第519章 宮書記想吃餃子（1 / 1）
羅斯特還沒有來。想起這幾天沒有單獨見過宮平，就想將這幾天的事情跟他彙報一下，順便再把錦城的事跟他彙報彙報，看他有沒有好的主意。
主意已定，他便開始在腦子裡做準備工作。
既然秦紅不來，宮平又那麼忙，他就想提前去他家，犒勞一下這個老同志。
忽然他很想吃餃子了，便想著買點餃子去他家，這樣想著，就給宮平打了電話。
宮平立刻接了電話，說道：“浩然，有事？”
“我沒事，晚上我過去，買點餃子，咱們吃餃子。”
“好，你來吧，我如果回不去，你讓斯特給你開門。”
“他有事。”
周浩然沒有告訴他羅斯特去了曾柔媽媽家。
“哦，那好，我讓小馮回去給你開門。”
“好的。”
周浩然忽然想超市的餃子太難吃，飯店的餃子香料味太濃，反正宮平也回不來，自己學包餃子吧，廚藝是每個人必學的技藝，人總是要吃飯的，況且一個單身男人，必須學會做飯。再說，前幾天看到秦姐和曾柔學做飯，感覺做飯這個活兒不但很有意思，也很有藝術性。
這樣想著，他再次給秦紅打了電話，問她餃子怎麼做。
秦紅笑了，說：“你在宿舍還能包餃子？去外邊吃吧，也不麻煩。”
周浩然故意逗她，說道：“哪是我想吃呀，是宮書記想吃。”
秦紅說：“你就逗我吧。”
“我沒有逗你，既然你不來犒勞我們，我們只好自食其力、自力更生，我剛跟他約好，今天晚上去他家吃餃子，他一會讓司機回來給我開門。”
“哦，那你們想吃什麼餡的？”
“我當然是想吃豬肉白菜餡的，但是不知道他想吃什麼的，所以向你請示。”
秦紅想了想說：“唉，太複雜的你也做不了，就白菜豬肉吧，我上次見他家儲藏室有五六棵白菜，應該沒吃完，保險起見，你可以買一棵，要不然他家沒有白菜了，你倆只好吃豬肉大蔥餡的了。”
周浩然一聽，說道：“我還是買著一棵吧，豬肉大蔥得太膩。”
秦紅又說道：“他家的冰箱裡有肉餡，好像他比較喜歡做餃子，肉餡都分成小份在冰箱裡凍著呢，你進家第一步就是化肉餡，我教你一個快速辦法，你拿出一份肉餡，放在溫水裡浸泡，帶著食品袋，如果食品袋漏水的話，你再加一層，如果不慎進了水，你想辦法把水擠出來，多換幾次水，肉餡很快就花了，千萬別用微波爐解凍，你掌握不好時間，就會把肉餡烤熟，趁化肉餡的功夫，你要先坐鍋熬點油，他們家的油是亞麻籽油，熬到六七成熱後關火晾涼……”
“你等等，我拿筆記下。”周浩然拿過筆，快速把她剛才的話記在紙上，然後說道：“秦姐，繼續說。”
秦紅說：“油放涼後，就把化好的肉餡倒入鍋內，為什麼要熬點油，我看了，他家的肉餡比較瘦，這樣吃著會發柴，放點熟油口感會滑嫩。第一步，很關鍵，記好，先用白酒調，用普通白酒，千萬別用茅臺、老白乾和料酒，這些酒有異香，四錢酒盅半杯，倒進去後正反方向攪拌一百下，加入蔥末薑末，記住，姜一定要去皮，皮苦，再攪拌正反一百下，倒入醬油，再接著打一百下，這道工序必須有，不能偷懶！肉餡提鮮全在這一步，要攪到上勁，將蔥姜醬油的鮮味完全攪到肉餡裡，最後放鹽，攪拌均勻後等上十分鐘就可以往裡摻白菜了。最好再放一縷韭菜，超市裡有賣的，既提鮮顏色又漂亮。還有一點切記，千萬不要放味精雞精餃子粉五香粉什麼的，這些香料容易將食材的原味蓋住，記住，這是純家常味道的，簡單、清爽、清香，保證你們倆吃不停。”
“哈哈，我現在就開始流口水了，秦姐，就那麼著，如果有什麼不明白的地方，我再隨時問你。”
“好的。等等，我有最關鍵的一步忘了告訴你了，和麵，提前把面和好，軟硬都行，硬了你擀皮費勁，包的時候不易捏到一起。”
“明白。秦姐，你說你要是在多好，咱們一起包餃子，多熱鬧，就跟過集體生活一樣有趣，週末來吧，我們等著你。”
“再說。”
周浩然記了滿滿一張紙，又在心裡複習了一遍，這才穿上外套，關電腦，走人。
他來到附近的一家超市，猛然看見好多人在排隊買滷肉，他一看，隊伍都排到很長了，同時，空中瀰漫著一個濃郁的肉香味，立刻勾起他的饞蟲，心想，這家的滷肉肯定好吃，也加入到隊伍中。
他買了兩隻烤鴨，兩隻豬蹄，兩隻豬耳朵，心裡很高興：老宮同志的下酒菜有了！
他拎著這袋子食品就上了計程車，到家後才想起沒買白菜，估計秦紅說的清爽、清香是做不到了。
正在沮喪之際，就看見小馮開著宮平的車進了院子。
他沒有看見周浩然。
周浩然在門口下了車，拎著東西走了進去。
不知為什麼，他發現門口有些變化，原來緊挨著大門口警務室的武警崗亭，往裡挪了二三十米的距離。
他想起有個監視宮平這事，就拎著食品袋，故意繞到後排房，又從後排房的西側繞了出來，這才進了宮平家的院子。
小馮早就等在家裡，見周浩然進來了，說道：“首長好。”
周浩然笑了，說道：“我不是首長，肩膀齊為兄弟，叫我周哥吧。”
小馮笑著說：“周哥，首長讓我跟您一起包餃子，他要回來吃。”
周浩然說：“對呀，我怎麼忘了這個茬了？當兵的都會包餃子，太好了！”
小馮說：“我只會擀皮，不會調餡。”
周浩然說：“這個我來，你去附近超市買一把韭菜回來。”
“好的。還買什麼？”
“等等，我看有沒有白菜。”周浩然就走進儲藏室，開開燈，拿出一棵白菜，說道：“沒了，去吧。”
“哎。”小馮便走了出去。
“給你錢——”
小馮擺擺手。
周浩然沒再堅持，一把韭菜，兩塊錢足夠了。
周浩然開啟冰箱，拿出一小份肉餡，按照秦紅教的辦法，浸在水盆裡，開始操作。