第34章 平替（1 / 1）
這會小飯館已經不再忙碌，老闆也得了空閒，炒了兩個小菜又拿了兩瓶啤酒。
幾人在桌邊落座，李為峰迫不及待的灌了一大口酒，啊的一聲，感嘆著舒爽。
方圓則是不慌不忙的倒了杯金黃色澤的啤酒，說道：
“老闆，如果我有一個辦法可以讓你的成本立刻下降一倍甚至是1.5倍呢，你心動嗎？”
老闆正在倒酒，聞言斜瞥了眼方圓，似乎是想到了什麼，臉色頓時就不太好看了下來。
同時，一旁的老闆娘開口，說道：
“我說方圓啊，你該不會是想讓我們以次充好吧，我和你說，這種事情不能幹啊，不然對不起自己的良心啊。
咱們小老百姓可不能幹對不起良心的事情。”
這一點方圓絲毫不懷疑，大多數普通人都是有著自己的道德底線。
這夫妻倆從面相上看就知道不會是個壞人，所以以為方圓想要以次充好的時候，立刻就出言提醒。
但是方圓卻沒有第一時間反駁，同時也沒有選擇揭開謎底，而是繼續讓老闆猜。
老闆見他不慌不忙，於是慢悠悠的倒完了啤酒，在心裡也琢磨好了說辭。
“圓子，我看你就不像是個會做喪良心事的人，你說有法子降低成本肯定是有你的道理。
我們沒有讀過什麼書，沒你們這麼大的見識，你嫂子說話直，別往心裡去。”
這番話也算是說的大差不差，沒什麼問題，一方面表示了自己的確猜不出來，另外一方面也算是給心直口快的老婆墊了個底。
方圓見他都這麼說了，也不再賣關子了，抿了口啤酒，笑道：
“我們都是正兒八經做生意的，寧願少賺一點也不幹那種事，嫂子，你放心，我不會出這種餿主意的。”
老闆娘一聽，當即就笑著點了點頭，但方圓還是沒有說出來他的想法，於是好奇追問：
“那到底是個什麼主意啊，你快說啊，急死我了都。”
方圓仍舊不慌不忙，拿起筷子夾起一塊肉絲，舉在半空之中，說：
“你們說，這肉絲，這麼小，這麼細，能夠看出來是什麼肉嗎？”
李為峰當即接茬，說：
“就是肉絲嘛，豬肉。”
方圓微笑著看著死黨，問：
“你的意思是，青椒炒肉，或者是青椒肉絲，說的都是豬肉嗎？”
李為峰一臉蒙圈：“不然呢？”
老闆倆夫妻也是一臉蒙圈的看著方圓。
老闆娘說：“這青椒肉絲不一直都是豬肉嗎，難不成還用什麼肉，牛肉？”
老闆跟著接茬：“那叫小炒牛肉。”
方圓笑了，把肉絲放進嘴裡咀嚼，邊嚼邊說：
“所以，問題就在這裡，為什麼青椒肉絲裡面的肉絲，不能是別的肉，一定是豬肉呢？”
三人都蒙圈了，一時無言只能呆呆的看著。
方圓見他們都開始開動腦筋，並且注意力全都在自己身上，也不再含糊，笑著說：
“青椒肉絲裡面的肉絲，為什麼不能是雞肉，鴨肉呢？有誰規定，青椒肉絲的肉，一定是豬肉嗎？這是不是一種固有的偏見？”
幾人都被他這番話說蒙圈了，你看我，我看你，都有些懵了。
“方圓，你這什麼意思啊，用雞肉鴨肉，多貴啊。而且，雞鴨身上也沒多少肉啊。”李為峰說。
老闆娘也跟著點頭，說：“是啊，一隻雞身上才出多少肉啊，你在講笑話呢。”
反倒只有老闆沉默著端起酒杯，似乎想到了什麼，沒有開口說話。
方圓注意到了這個細節，也不著急解釋，只是笑盈盈的看著他，等待著他開口。
“你是說……用雞胸肉？”
“雞胸肉？”
李為峰和老闆娘兩人異口同聲，要是不知道的還以為他們才是夫妻呢。
方圓見終於來了個懂行的，笑著點頭：
“沒錯，就是雞胸肉。雞胸肉的纖維組織和豬肉很相似，口感也差不多，只是會覺得有些柴而已。
但是它的價格，可比豬肉便宜了好多倍呢。”
2008年的豬肉一斤在9塊錢左右，但是冰凍的雞胸肉一斤只要不到3塊錢。
也就是說，相同的份量下，成本就直接降低了三倍。
而且冰凍的雞胸肉要是大量進貨，不僅儲存方便，而且還要再便宜一些。
這樣一來，不用做任何虧心事的情況下，成本就立刻成倍數下降。
“說起來，也的確是個辦法，而且成本要便宜很多。”老闆也跟著點頭，這一點是他沒想到的。
只不過，相繼而來的就有一個疑問。
“可是，如果用雞胸肉的話，會不會不太好啊。大家都認為青椒肉絲是豬肉，換成雞胸肉了，我總感覺有點喪良心。”
這就是普通老百姓的好和不好，好的地方在於他們非常有良心，非常有底線。
但不好的地方就是他們很難賺到錢。
方圓並不認為自己把豬肉換成雞胸肉就是沒良心，和他比起來，以後的那些科技與狠活。
買的牛肉裡面全都是鴨肉，各種湯料全都是粉料勾兌，這才叫喪良心。
相比之下，方圓也只不過是打了一個資訊差，並沒有掛羊頭賣狗肉，這已經非常有良心了。
“有什麼問題嗎？”
方圓皮笑肉不笑的反問；
“請問，我說的青椒肉絲，我有說是青椒豬肉絲，還是青椒牛肉絲嗎？”
這個問題問出來，倒是把三人都給問住了。
李為峰嘴巴張開楞了好半天，實在是一句話都說不出來。
“的確……好像是這樣哦。”
方圓笑容輕鬆，說：
“所以，只要把這一點想明白了，就不會覺得有問題。”
方圓還有一句話沒有說明白，那就是資訊差，做生意最關鍵的步驟就是要打資訊差。
青椒肉絲就是一個資訊差，如果能夠明白的人，立刻就會秒懂其中的邏輯。
“聽起來，的確是沒什麼問題。”老闆也緩緩點頭。
方圓笑的更開心了，說：
“那要是這樣的話，我們的合同價格再降低一塊，沒什麼問題吧？”
此話一出，老闆就是一愣，再降低一塊，這可不是什麼小价錢。
方圓在丟擲自己的目的之後，再不慌不忙的說：
“但是你們要知道，你們的利潤是成倍的降低的，我目前的訴求只是降低1塊錢而已，這筆賬，你們不會算不明白吧？”