第105章 奶香燒餅和拉花咖啡（1 / 1）
在美國紐約，曾經親口嘗過章愚烤制的燒餅的人，都會對那濃郁的“中國味”而折服。但是你要問他，這是章愚最棒的手藝嗎？
他們一定會說不！
因為章愚在美國時，最最拿手的其實不是燒餅。
而是咖啡，拉花咖啡。
在美國，最重要的飲品就是咖啡。
就好比中國的茶，總感覺不泡點什麼嘴裡沒有滋味。
而在喝飲品上，中美兩國還有截然不同的一個點。
那就是泡法。
美國人喜歡把一切都弄成粉末活著泥漿，然後用熱水或煮或沖泡。他們不喜歡自己所喝的東西里面有別的東西。而中國人，啥也想泡........
章愚喜歡喝咖啡，回國之後，他還問了兒子，果然，自己失憶前也愛喝。
這就對了。一個人不管怎麼變，口味很難變。
而對一個廚師來說，口味決定著自己的風格。
拉花咖啡，在美國的意思，是用奶昔在咖啡上做一朵花什麼的。
可在章愚的世界裡，那不是真花，而真正的拉花咖啡，要用真的花。
所以，他偷偷研究了玫瑰咖啡、菊花咖啡和蘭花咖啡。
用真花，那就離不開真的花瓣，章愚的做法很簡單，普通的拿鐵，裹了蜂蜜的花瓣泥，別的什麼都不要，融合以後，苦澀的咖啡中，竟然有一股淡淡的花香。
這個飲品，他本準備在美國上市，可是因為著急回來，就給耽擱了。
不過，現在要擺攤了，那就洋氣一會吧！
說完了咖啡，那就來說說燒餅。
章愚準備用咖啡來配燒餅，怎麼想都感覺怪怪的，可是要是把燒餅做成奶香味的，是不是就很搭了呢？
奶香燒餅？是的，就是你現在腦袋裡想的那種。
這個燒餅難道也是章愚早就想開發的嗎？
當然不是。
這個奶香燒餅，就在他糊爐子的當天早上，看著不想吃早飯的章不愚把燒餅泡在牛奶裡瞎玩時產生的靈感。
燒餅這東西，尤其時剛出爐的，為啥香呢？
因為高溫灼烤下的燒餅，剛一出爐，就會和冷空氣相交，燒餅就會不斷的放出熱量，還有香味。
章愚不是不喜歡鹹口的燒餅，但是想著人們偶爾也會喜歡甜口的吧？尤其是剛出爐就奶香四溢的燒餅。
好吧，具體怎麼來製作呢？
很簡單，用牛奶和麵。
那啥啥不是說過嗎？
好吃的食物往往只需要簡單的食材。
章愚就是抱著怎麼簡單怎麼來的態度，用高純度的牛奶和麵粉融合，然後再鞣製成燒餅，入爐烤著就好。
燒餅出爐了，金黃色的燒餅外面似乎鋪上了一層白白的奶粉，聞一聞，奶香和麵香撲鼻，咬一口，酥軟香甜，嚥下去後，嘴裡還留著牛奶的香氣。
這時候，再來一口細膩的拉花咖啡——
“不行，都是甜口，太膩了，人們吃上一兩次就不想吃了。”專門來看望章愚腦子好點沒的霍大俠剛巧遇到章愚在研究新燒餅，當即就點出了問題。
可是，奶香燒餅也好，拉花咖啡也罷，都是已經準備上市的貨物，還能這麼修改？
“笨蛋啊，睡和你說的，奶香就必須是甜的呢？”霍大俠一言就給章愚點了一條新路子。
對啊，不是所有的奶香都是甜的，也可以是鹹的。
對了!
乾酪！
這東西就不是甜的！
章愚興致勃勃的在安城找了一圈，終於找到了上好的乾酪。
果然，用了乾酪，奶香燒餅的口感保持到了最理想的狀態。
如此，研發過程告一段落。