第14章 千金買馬骨（1 / 1）
蘿蔔身體不勻稱，頭大尾尖，手起刀落，要做到恰好分成九等塊。至少要做到眼界準，刀法準，心算準。最關鍵是，陸凡給的是厚重的砍骨刀，這種刀重而笨拙，不適宜巧切。
男人做了三四年廚，對這還是有信心。
他現今也知道，陸凡這一套不是亂搞胡弄，而是考究刀功。
刀功是廚師的基本功，同時是最重要的技能。其中分為切、片、剁、劈、拍、剞六種刀法。而每一種刀法，又有細分。譬如切，又分為直切、推切、斜切、拉切、鋸切五種。單掌握一種刀法，沒有長年累月的刻苦磨練，是不可能的。
所以，刀功最能直觀地體現一個廚師的功底。
“月薪一萬。”想到這個，他內心不由灼熱起來。
陸凡淡淡說：“慢。還有一個要求，整個過程必須是在空中完成。簡單點說，將蘿蔔拋起到下落的期間，要切成九等份。觸地後即不算。”
“我說的九等份，不是絕對一樣重，只要差得不離譜即可。”
“……”
男人真想一刀先把他脖子砍了，之前他還以為在案板上，豈知說得是在空中：“這人看電影看成腦震盪了。一刀在空中把蘿蔔劈成九塊！怎麼可能有人做得到？”
這說明要在蘿蔔下落的短短几秒，至少劈出八刀。而這八刀不僅要劈中蘿蔔，還要分成恰好的九塊！
“我操，這哪是招人，明擺玩人吶！”
連劈出八刀？按他自己估算，能劈出四刀，算了不起。這是建立忽略砍中率的基礎上。
最後，他還是無奈按規則接受考驗。
結果和他估算的差不多，來回連續四刀，只有兩刀砍中，砍散的蘿蔔飛了一地。惹來鬨堂大笑！
“怎麼可能有人辦得到！”
陸凡將菜刀塞回蛇皮袋，抱拳說：“抱歉，你失敗了，淘汰！”
隨即往前走，找下一個。薪水不是問題，關鍵能力讓他滿意。刀功最考察廚師的專業性和高度，沒有刀功，本事再高也有限。
這條不能夠放鬆。
一連幾個，都無法按陸凡的要求做到。劈得最多的是開頭那位，劈到第四刀。
陸凡長遠目標是要將春薇飯館，發展成大酒店。成為大酒店，必須有個扛鼎的大廚，所以寧缺勿濫。
這樣苛刻的招聘條件逐漸吸引注意，很多人知道來了怪異的招聘者。在陸凡身後慢慢尾隨一條人流。陸凡究竟是故意刁難人，還是真的來找廚師。有沒有應聘者做得到？
“你是來耍猴的吧。”
“能辦到這程度的廚師根本不存在！要不，讓他試試來一試。”
當面試到第九個，也就是一個胖子時，終於表示不滿。
“除了電視劇，你有沒有見過這種高人？我做廚師八年，見過的人比你喝過的水還多。我告訴你，不可能有人做得到！”
“我當然見過，而且不少。不要說切九塊，切二十四塊也綽綽有餘！”陸凡很是淡然。
“空口無憑。你一張嘴皮怎麼扯都行。”胖子憋紅著臉，說：“對這行的瞭解，我一個內行的，還不如你一個外行？有本事你來試一試！”
周圍也覺得陸凡如此難度的要求，有玩人的意思，齊齊贊成：“對。有本事你來一次。大家看了，就知道你說話是實是虛！”
尤其是先前被淘汰，當眾被取笑的應聘者響應最大聲：“就是，你一張嘴皮硬說有人做到，來貶低我們，可誰也沒見過。你有本事你來啊！”
他們純粹是見陸凡條件“苛刻”，懣然不過，反唇相譏，心中明白：如果陸凡會廚技、會厲害的刀功，何用招聘？
陸凡目光掠向“群情洶湧”的周圍，本來想安安靜靜招個人，沒想到被人認為是耍猴。這也好，因為半個市場的視線都被吸引過來，如果這裡有真本事的，也被吸引而來，省得自己一個個去找。
他不理周圍的叫囂，高聲說：“我們飯館求賢若渴，有哪位應聘者有意一同發展，除了萬元月薪，我們還按每月營業額提供獎勵。”
圍觀人低聲議論紛紛，萬元月薪固然是誘惑，但是透過的條件實在太難。他們原本以為陸凡純粹是玩人，但見他說得真誠，又半信半疑。
“我來試一試。”
陸凡說了幾遍後，有個五十多歲的老頭站了出來。
眾目睽睽下，又有人站出來“獻醜”，當即轟然。
陸凡打量他一眼，老頭一直在圍觀，不聲不響，看上去屬於性格木訥老實的型別。前面幾人的失敗，他應該目睹，沒想到他敢站出來。
陸凡將菜刀遞到他手，視線瞟向他的手，虎口有一層發亮的老繭，內心一聲輕咦。
老頭拇指和食指輕箍刀柄，虎口和掌心形成水平直線，左、右腳互成角弓，執刀姿勢一看則知有料之人。那些原本出言嘲諷，他是自取其辱人的淘汰者，登時將話吞回來。
老頭屏息靜氣，神情凝重，他測試過自己的極限，應該能砍第七刀。要砍到第八刀，那就要靠到時的感覺和運氣。
