專指人，佛教\"五戒\"中排在第一位的也是\"戒殺生\"。比佛教歷史更古老的婆羅門教、耆那教也講\"五戒\"，儘管內容不盡相同，也都包含不殺生這一條。但他們所說的\"生\"，指的就是人，而佛教不是。佛教中的不殺生，不僅包括不殺人，還包括不殺一切眾生，也就是一切有意識的生命，包括動物。因為動物在被宰殺的時候，臉上往往會表現出驚恐或憤怒的神情，並伴隨著聲嘶力竭的哀鳴或哀嚎，這在以慈悲為懷的佛教徒看來是不吉利的，因為佛教講究善有善報、惡有惡報，於是認定無情宰殺動物這種\"惡行\"必然會招致惡報。佛教後起的典籍，如《涅盤經》、《楞伽阿跋多羅寶經》、《央掘魔羅經》、《梵網經》、《首楞嚴經》等，都明文指出不得食用一切眾生肉。
那麼，佛教是不是從誕生的那一刻起就明文規定不得食肉呢？
《涅盤經》中迦葉菩薩問佛：\"云何如來不聽食肉?\"
佛言：\"夫食肉者，斷大慈種。\"
迦葉又問佛：\"何故先食三淨肉乃至九淨肉?\"
佛告迦葉：\"是因事漸次而制，當知即是現斷肉義。迦葉，我從今日，制諸弟子不得食一切肉也。\"
由此看來，佛教並非一開始就主張食素，關於該吃素還是該吃肉，有一個循序漸進的過程。
從相關佛教經文上可以看出，佛教的創始人釋迦牟尼一開始也是吃肉的。因為託缽化緣時，他處於被動地位，施主給什麼就得吃什麼，沒有商量的餘地。他也曾對徒弟說過，在特殊環境下可以吃肉，但儘量少吃，並且只能被動接受，不能主動索取。
他還允許教徒們吃\"三淨肉\"。所謂\"三淨肉\"，就是：
\"不是我親手殺的，不是為我而殺的，不是我親眼看見被殺的\"三類。
後來又加上\"自死之肉\"和\"被遺棄之肉\"合稱為\"五淨肉\"，進而又演變成\"九淨肉\"。
也就是說，佛教徒可以吃部分肉。
那食素之風又是如何在佛教徒之間盛行的呢？佛教終究講究\"戒殺生\"，釋迦牟尼也多次告誡徒弟儘量不吃肉，少吃肉，以利於修行，為了恪守\"戒殺生\"的戒律，達到功德無量的修身境界，某些佛教徒便走了極端，乾脆堅持並宣揚不吃肉，只吃素，\"酒肉和尚\"因此遭遇重創。
由此看來，食素又略帶\"苦行\"的味道，但它終於還是佔了上風，素食越來越為廣大佛教徒所推崇，並被廣泛寫進佛教經文中。
《梵網經》中說：
\"若佛子一切肉不得食，斷大慈悲佛種子，一切眾生見而捨去，是故一切菩薩不得食一切眾生肉，食肉得無量罪。\"
《大乘入楞伽經》更進一步從因果輪迴的理論角度來闡明食肉的過失。經中指出，眾生從無量劫以來，流轉於六道輪迴，生生死死，輪轉不息，曾經都是父母兄弟，男女眷屬，乃至朋友親戚，如何忍心取而食之。
佛經中也說，教徒達到\"入滅\"境界後必須連\"三淨肉\"、\"五淨肉\"也戒吃，否則必遭天譴。
也有的學者認為，食素與\"大慈大悲\"修身養性之間沒有必然聯絡。比如佛教密宗盛行於西藏、青海、內蒙古、尼泊爾、錫金等地區，這些地區都是崇山峻嶺與高原地帶，氣候嚴寒，不適合農耕，只適合畜牧，故遊牧民族從來不種農作物，而是隨著水草的條件不斷遷徙流轉，以畜牧牛羊為主，以食肉為主。佛教傳入以後，不但沒有改變當地食肉的風俗習慣，而且跟當地的文化相結合，形成了具有濃厚原始宗教色彩的密教.......
總而言之，佛教食素因基於\"慈悲\"的修身理念而備受推崇，佛教食肉也因其文化的不被滲透而開脫了\"罪責\"，在佛教徒看來，能食素處且食素，肉以少吃或不吃為妙；在不信佛教的人看來，食素、食肉是現代社會多元化的選擇，跟信教與否沒有必然聯絡。”
（摘自：絕版文明——廢墟掩蓋的古文明，為便於閱讀，段落有所修改）
還有的文章指出，佛教不僅食素，禁葷，連葷辛也禁。葷辛，是指氣味劇烈的蔬菜的統稱。通常說，是指五辛或五葷。五辛就是五種帶有辛味的蔬菜，即大蒜、蔥、蒜苗（小蒜）、韭菜、興渠。學佛人要戒食五辛，因五辛具有刺激性，大量、經常熟吃能增加人的淫慾，生吃會增加人的瞋恚心。學佛人有了慾念和瞋恚，便會矇蔽智慧，增長愚痴，妄動無明，造諸惡業。
《首楞嚴經》裡有這麼一段經文：“一切眾生，食甘故生，食毒故死，是諸眾生，求三摩地，當斷世間，五種辛菜，是五種辛，熟食發淫，生啖增恚。如是世界，食辛之人，縱能宣說十二部經，十方天仙，嫌其臭穢，鹹皆遠離；諸餓鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常與鬼住。福德日消，長無利益。是食辛人，修三摩地，菩薩、天仙、十方善神，不來守護。”