紅色的蘿蔔拋在空中，劃出一道弧度紅色痕跡。
隨著一抹刀光飛舞，紅蘿蔔由一化為二，繼續向上飛起。
“一刀！”
“二刀！”
“……”
算到第三刀，圍觀的人放棄繼續算，因為太快了。根本算不清。
當斂去刀影時，老頭一口氣鬆下來，整個人累得險些站不穩。不過，他臉上露出勝利的喜悅。
“恭喜你。你成功被錄取。”陸凡笑涔涔地走上前。
而地下鋪著的白布袋上，雖然有一塊個頭太小，但赫然散落著九塊切邊整齊的蘿蔔塊。
周圍發出雷鳴的響聲，高手啊！沒想到現實中竟然見到電影裡的畫面！
原先失敗的廚師都有被打臉的感覺，自己做不到，然後說沒人做得到，但是成功的案例發生眼前，臉是被打得“啪啪啪”的。
不過，也屬陸凡走狗屎運。以老頭這樣的刀功，百中無一。要是讓他在人才市場找出第二個，肯定找不到。
“前輩是個高手，讓你找著是你的幸運。但九塊必然他的極限，讓他再切一遍，未必能成功。你之前說有人能切到二十四塊，牛逼吹得太大。如果有人能切得二十四塊，那我們這些切兩、三塊算什麼？”
第一個應聘的男人並不死心，說：“每行有每行的規矩，你這樣捏造事實，來打擊我們，是你不對在先……”
“我說有就有。”陸凡對幾個廚師有點不爽了，我不理你你還纏上我了，直說：“你們沒有見過，只證明你們坐井觀天，不能說明任何東西。”
“我們坐井觀天？”之前應聘的幾個都怒了，那男人高聲說：“不說其它，也不用切二十四塊，如果你再找一位能切九塊的人，我們幾個叫你一聲爺，向你賠禮道賺！”
另一個怕陸凡佔便宜，說：“如果找不到，你就給我們幾人跪一輪，叫聲爹！怎麼樣？”
風波又起，而且更激烈，看熱鬧的人更多，人頭黑壓壓一片。
陸凡掃掠他們的年紀，說：“我叫你們一聲爹，不丟人。但你們年紀，要叫我一聲爺，那就笑掉人的大牙！”
“少廢話，敢賭嗎？”
周圍響起此起彼伏的“賭！”、“別讓他們看扁了！”的喊聲。他們有些看不過去，擺明幾個廚師為保面子，咄咄逼人。
“好，我就讓你見識一下。”陸凡輕踢刀柄，輕鬆將菜刀執於手內。
周圍的人見狀，一片驚訝：“這是要自己上？”
現場數個經驗豐富的老廚師都沒辦到，這貨要嘗試？想出醜？他們無論如何是不相信，如此年青，能夠擁有別人十多年都沒有的刀技。更不相信，這樣百中無一的高手，到達爛大街的地步。
男人心裡得意，不以為然：“看你樣子，似乎是讓大家見識一下。”
“他那小樣能行？拿起菜刀，能砍中蘿蔔，我都算他有能耐！”
那個錄取的老頭同樣極之意外，他修習刀功多年，自然明白達到這個程度，需要多少心血和勤奮。而且他不是循規導矩所成，而是得到某位高手指導。陸凡親身上場，難道是深藏不露的高人？
在萬眾注目下，陸凡右手執刀輕按，左手掂著條几兩重的蘿蔔。他用腳掃乾淨地面的蘿蔔塊，腳步隨意分開，動作很普通，全然沒有老頭剛才如松似嶽，一看就知道是高手的感覺。
“就這動作一看就是沒拿過刀的。大家最好躲遠些，萬一砍不中蘿蔔，刀飛出，出現人命沒人負責。”
圍觀鬨堂大笑，圍得最近的人聽得挺有道理，紛紛往後退。
只有那個老頭眼睛一大，劃出震驚之色。
陸凡並沒有回駁，只是將手裡蘿蔔往上一拋。
所有人視線如同被磁鐵吸引，隨著蘿蔔高度而仰起頭。
蘿蔔開始往下降！
“嗖！”陸凡出刀了。
一刀！
……
然後所有人傻了眼，因為他們分不清是一刀還是兩刀，還是三刀、四刀……只覺得眼前一花，陸凡的刀便戛然而止。
紅色的蘿蔔不斷顫慄被切割，往下飄落時，詭異地保持著成根的容貌。跌到地上，才因受了重力的衝擊，而崩散傾倒成一塊塊倒在下面。
鴉雀無聲。
靠！猛人！
如果說之前老頭給予他們震撼，那麼此際，震撼感強烈十倍！如同有一幕驚天瀑布直衝入腦際，讓他們腦海空白而失去控制。
憑肉眼的觀察，就能知道老頭的刀和陸凡的刀，不是同一水平線！就如同小孩子和大人的區別。
旁邊有個手腳快的，上去拿起那些蘿蔔塊，大聲算起來！
“一塊！”
“二塊！”
“……”
“九塊！”
當算到第九塊時，人群一陣雷鳴掌聲！而後發現算數的手裡還有一半時，登時止聲。生怕自己的掌聲，影響後面的計算。
“十四！”
“……”
“二十二！”
“二十三！”
“二十四！”
“二十五！！！”
總數二十五！！！
聲音傳遍了寂靜的市場！二十五塊！得在空中切多少刀！！！